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Mes: mayo 2020

¿Cómo afecta la comida a tu cerebro?

Aunque no existen ‘alimentos para el cerebro’ milagrosos que puedan proteger completamente contra los trastornos relacionados con la edad, como el Alzheimer o la demencia, y hay muchas otras afecciones médicas que pueden afectar el cerebro, lo que usted come (y no come) puede hacer que una diferencia cuando se trata de la salud y la función del cerebro. Le pedimos a Jorge Carlos Fernández Francés su opinión.

Seguir una dieta y un estilo de vida saludables puede proporcionar los nutrientes y las condiciones necesarias para que el cerebro funcione lo mejor posible. Comer una amplia variedad de frutas y verduras que contienen muchas vitaminas, minerales y antioxidantes ayudará a nutrir el cerebro y protegerlo del estrés oxidativo, que puede dañar las células. La investigación sugiere que un patrón de alimentación saludable, en particular la dieta mediterránea, protege la salud del cerebro. Esto significa comer una dieta rica en frutas, verduras, cereales integrales, nueces, semillas y aceites y grasas saludables. La investigación ha correlacionado esto con una tasa más lenta de deterioro cognitivo, menor riesgo de deterioro cognitivo y potencialmente un menor riesgo de demencia.

El cerebro solo representa aproximadamente el 2% de nuestro peso corporal, pero consume casi el 20% de la energía derivada de la glucosa, lo que significa que la nutrición es clave para la función cerebral.

La glucosa forma los componentes básicos de los carbohidratos y desempeña un papel en la producción de serotonina en el cerebro. La serotonina es un neurotransmisor ampliamente aceptado como responsable de equilibrar el estado de ánimo y la ansiedad. La mayor fuente de energía para nuestro cerebro proviene de los carbohidratos como los cereales integrales, las verduras, las frutas, el arroz, las papas y la lactosa (el azúcar que se encuentra en la leche). Estas son consideradas fuentes saludables de carbohidratos que el cuerpo descompone en glucosa y luego utiliza nuestro cerebro para funcionar. Sin un suministro adecuado de glucosa, el cerebro no puede funcionar correctamente.

Algunos científicos proponen que el azúcar refinada puede producir efectos similares a la adicción en el cerebro humano que afectan el comportamiento y el sueño, sin embargo, no hay evidencia concluyente que lo respalde.

Ante Covid-19, El Sardinero garantiza distribución puntual de alimentos

La empresa líder en servicios de alimentación dio a conocer la sanitización de todas sus instalaciones.

El Sardinero, empresa líder en servicios de alimentación, garantizó la la distribución puntual de alimentos a hospitales, penales y comedores industriales del país, en apego a las medidas sanitarias recomendadas por la Organización Mundial de la Salud (OMS) y autoridades federales, para reducir la propagación del Covid-19.

A través de un comunicado señalaron que con motivo de la emergencia sanitaria, la compañía no ha frenado operaciones, pues entre los programas alimenticios que distribuye se encuentra el del Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS).

“Para todos los miembros de El Sardinero es un orgullo continuar operaciones, y sin duda, uno de los motivos es que somos parte de la cadena de suministro que alimenta al personal médico del país, colocado en la primera línea de combate al SARS-CoV-2”, precisó el Director General de la empresa, Jorge Carlos Fernández Francés.

En ese sentido, la empresa 100 por ciento mexicana con 90 años de experiencia en el sector, dio a conocer que sanitiza todas sus instalaciones y unidades de manera constante, además de dotar a cada uno de sus colaboradores con equipo especializado, cubrebocas y gel antibacterial.

“En paralelo, desde el día 1 de la pandemia, emprendimos una ardua campaña informativa para promover medidas de sana distancia, uso permanente de cubrebocas y guantes, así como nuevos puestos de trabajo ubicados a 1.5 metros, todo con carácter de obligatorio”, detalló Fernández Francés.

Por último, señaló que la labor de su equipo de especialistas también es piedra angular para algunos de los sectores que por ser esenciales se han mantenido como motor del país ante el confinamiento.

Cabe destacar que la empresa cuenta con las certificaciones que acreditan el cumplimiento de las Normas ISO 9001, ISO 14001, ISO 22000, FSSC 22000 e ISO 28000, para asegurar la higiene y seguridad de los víveres que distribuye.

