Lo que necesita saber sobre la vitamina D y el coronavirus

Preste atención a los niveles de vitamina D: según la Academia Nacional de Medicina de EE. UU., La dosis diaria recomendada de vitamina D debe ser de 600 a 800 UI para la mayoría de las personas.
Pase tiempo bajo la luz del sol: es importante protegerse de la exposición prolongada al sol; sin embargo, obtener las dosis adecuadas de vitamina D requiere muy poca exposición al sol sin protección. Los expertos en salud recomiendan de 8 a 15 minutos de luz solar para aquellos con piel más clara y posiblemente más tiempo para aquellos con piel más oscura.
Tome un suplemento: la mayoría de las personas pueden asegurarse de obtener la cantidad diaria recomendada de vitamina D tomando un suplemento. Entre 1,000 y 4,000 UI se considera una dosis segura para mantener niveles saludables de vitamina D.
Coma pescados y mariscos grasos: los pescados y mariscos grasos se encuentran entre las fuentes dietéticas más altas de vitamina D. Los más altos en vitamina D incluyen el salmón salvaje (se ha demostrado que los de cultivo tienen hasta un 25 por ciento menos), caballa, atún, ostras, camarones, sardinas y anchoas).
Consumir hongos: Los hongos son la única fuente vegetal completa de vitamina D. Se ha demostrado que los hongos silvestres, como los maitakes, tienen niveles de vitamina D más altos que otros, pero siempre asegúrese de identificar cuidadosamente los hongos para asegurarse de que sean comestibles.
Considere agregar alimentos fortificados a su dieta: debido a que muy pocos alimentos contienen niveles naturalmente altos de vitamina D, puede aumentar sus niveles al comer alimentos fortificados con vitamina D. Algunos de estos alimentos son:
Leche de vaca
Alternativas a la leche de origen vegetal (almendra, cáñamo y soja)
tofu
zumo de naranja
Algunos cereales
Ciertos tipos de yogur

Mantener su ensalada saludable

Las ensaladas son generalmente más saludables que la comida rápida frita o las hamburguesas, la pizza y muchos otros alimentos; sin embargo, aún puede comer demasiado de algo bueno. Aquí hay algunos consejos y comparaciones para ayudarlo a evitar sabotear su ensalada.

Los siguientes son algunos consejos y puntos que debe tener en cuenta al elegir su próxima ensalada.

VESTIDO DEL LADO
El aderezo en su ensalada puede hacer o deshacer su factor de salubridad. Así que esta es su elección más importante para mantener su alimentación positiva en el buen camino. El aderezo regular puede tener un alto contenido de calorías y grasas, y muy a menudo las ensaladas están empapadas, así que deje el aderezo a un lado y use solo de 1 a 1 1/2 cucharadas soperas, o mejor aún, espolvoréelo sobre su ensalada con un tenedor. Los aderezos cremosos (muchos son a base de mayonesa) son las peores opciones nutricionales. Esto es lo que se puede encontrar en tres cucharadas (una porción estándar de restaurante) de algunos aderezos populares:

Queso azul: 260 calorías
Rancho: 270 calorías
Mil islas: 165 calorías
Cremoso italiano: 240 calorías
Aceite de oliva y vinagre: 270 calorías.
Aderezo ruso: 160 calorías
Aderezo francés: 180 calorías
Aderezo italiano: 90 calorías
Aderezo César, 240 calorías

CAMBIAR LAS COSAS UN POCO
Intente cambiar a un aderezo bajo en azúcar y grasa (¡algunos de ellos realmente saben bien!). Por ley, los aderezos sin grasa deben contener menos de 1/2 gramo de grasa por 2 cucharadas y los aderezos bajos en grasa no deben contener más de 3 gramos de grasa por porción. Pruebe el vinagre balsámico, la mostaza de Dijon o el yogur sin grasa como alternativas más saludables. Además, semillas de calabaza o girasol para agregar sabor, y aunque todavía tienen calorías, también agregan sabor con valor nutricional. Agregue aceitunas para crear una alternativa sabrosa y baja en calorías a los picatostes con 5 calorías cada uno. Evite demasiadas rodajas de mandarina que a menudo contienen azúcar y tienen 10 calorías cada una; use clementinas en su lugar. Agregue cualquier fruta entera, como arándanos, fresas, mangos, duraznos frescos de verano, etc. para darle sabor sin demasiadas calorías.