Fuente: https://noticiasenlamira.com/negocios/ante-covid-19-el-sardinero-garantiza-distribucion-puntual-de-alimentos/amp/

Cómo estimular tu sistema inmunológico

En el Sardinero nos platican formas útiles para fortalecer su sistema inmunológico y combatir enfermedades.

En general, el sistema inmunológico hace un trabajo notable al defender el cuerpo humano contra los microorganismos que causan enfermedades. Pero a veces falla: un germen invade con éxito y lo enferma. 

La idea de aumentar la inmunidad es atractiva, pero la capacidad de hacerlo ha resultado esquiva por varias razones. El sistema inmune es precisamente eso: un sistema, no una sola entidad. Para funcionar bien, requiere equilibrio y armonía. Todavía hay mucho que los investigadores no saben sobre las complejidades y la interconexión de la respuesta inmune. Por ahora, no hay vínculos directos científicamente comprobados entre el estilo de vida y la función inmune mejorada.

Pero eso no significa que los efectos del estilo de vida en el sistema inmunitario no sean intrigantes y no se deban estudiar. Los investigadores están explorando los efectos de la dieta, el ejercicio, la edad, el estrés psicológico y otros factores sobre la respuesta inmune, tanto en animales como en humanos. Mientras tanto, las estrategias generales de vida saludable son una buena manera de comenzar a darle ventaja al sistema inmunológico.

La primera línea de defensa es elegir un estilo de vida saludable. Seguir las pautas generales de buena salud es el mejor paso que puede tomar para mantener naturalmente su sistema inmunológico fuerte y saludable. Cada parte del cuerpo, incluido el sistema inmunológico, funciona mejor cuando se protege de los ataques al medio ambiente y se ve reforzada por estrategias de vida saludable como estas:

  • No fumar.
  • Comer una dieta rica en frutas y verduras.
  • Hacer ejercicio regularmente.
  • Mantener un peso saludable.
  • Beber alcohol con moderación.
  • Dormir lo suficiente.
  • Tomar medidas para evitar infecciones, como lavarse las manos con frecuencia y cocinar bien las carnes.
  • Intentar minimizar el estrés.

La alimentación y las redes sociales

Hoy en día, las redes sociales son una parte fundamental de la vida de muchas personas, influyendo fuertemente en las tendencias seguidas principalmente por las generaciones más jóvenes. Uno de los aspectos más importantes que se ha visto modificado por el uso de las redes sociales es la alimentación. Un estudio publicado por el INECOA (Argentina), mencionó que un 45% de los individuos entrevistados realizó nuevas preparaciones culinarias encontradas en redes sociales, a pesar de haber tenido dificultades para acceder a algunos de los ingredientes necesarios. Por otro lado, Innova Market Insights, en España, encontró que las redes sociales afectan las decisiones de compra de alimentos y bebidas en al menos 1 de cada 10 consumidores. Así mismo, en la Revista Cubana de Informática Médica, se publicó un estudio avalando la utilización de las redes sociales con servicios de mensajería instantánea para dar recomendaciones sobre alimentación saludable en adolescentes; en este último artículo, se destaca la importancia de las redes sociales para llevar a los jóvenes planes de intervención en la nutrición de una forma casual e interesante, incrementando su aceptación por parte de los individuos.

Como se mencionó anteriormente, las redes sociales pueden tener una influencia positiva en los ámbitos alimenticios. Primeramente, apoyan con la llegada de información nutricional importante a una gran cantidad de población, tanto joven como adulta, que podrá decidir de mejor manera sus hábitos de consumo relacionados con la comida y la bebida. Por otro lado, la Universidad de Santiago de Cali (Colombia) estudió en 2017 la capacidad de las redes sociales de potenciar no solamente los hábitos alimenticios sanos, sino también el ejercicio y otras actividades saludables gracias a su promoción por parte de individuos reconocidos en estos medios, conocidos como influencers. Finalmente, las redes sociales ofrecen una facilidad nunca antes vista para que, tanto extraños como aficionados a las cocina, puedan atreverse a realizar preparaciones culinarias de mayor complejidad, gracias al seguimiento simplificado y los consejos que ofrecen múltiples canales de cocina en prácticamente cualquier red social.

Sin embargo, no todas las influencias de las redes sociales sobre la alimentación son positivas. Muchos, si no es que todos los jóvenes, pasan por una la etapa de adaptación y conflicto durante su adolescencia, resultado del aumento en sus obligaciones escolares, desarrollo de vida social y alteraciones hormonales, volviéndoles extremadamente propensos a experimentar una gran cantidad de trastornos, entre ellos los alimentarios. Este fenómeno se ve potenciado debido a las redes sociales, que muestran una enorme cantidad de imágenes llenas de estereotipos acerca del aspecto físico que, según estos medios, deberían tener las personas. Estos trastornos, como la anorexia y la bulimia, afectan principalmente a niñas y mujeres, debido a la gran cantidad de críticas y requisitos que la sociedad puede imponer sobre ellas; sin embargo, en los hombres pueden presentarse problemas similares enfocados a obtener una mayor ganancia de musculatura.

Definitivamente, las redes sociales son una parte cada vez más importante de la vida, tanto para jóvenes como para adultos, debido a la gran cantidad de información y de influencia que pueden generar sobre muchos de nuestros hábitos alimenticios, lo cual puede verse reflejado fácilmente en la salud tanto de manera positiva como negativa.

Para obtener consejos nutricionales y recetas, puede buscar en internet las redes y sitios de «El Sardinero«.

Pollo con lata de cerveza

Esta receta de pollo con lata de cerveza es sabrosa y divertida de hacer. Yo Jorge Carlos Fernández Francés, la recomiendo ampliamente. Puede ser asada a la parrilla u horneada. De cualquier manera, una vez que lo pruebe, el pollo sentado en una lata de cerveza también estará en su lista de recetas favoritas.

  • 1 pollo entero 
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 cucharadas de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • 3 cucharadas de tu condimento seco favorito
  • 1 lata de cerveza

En un tazón pequeño, combine los siguientes ingredientes para frotar:

  • 1 cucharadita de mostaza seca
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de ajo granulado
  • 1/2 cucharadita de cilantro molido
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida

Pollo:

Retire el cuello y los menudillos del pollo y deséchelos. Enjuague el pollo por dentro y por fuera, y séquelo con toallas de papel. Frote el pollo ligeramente con aceite y luego frote por dentro y por fuera con sal, pimienta y la mezcla seca para frotar. 

Abra la lata de cerveza y vacíe la mitad de la cerveza. Coloque la lata de cerveza sobre una superficie sólida. Agarrando una pata de pollo en cada mano, coloque la cavidad del pájaro sobre la lata de cerveza. Enderezarlo para que quede firmemente en su lugar.

Instrucciones para asar a la parrilla:

Caliente la parrilla a fuego medio alto.

Ponga el pollo en su parrilla y colóquelo en el centro de una de las rejillas, equilibrando el ave sobre sus 2 patas y la lata como un trípode. Apague la hornilla sobre la que está sentado el pollo, para que solo reciba calor indirecto. Si usa carbones, coloque el pájaro en un área sin carbones directamente debajo de él. Cocine el pollo a fuego medio-alto, indirecto, con la tapa de la parrilla puesta, durante aproximadamente 1 1/4 horas. Retire el pollo de la parrilla con mucho cuidado, usando guantes de barbacoa y deje reposar durante 10 minutos antes de cortarlo. Tenga cuidado de no derramar la cerveza.

Instrucciones para hornear:

Precaliente el horno a 190° C.

Coloque con cuidado el pollo y la lata de cerveza en una fuente para hornear o en un asador que sea lo suficientemente profundo como para atrapar todos los jugos. Hornee el pollo por aproximadamente 1 1/2 horas. 

Nota: Siempre deseche la cerveza, ya que puede contener bacterias del pollo.

El pollo y la cerveza pueden parecer una combinación extraña, pero debido a que el pollo se sienta encima de la lata de cerveza, la humedad de la cerveza debajo hace que el pollo esté húmedo y suculento cada vez.

¿Cómo motivar a tus empleados?

Los empleados son uno de los componentes fundamentales de toda empresa, sin importar el ámbito al cual ésta se dedique. De acuerdo a las nuevas tendencias, las organizaciones buscan contar con colaboradores competitivos y motivados que puedan contribuir al cumplimiento de las metas de la manera más eficiente posible, razón por la cual se busca proveer de estímulos al trabajador para aumentar su productividad. Esto lleva a que muchos de los empleadores se pregunten: ¿Cómo puedo motivar a mis empleados?