AGREGAR VERDURAS CRUJIENTES
Asegúrese de incluir mucho apio, pimientos morrones, pepinos, zanahorias, brócoli o chips de col rizada, todos los cuales son muy sabrosos y agregan volumen y sabor sin calorías costosas.

Evite el crujido malsano de los aderezos crujientes
Evite las adiciones crujientes como crutones (1/2 taza = 66 calorías), fideos fritos o tiras de wonton y chips de tortilla o conchas crujientes. Añaden calorías adicionales, con poco o ningún valor nutricional. También evite los alimentos que se describen como crujientes, que en realidad significa fritos.

MIRA EL QUESO
Trate de evitar los quesos de leche entera. Incluso el requesón puede ser una fuente de grasas y calorías no saludables. Muchos supermercados venden queso bajo en grasa, rallado y preempacado, listo para espolvorear directamente en su ensalada.
El queso azul desmenuzado tiene 100 calorías por onza.
El queso de cabra desmenuzado tiene 70 calorías por onza,
El queso feta tiene 80 calorías por onza.

TOCINO Y OTRAS CARNES
Todos sabemos que el tocino está lleno de grasa, así que si debes comerlo, prueba a cocinarlo en una toalla de papel en el microondas para absorber la grasa y ahorrar algunas calorías. El tocino y el jamón tienen 50 calorías por rebanada.

ENSALADAS DE TACO
Con una cáscara de tortilla frita, guacamole, queso, carne y crema agria como complementos, las ensaladas de tacos pueden ser una de las opciones menos saludables del menú. La ensalada de tacos en Taco Bell supera a la mayoría de las otras opciones del menú, ¡con 850 calorías y 52 gramos de grasa!

COMER FRIJOLES Y LENTEJAS
Una taza de frijoles rojos tiene solo 225 calorías y está cargada de proteínas (15 g) y fibra (11 g). Las lentejas tienen un perfil similar con aún más proteína (18 g) y fibra (16 g). Estos y los garbanzos son buenas opciones para ensaladas.

AGUACATE
No me preocuparía por los aguacates, son ricos en nutrientes y están llenos de antioxidantes, vitaminas B6, C y E, así como ácido fólico y un 60 por ciento más de potasio por onza que los plátanos. También son una gran fuente de grasas monoinsaturadas, que según los estudios reducen los niveles de colesterol sérico cuando se utilizan en lugar de grasas saturadas.

FRUTAS SECAS
El problema con los frutos secos es que cuando se les quita el agua, los frutos se vuelven menos llenos pero aún tienen la misma cantidad de calorías. La fruta seca se vuelve más dulce, más concentrada y más fácil de consumir en exceso. Además, muchos productores de frutos secos añaden azúcar, aumentando así sus ya densos niveles de calorías. De hecho, onza por onza, todos los tipos de frutos secos son mucho más altos en calorías que sus equivalentes frescos debido al agua que se pierde y la concentración de azúcar que se crea durante el proceso de secado. Eche un vistazo a las pasas en comparación con las uvas: una taza de uvas frescas tiene 62 calorías y 0,8 g de fibra. Una caja (1,5 onzas) de pasas tiene 129 calorías y 1,6 g de fibra. Así que no consumas Craisins (arándanos secos con azúcar) y pasas.