La motivación de los empleados no solamente los hará capaces de rendir mucho más en su trabajo y alcanzar de mejor manera sus objetivos, sino que, al sentirse valorados, serán capaces de desarrollar y expresar nuevas ideas que puedan mejorar el rumbo de la empresa. Sin embargo, esto no siempre es una tarea fácil, puesto que muchas organizaciones no se encuentran en la capacidad de proveer aumentos salariales directos a todos sus empleados, por lo que lo será necesario acudir a otro tipo de estrategias motivacionales.

En este ámbito, existen muchas formas de motivar a los empleados, entre las que se incluye: considerarlos para la toma de decisiones dentro de la empresa, asegurarse de que todos se encuentren en un puesto que esté acorde con sus aptitudes y capacidades, reconocer que se encuentran haciendo un buen trabajo cuando lo realizan adecuadamente, y siempre tratarlos con el respeto que todo ser humano se merece dentro del ámbito laboral. 

Además de todo lo anterior, hay otra forma de motivar a tus empleados, la cual consiste en proveer despensas a los trabajadores de la organización como un beneficio adicional cada determinado periodo de tiempo. Este incentivo, mismo que puede darse mediante despensas en especie, como vales o a través de monederos electrónicos, tiene todos los beneficios de los anteriores métodos para motivar a los empleados, pues se reflejará en trabajadores más productivos a la vez que tendrán un mayor sentido de identidad hacia la organización. Adicionado a todo lo anterior, les permitirá tener una mayor estabilidad económica, puesto que podrán utilizar una mayor parte de sus ingresos para cubrir otras necesidades o para dedicar al ahorro, mientras que parte de sus requerimientos básicos estarán siempre asegurados.

Definitivamente, la motivación a los empleados es una parte fundamental para el correcto funcionamiento de cualquier empresa, y debe atenderse de manera multifactorial. También es importante reconocer que las despensas, como beneficio periódico a los trabajadores, motivarán y aumentarán la productividad de los empleados, permitiendo así a las empresas obtener los invaluables beneficios que esto conlleva y el Sardinero le puede ayudar con esto.

Comida y humor

Jorge Carlos Fernández Francés nos ofrece algunos consejos sobre cómo incorporar una alimentación saludable en la vida.

Saber qué alimentos deberíamos y qué no deberíamos comer puede ser realmente confuso, especialmente cuando parece que los consejos cambian regularmente. Sin embargo, la evidencia sugiere que además de afectar nuestra salud física, lo que comemos también puede afectar la forma en que nos sentimos. Mejorar su dieta puede ayudar a:

  • Mejorar el estado de ánimo
  • Darle más energía
  • Ayudarlo a pensar más claramente

Si su nivel de azúcar en la sangre baja, puede sentirse cansado, irritable y deprimido. Comer regularmente y elegir alimentos que liberen energía lentamente ayudarán a mantener constantes sus niveles de azúcar. Los alimentos energéticos de liberación lenta incluyen: pasta, arroz, avena, pan integral y cereales, nueces y semillas.

  • Desayunar comienza bien el día.
  • En lugar de comer un gran almuerzo y cena, intente comer porciones más pequeñas espaciadas más regularmente durante todo el día.
  • Evite los alimentos que hacen que su azúcar en la sangre aumente y disminuya rápidamente, como dulces, galletas, bebidas azucaradas y alcohol.

Si no toma suficiente líquido, es posible que le resulte difícil concentrarse o pensar con claridad. También puede comenzar a sentirse estreñido (lo que no pone a nadie de buen humor).

  • Se recomienda tomar entre 6 y 8 vasos de líquido al día.
  • El agua es una opción barata y saludable.
  • El té, el café, los jugos y los batidos cuentan para su consumo (pero tenga en cuenta que también pueden contener cafeína o azúcar).

Las verduras y las frutas contienen muchos minerales, vitaminas y fibra que necesitamos para mantenernos física y mentalmente saludables. Comer una variedad de frutas y verduras de diferentes colores todos los días significa que obtendrá una buena variedad de nutrientes.

  • Las frutas y verduras frescas, congeladas, enlatadas, secas y en jugo (un vaso) cuentan para sus 5 al día.
  • Como regla general, una porción es sobre un puñado, un tazón pequeño o un vaso pequeño.

A veces su intestino puede reflejar cómo se siente emocionalmente. Si está estresado o ansioso, esto puede hacer que su intestino se ralentice o acelere. Para una digestión saludable, debe tener mucha fibra, líquidos y hacer ejercicio regularmente. Los alimentos intestinales saludables incluyen: frutas, verduras y granos integrales, frijoles, legumbres, yogur vivo y otros probióticos. Puede llevarle tiempo a su intestino acostumbrarse a un nuevo patrón de alimentación, así que haga cambios lentamente para darse tiempo para adaptarse. Si se siente estresado y cree que está afectando su intestino, pruebe algunas técnicas de relajación o ejercicios de respiración.

La proteína contiene aminoácidos, que constituyen los químicos que su cerebro necesita para regular sus pensamientos y sentimientos. También ayuda a que te sientas más lleno por más tiempo. La proteína se encuentra en: carne magra, pescado, huevos, queso, legumbres (guisantes, frijoles y lentejas), productos de soja, nueces y semillas.

La cafeína es un estimulante, lo que significa que le dará un rápido estallido de energía, pero luego puede hacer que se sienta ansioso y deprimido, perturbar su sueño (especialmente si lo tiene antes de acostarse) o darle síntomas de abstinencia si se detiene repentinamente. La cafeína está en: té, café, chocolate, cola y otras bebidas energéticas manufacturadas.

  • Si bebe té, café o cola, intente cambiar a versiones descafeinadas.
  • Es posible que se sienta notablemente mejor con bastante rapidez si bebe menos cafeína o la evita por completo.

Su cerebro necesita ácidos grasos (como omega-3 y -6) para que funcione bien. Entonces, en lugar de evitar todas las grasas, es importante comer las correctas. Las grasas saludables se encuentran en: pescado azul, pollo, nueces (especialmente nueces y almendras), aceites de oliva y girasol, semillas (como girasol y calabaza), aguacates, leche, yogur, queso y huevos.

Trate de evitar cualquier cosa que incluya «grasas trans» o «aceites parcialmente hidrogenados» en la lista de ingredientes (como algunos pasteles y galletas comprados en la tienda). Pueden ser tentadores cuando te sientes deprimido, pero este tipo de grasa no es bueno para tu estado de ánimo o tu salud física a largo plazo.

15 alimentos que estimulan el sistema inmunológico (parte 2)

Alimentar a su cuerpo con ciertos alimentos puede ayudar a mantener fuerte su sistema inmunológico. Jorge Carlos Fernández Francés recomienda una buena alimentación que incluya los siguientes alimentos:

8. Almendras

Cuando se trata de prevenir y combatir los resfriados, la vitamina E tiende a dejar atrás a la vitamina C. Sin embargo, este poderoso antioxidante es clave para un sistema inmunológico saludable. Es una vitamina liposoluble, lo que significa que requiere la presencia de grasa para ser absorbida adecuadamente. Las nueces, como las almendras, están llenas de vitamina y también tienen grasas saludables.

9. Semillas de girasol

Las semillas de girasol están llenas de nutrientes, incluidos fósforo, magnesio y vitaminas B-6 y E. La vitamina E es importante para regular y mantener la función del sistema inmune. Otros alimentos con altas cantidades de vitamina E incluyen aguacates y verduras de hojas verdes oscuras. Las semillas de girasol también son increíblemente altas en selenio. 

10. Cúrcuma

Esta brillante y amarga especia amarga también se ha utilizado durante años como un antiinflamatorio en el tratamiento de la osteoartritis y la artritis reumatoide.

11. Té verde

Tanto el té verde como el negro están llenos de flavonoides, un tipo de antioxidante. Donde el té verde realmente sobresale es en sus niveles de galato de epigalocatequina (EGCG), otro poderoso antioxidante. En estudios, se ha demostrado que EGCG mejora la función inmune. El proceso de fermentación que atraviesa el té negro destruye una gran cantidad de EGCG. El té verde, por otro lado, se cuece al vapor y no se fermenta, por lo que se conserva el EGCG.