Receta de espaguetis con salsa carbonara

Evite que la sedosa pasta carbonara se cuaje echando la mezcla en un tazón para mezclar sobre una olla con agua hirviendo.

La pasta con salsa carbonara es un plato fundamentalmente simple y fácil, que se prepara cubriendo la pasta con una salsa rica y cremosa de huevos, queso, cerdo y pimienta negra. El desafío está en combinar los ingredientes adecuados para una salsa con una textura perfectamente sedosa y no revolver accidentalmente esos huevos en el proceso. He aquí cómo hacerlo.

Por qué funciona

Una salsa de principalmente yemas tiene una textura más rica, sedosa y compacta que una hecha solo con huevos enteros.
Una mezcla de Pecorino Romano y Parmigiano-Reggiano brinda ese sabor romano esencial sin hacer que la pasta tenga un sabor excesivamente salado o picante.
Usar un tazón grande para mezclar y colocarlo sobre el agua hirviendo de la pasta para crear una caldera doble improvisada ayuda a evitar que revuelva los huevos accidentalmente.

Ingredientes

Sal kosher
450 g (1 libra) de espaguetis secos (ver nota)
1/2 taza de guanciale, pancetta o tocino en cubitos (alrededor de 3 onzas; 85 g) (ver nota)
3 cucharadas (45 ml) de aceite de oliva extra virgen, dividido
2 huevos grandes enteros más 6 yemas
1/4 taza de Pecorino Romano rallado (aproximadamente 1 onza; 25 g), y más para servir
1/4 taza de Parmigiano-Reggiano rallado (aproximadamente 1 onza; 25 g), y más para servir
1 cucharadita de pimienta negra recién molida (molida medianamente gruesa), y más para servir

Direcciones

1.

Ponga a hervir una olla de agua con sal. Agregue la pasta y cocine, revolviendo, hasta que esté al dente.
2.

Mientras tanto, combine el guanciale (o pancetta o tocino) con 2 cucharadas (30ml) de aceite de oliva en una sartén grande y cocine, revolviendo frecuentemente, a fuego medio, hasta que la grasa se haya derretido y el guanciale esté crujiente, aproximadamente 7 minutos. En un tazón grande de metal resistente al calor, mezcle los huevos y las yemas enteros, el Pecorino Romano, el Parmigiano-Reggiano y la pimienta negra.
3.

Con unas pinzas y / o un colador, transfiera la pasta a la sartén con el guanciale crocante y su grasa; asegúrese de no drenar el agua hirviendo de la pasta. Agregue la cucharada restante (15 ml) de aceite de oliva a la pasta y revuelva para combinar; dejar enfriar un poco. Vierta la pasta, el cerdo y toda la grasa en la mezcla de huevo. Mide 1/2 taza (120 ml) de agua para cocinar la pasta y agrégala a la mezcla de pasta y huevo. Revuelva bien para combinar.
4.

Coloque el tazón para mezclar sobre la olla con agua hirviendo para pasta (asegúrese de que el fondo del tazón no toque el agua) y cocine, revolviendo rápidamente con pinzas, hasta que la salsa se espese a una consistencia cremosa y sedosa y deje rastros al revolver. Retire del fuego, sazone con sal si es necesario y divida en tazones. Sirva de inmediato, cubriendo con más queso rallado y pimienta recién molida al gusto.

Equipamiento especial
Tazón grande de metal resistente al calor (lo suficientemente grande como para encajar encima de la olla para pasta sin que la parte inferior toque el agua hirviendo)
Notas

No dude en sustituirla por otra pasta seca, como penne, si lo desea. Guanciale, papada de cerdo curada, generalmente se considera la opción más auténtica aquí; es más graso que la panceta o el tocino y, a menudo, más especiado, creando una pasta con notas especiadas pronunciadas y una textura extra untuosa. Pancetta ofrece el sabor a puerco más limpio, mientras que el tocino americano, aunque menos tradicional, agrega un toque de humo agradable. Utilice el que prefiera.

Agua de limón … ¿magia o mito?

¿Agua de limon? ¡No es ningún milagro! De hecho, no hay evidencia real que respalde la exageración de la salud.

Probablemente haya escuchado algunas de las afirmaciones locas sobre el agua de limón que «desintoxica» el cuerpo, ayuda a la digestión y reduce la «acidez» de su cuerpo, por nombrar algunos.

No me malinterpretes, no tengo nada en contra de los limones. ¡Son una fruta perfectamente sana! Exprima el jugo en mis ensaladas y pescado, mezcle todo en un batido lleno de fibra o agregue un poco de cáscara de limón a mis postres.

Pero en última instancia, a menos que te guste el sabor, no bebas agua con limón pensando que es una panacea para la salud …

Aquí está la ciencia:

Las afirmaciones de desintoxicación generalmente se basan en un malentendido de cómo funcionan nuestros cuerpos: nuestro hígado, riñones y otros órganos trabajan sin parar para "desintoxicarlo", por lo que no necesita "remedios mágicos". Sí, obtener muchas plantas es clave, pero opta por la bondad de la comida completa 🌱



El jugo de limón no "complementa el ácido del estómago" para ayudar a la digestión. A su estómago le va bien produciendo todo el ácido que necesita, a menos que sufra de una afección real llamada hipoclorhidria (ácido estomacal bajo), en cuyo caso el agua de limón tampoco le hará bien y es mejor hablar con un médico.


No hace nada por los microbios intestinales ya que no tiene fibra. Es cierto que los limones contienen algo de fibra, pero tendrías que comer todo el limón, incluida la cáscara, para obtener incluso 1,5 g de fibra (resumen: necesitamos al menos 30 g de fibra por día).


Las frutas o jugos cítricos son desencadenantes comúnmente reportados de acidez estomacal y reflujo ácido, por lo que si esto le afecta, pruebe tés de hierbas como el jengibre y disfrútelos junto con otros alimentos, no con el estómago vacío.


La comida o la bebida, incluida el agua con limón, no afectan de manera significativa el nivel de pH estrictamente regulado de la sangre, p. Los experimentos de la década de 1930 sugirieron que necesitaría comer 8 kg de naranjas por sesión para reducir su pH en 0,2 (rango normal de 7,35 a 7,45).


Su dentista probablemente tampoco estará encantado con su hábito diario del agua con limón, ya que la evidencia muestra que puede erosionar el esmalte dental (si no se enjuaga después)

Dicho todo esto, si el agua con limón es parte de tu ritual matutino que pone tu cabeza en un lugar feliz por asociación, no dejes que te detenga.

Beneficios del yogur vivo

No solo es deliciosamente cremoso, tan versátil y de fácil acceso, los beneficios del yogur van más allá de los microbios vivos. Disfrutar de yogur con regularidad se ha relacionado con mejores beneficios para la salud, en comparación con la leche de la que proviene (es decir, productos lácteos sin fermentar).

Una nueva revisión sistemática analizó los resultados de 108 estudios sobre yogur, kéfir y otros productos lácteos fermentados. ¿Los resultados? El 70% de los estudios mostró un impacto positivo en la salud.

76 estudios informaron consistentemente asociaciones entre el consumo de leche fermentada y un riesgo reducido de cáncer de mama, cáncer de colon, diabetes tipo 2, así como una mejor salud cardiovascular, ósea E intestinal.

De los 32 estudios restantes, 28 no tuvieron un efecto significativo (es decir, neutral, ¡no negativo!) Y solo 4 estudios mostraron resultados desfavorables. Este es un buen ejemplo de por qué es mejor observar todo el conjunto de pruebas en lugar de seleccionar estudios individuales.

¿Cómo? Se ha demostrado que el proceso de fermentación produce sustancias químicas que están relacionadas con propiedades que promueven la salud, como antiinflamatorios, reducen la presión arterial y ayudan al sistema inmunológico, entre otras cosas.

Sin mencionar varios nutrientes esenciales, como calcio, potasio, fósforo, yodo, vitamina A, B12, riboflavina y niacina, que varían según el tipo de lácteo fermentado, así como la alimentación de las vacas.

¿Intolerancia a la lactosa? Los productos lácteos fermentados (por ejemplo, yogur vivo y kéfir) también suelen contener menos lactosa, en comparación con las formas no fermentadas, ¡gracias a los microbios que comen parte de ella! Esto significa que la mayoría de las personas pueden tolerar un poco más, en comparación con la leche.

Hay cientos de tipos diferentes de yogur, así que tenga en cuenta que no todos son creados «iguales» y algunos contienen azúcar y aditivos añadidos innecesarios.

¡O intente hacer el suyo! Es muy fácil, lleva 2 minutos prepararlo y todo lo que necesita hacer es dejarlo durante la noche listo para disfrutarlo por la mañana. Receta simple en mi libro.

Otra razón más por la que NO tiene que eliminar por completo los productos lácteos o cualquier grupo de alimentos para una buena salud intestinal. Inclusión, no exclusión.

¿Es la miel realmente tan mágica como podrías oír?

Acabemos con algunos mitos pegajosos … Muchas de las afirmaciones simplemente no están respaldadas por la ciencia.

Mito: la miel es «mejor» que el azúcar normal para la salud

La ciencia: puede provenir de la naturaleza, pero el azúcar de la miel es muy similar al azúcar blanco (¡recuerde, el azúcar de mesa también proviene de las plantas de caña y remolacha!), Y todavía se considera un «azúcar agregada». Su cuerpo no puede saber de dónde provienen los azúcares y los descompone de la misma manera.

Mito: la miel puede mejorar la salud intestinal

La ciencia: ¡no hará mucho por la salud intestinal! La miel contiene más fibra dietética, PERO tendrías que comer 100 g de miel para obtener solo 0,2 g de fibra (eso es solo el 0,007% de nuestras necesidades diarias).

Lo mismo ocurre con los demás micronutrientes y productos químicos vegetales que no dañan el intestino. Sobre el papel, contiene más que azúcar de mesa, pero en términos reales (es decir, el tamaño medio de las porciones) es insignificante … así que no se deje engañar por las afirmaciones de marketing que se basan en porciones por 100 g.

La conclusión: si le gusta el sabor, un chorrito de miel aquí y allá está absolutamente bien (¡su dentista se lo dirá preferiblemente a la hora de las comidas!). Se trata de equilibrio y moderación.

Simplemente no lo vierta en sus papillas o panqueques pensando que tiene superpoderes medicinales. Su intestino y su salud en general se beneficiarán más del uso de frutas enteras llenas de fibra para agregar dulzura. De esa manera, ¡también obtendrá hasta un 1,000% más de nutrientes beneficiosos!

Receta de hamburguesas de frijoles negros realmente impresionante

Estas hamburguesas de frijoles negros tienen un sabor complejo y satisfactorio y una textura robusta y carnosa que incluso a los carnívoros devotos les encantará (en serio, pruébalas con tocino encima). La mezcla se junta en solo 25 minutos y se puede usar para hacer empanadas para cocinar en la parrilla del patio trasero o en una sartén en el interior.

A diferencia de las hamburguesas normales, que funcionan mejor cuando se cocinan a fuego extremadamente alto, estas hamburguesas de frijoles negros requieren un calor moderado para que puedan cocinarse y endurecerse antes de que se queme el exterior.

Por qué funciona

La deshidratación parcial de frijoles negros enlatados en el horno resuelve el problema de la textura blanda que afecta a la mayoría de las hamburguesas de frijoles negros.
El queso feta desmenuzado agrega humedad y condimento a cada hamburguesa.
Las cebollas salteadas, los chiles poblanos y el ajo con solo un toque de chile chipotle ahumado agregan profundidad a las hamburguesas sin dominar.
Los abundantes anacardos picados agregan una variación de textura, mientras que las migas de pan estilo panko japonés ayudan a unir las hamburguesas sin volverlas blandas.

Ingredientes

2 latas (de 15 onzas) de frijoles negros, enjuagados y escurridos
4 cucharadas de aceite vegetal, divididas
1 cebolla mediana, finamente picada (aproximadamente 1 taza)
1 chile poblano grande, finamente picado (aproximadamente 1 taza)
3 dientes de ajo medianos, picados
1 chile chipotle en salsa adobo, finamente picado, más 1 cucharadita de salsa
3/4 taza de anacardos tostados
1/2 taza de queso feta o cotija finamente desmenuzado
2 cucharadas de mayonesa
1 huevo entero
3/4 taza de pan rallado panko
Sal kosher y pimienta negra recién molida
Queso al gusto, como pepper jack, cheddar, muenster o suizo (opcional)
6 a 8 bollos de hamburguesa abundantes, tostados
Condimentos al gusto, como mayonesa de chipotle, ketchup, mostaza o mayonesa (opcional)
Ingredientes como desee, como lechuga picada, cebollas en rodajas y encurtidos (opcional)

Direcciones

  1. Ajuste la parrilla del horno a la posición central y precaliente el horno a 350 ° F. Extienda los frijoles negros en una sola capa sobre una bandeja para hornear con borde forrada con papel de aluminio. Coloque en el horno y ase hasta que los frijoles se hayan abierto en su mayor parte y la piel exterior comience a ponerse crujiente, aproximadamente 20 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar un poco.
  2. Mientras se tuestan los frijoles, caliente 2 cucharadas de aceite en una sartén mediana a fuego medio-alto hasta que brille. Agregue la cebolla y el poblano y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos. Agregue el ajo y cocine, revolviendo constantemente, hasta que esté fragante, aproximadamente 2 minutos. Agregue el chile chipotle y la salsa y cocine, revolviendo, hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos. Transfiera la mezcla a un tazón grande.
  3. Coloque los anacardos en el tazón de un procesador de alimentos y presione hasta que estén picados en trozos no mayores de 1/3 de pulgada, aproximadamente 12 pulsos cortos. Agregue a un tazón con cebollas y pimientos.
  4. Cuando los frijoles estén ligeramente fríos, transfiéralos al procesador de alimentos. Agrega el queso. Pulse hasta que los frijoles estén picados (los trozos más grandes deben tener aproximadamente 1/3 del tamaño de un frijol). Transfiera a un tazón con la mezcla de cebolla / pimiento. Agrega la mayonesa, el huevo y el pan rallado y sazona con sal y pimienta. Doblar juntos suavemente pero completamente con las manos. La mezcla de hamburguesas se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por tres días en esta etapa.
  5. Para cocinar a la parrilla: Encienda 2/3 de la chimenea llena de carbón. Cuando todo el carbón esté encendido y cubierto con ceniza gris, vierta y coloque las brasas en un lado de la parrilla de carbón. Coloque la rejilla de cocción en su lugar, cubra la parrilla y deje que se precaliente durante 5 minutos. Alternativamente, coloque la mitad de los quemadores en una parrilla de gas a temperatura media-alta, cubra y precaliente durante 10 minutos. Limpiar y engrasar la rejilla para asar. Forme la mezcla de frijoles en 6 a 8 hamburguesas tan anchas como sus bollos de hamburguesa y cepille los lados superiores con aceite. Coloque en el lado caliente de la parrilla con el lado aceitado hacia abajo y cocine sin mover hasta que el primer lado esté bien dorado, de 3 a 5 minutos. Unte la parte superior de las hamburguesas con aceite. Voltee con cuidado y continúe cocinando hasta que se dore el segundo lado, de 3 a 5 minutos más, cubriendo con queso si lo desea.
  6. Para cocinar en el interior: Forme la mezcla de frijoles en 6 a 8 hamburguesas tan anchas como sus panecillos para hamburguesas. Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén grande antiadherente o de hierro fundido a fuego medio hasta que brille. Agregue 4 hamburguesas y cocine, girando la sartén ocasionalmente, hasta que estén bien doradas y crujientes por el primer lado, aproximadamente 5 minutos. Voltee con cuidado y cocine hasta que el segundo lado esté dorado, aproximadamente 5 minutos más, agregando queso si lo desea. Si cocina más de 4 hamburguesas, cocine en lotes, manteniendo las hamburguesas cocidas en una rejilla colocada en una bandeja para hornear con borde en un horno a 200 ° F mientras se cocina el segundo lote.
  7. Unte los bollos de arriba y de abajo con mayonesa de chipotle u otros condimentos como desee. Agregue los ingredientes al panecillo superior o inferior según lo desee. Coloque las hamburguesas en los bollos inferiores, cierre las hamburguesas y sirva inmediatamente.

¿Puede un aguacate al día mantener alejado el colesterol alto?

Los aguacates tienen un alto contenido de sustancias químicas beneficiosas para las plantas, también conocidos como fitoquímicos con poderes antioxidantes y grasas «buenas» (monoinsaturadas), además de que están llenos de fibra, ¡con la friolera de 10 g de fibra en un aguacate! El nutriente favorito de sus bacterias intestinales.

Y ahora, un estudio ha sugerido que también pueden reducir el colesterol LDL oxidado (el tipo «malo»).

Ya sea #avotoast, buen guacamole o recién salido de la cáscara … resulta que los avos no solo son buenos para el «gramo»

EL ESTUDIO

45 adultos que fueron clasificados como con sobrepeso u obesos, con niveles altos de colesterol LDL, siguieron 3 dietas diferentes durante 5 semanas cada una (en un orden aleatorio):

  1. Dieta baja en grasas.
  2. Dieta moderada en grasas con un aguacate Hass al día (aproximadamente 140 g).
  3. Dieta moderada en grasas con aceites ricos en oleico que coincidían con el perfil de ácidos grasos de un aguacate.

Los niveles de colesterol LDL oxidado (que es el tipo potencialmente dañino causado por el daño al colesterol) se midieron antes y después de cada dieta.

LOS RESULTADOS

Solo la dieta con un aguacate al día disminuyó el colesterol LDL oxidado. También aumentó un fitoquímico llamado luteína, vinculado con efectos antiinflamatorios y protegiendo la salud ocular.

Los beneficios de los aguacates no se deben solo a las grasas saludables, sino que también se deben a las vitaminas y la variedad de fitoquímicos.

Entonces, ¿comer un aguacate al día es una buena idea?

Aún así, nunca sugeriría centrarse en ningún «superalimento», ¡se trata de la variedad de bondades de las plantas! Pero incluir aguacates (la cantidad realmente depende de sus necesidades energéticas, pero en promedio yo diría 1/2 aguacate (70 g) por porción) regularmente como parte de una dieta balanceada y saludable para el corazón podría ser una buena idea para los niveles de colesterol. – un factor de riesgo clave en las enfermedades cardíacas.

¡Dejemos de demonizar los bocadillos!

Me estoy cansando bastante de los que no tienen formación nutricional o dietética que imponen «reglas de dieta saludable» que pueden arruinar nuestras relaciones con la comida.

Las reglas estrictas y rápidas o las etiquetas «buenas» y «malas» no tienen cabida aquí.

¿Es una mala idea comer bocadillos para todos? ¡Absolutamente no!

¿Todos deberían restringir su alimentación y ayunar durante horas para tener un intestino sano? ¡No!

Es natural querer respuestas concretas de «sí» o «no» para su salud y nutrición, pero en su mayor parte, mi respuesta será … «depende». Incluso si no es un gran titular … Todos somos diferentes y comer es complejo, por lo que debe personalizarse para usted

Si no eres un bocadillo, genial: cíñete a lo que te gusta.

Si eres un snack … no dejes que nadie te preocupe o te haga sentir culpable por ello.

Los bocadillos pueden ser una gran oportunidad para cubrir todas sus necesidades diarias de fibra y puntos de plantas: 30 g al día y 30 plantas a la semana.

Los bocadillos tienen más que ver con LO que estás comiendo. Todos sabemos que probablemente no sea una buena idea comer solo galletas de chocolate durante todo el día (¡aunque, por supuesto, disfrútelas con moderación!) …

Pero si está comiendo cosas como frutas, nueces, galletas integrales, pan de masa madre, aceitunas, hummus, queso de calidad, yogur, obtendrá buenas fuentes de fibra, prebióticos y probióticos.

Especialmente para las personas con intestinos sensibles, distribuir la carga de fibra a lo largo del día, en lugar de empacar 10 g + en una sola sesión, puede ayudar realmente y es menos probable que desencadene síntomas.

Comer y picar no se trata solo de salud, sino de placer, ¡disfrútelo! Muchas personas encuentran que es mejor para su control de peso tener también comidas más pequeñas y frecuentes.

Revelación completa: hay un poco de evidencia que sugiere que si sufre de estreñimiento, podría valer la pena pasar 2 semanas sin comer bocadillos. Podría ayudar a mover cosas a lo largo del tracto digestivo, ¡pero esa es la excepción!

¿Afectará el desinfectante su salud intestinal?

En última instancia, es MUY importante que te laves las manos ahora mismo, así que no dejes que el miedo a afectar tu instinto te detenga. ¡Las ventajas de mantener a raya # covid19 superan con creces los riesgos de ser «demasiado limpio»!

A menos que lo esté comiendo, es muy poco probable que afecte significativamente las bacterias intestinales (¡obviamente NO ingiera desinfectante a pesar de lo que digan las personas poderosas …!)

Entonces, ¿de dónde provienen las afirmaciones sobre la limpieza excesiva y los anti-bac que afectan nuestra salud intestinal?

Los estudios que respaldan la «hipótesis de la higiene» afirman que tener entornos extremadamente limpios, especialmente para los niños, significa que estás expuesto a menos microbios y, por lo tanto, tu diversidad de transgénicos (la cantidad de diferentes tipos de microbios intestinales que tienes) disminuye. Es esta diversidad la que normalmente se utiliza como marcador de buena salud intestinal (y en general): ¡cuanta más diversidad, mejor!

Una mezcla menos diversa de microbios significa que también se reduce el «entrenamiento» de su sistema inmunológico.

Esta es mi opinión:

Se trata de elegir CUÁNDO desinfectar. Si está fuera de casa, va a tiendas y se cruza con otras personas (no olvide su mascarilla facial), entonces es una buena idea lavarse las manos con regularidad.

Pero si se mantiene seguro en casa solo con las personas de su hogar, entonces hay poca necesidad de rociar desinfectante constantemente en todas partes. Solo mantén tu rutina de limpieza habitual y lávate las manos si sales.

Donde pueda de manera segura, salga y dé un paseo por el parque (¡los bosques o las tierras agrícolas son aún mejores!), No solo por su salud intestinal, sino también por su salud mental y física.

Deje que sus hijos (¡y su niño interior!) Jueguen en la tierra y respiren esos diferentes microbios.

Concéntrese en cuidar su salud intestinal con una gran variedad de bondades de plantas también, con el objetivo de sus 30 puntos de plantas a la semana para nutrir sus microbios intestinales. Además de intentar dormir de 7 a 9 horas todas las noches y controlar sus niveles de estrés.