12. Papaya

La papaya es otra fruta cargada de vitamina C. Las papayas también tienen una enzima digestiva llamada papaína que tiene efectos antiinflamatorios. Las papayas tienen cantidades decentes de potasio, magnesio y ácido fólico, todas las cuales son beneficiosas para su salud en general.

13. Kiwi

Al igual que las papayas, los kiwis están naturalmente llenos de una tonelada de nutrientes esenciales, como ácido fólico, potasio, vitamina K y vitamina C. La vitamina C aumenta los glóbulos blancos para combatir las infecciones, mientras que otros nutrientes del kiwi mantienen el resto del cuerpo funcionando correctamente.

14. Aves de corral

La sopa puede ayudar a reducir la inflamación, lo que podría mejorar los síntomas de un resfriado. Las aves de corral, como el pollo y el pavo, son ricas en vitamina B-6. La vitamina B-6 es vital para la formación de glóbulos rojos nuevos y saludables. El caldo hecho hirviendo huesos de pollo contiene gelatina, condroitina y otros nutrientes útiles para la curación e inmunidad intestinal.

15. Mariscos

Los mariscos no son lo que les viene a la mente a muchos que intentan fortalecer su sistema inmunológico, pero algunos tipos de mariscos están llenos de zinc. El zinc no recibe tanta atención como muchas otras vitaminas y minerales, pero nuestros cuerpos lo necesitan para que nuestras células inmunes puedan funcionar según lo previsto.

15 alimentos que estimulan el sistema inmunológico (parte 1)

Alimentar a su cuerpo con ciertos alimentos puede ayudar a mantener fuerte su sistema inmunológico. Jorge Carlos Fernández Francés recomienda una buena alimentación que incluya los siguientes alimentos:

1. Frutas cítricas

La mayoría de las personas recurren directamente a la vitamina C después de haberse resfriado. Eso es porque ayuda a fortalecer tu sistema inmunológico. Se cree que la vitamina C aumenta la producción de glóbulos blancos, que son clave para combatir las infecciones. 

2. Pimientos rojos

Onza por onza, los pimientos rojos contienen casi 3 veces más vitamina C que una naranja. También son una rica fuente de betacaroteno. Además de estimular su sistema inmunológico, la vitamina C puede ayudarle a mantener una piel sana. El betacaroteno, que su cuerpo convierte en vitamina A, ayuda a mantener sanos los ojos y la piel.

3. Brócoli

El brócoli está sobrealimentado con vitaminas y minerales. Repleto de vitaminas A, C y E, así como fibra y muchos otros antioxidantes, el brócoli es una de las verduras más saludables que puede poner en su plato. La clave para mantener su poder intacto es cocinarlo lo menos posible, o mejor aún, para nada. Cocinar al vapor es la mejor manera de mantener más nutrientes en los alimentos.

4. Ajo

El ajo se encuentra en casi todas las cocinas del mundo. Agrega un poco de chispa a la comida y es imprescindible para su salud. Las primeras civilizaciones reconocieron su valor en la lucha contra las infecciones. El ajo también puede retrasar el endurecimiento de las arterias, y hay evidencia débil de que ayuda a bajar la presión arterial. Las propiedades de refuerzo inmunológico del ajo parecen provenir de una gran concentración de compuestos que contienen azufre, como la alicina.

5. Jengibre

El jengibre es otro ingrediente al que muchos recurren después de enfermarse. El jengibre puede ayudar a disminuir la inflamación, lo que puede ayudar a reducir el dolor de garganta y las enfermedades inflamatorias. El jengibre también puede ayudar con las náuseas. Si bien se usa en muchos postres dulces, el jengibre contiene algo de calor en forma de gingerol, un pariente de la capsaicina. El jengibre también puede disminuir el dolor crónico e incluso podría tener propiedades para reducir el colesterol. 

6. Espinacas

La espinaca está en nuestra lista no solo porque es rica en vitamina C, sino que también está repleta de numerosos antioxidantes y betacaroteno, que pueden aumentar la capacidad de lucha contra las infecciones de nuestro sistema inmunológico. Al igual que el brócoli, la espinaca es más saludable cuando se cocina lo menos posible para que conserve sus nutrientes.

7. Yogurt

El yogurt griego puede estimular su sistema inmunológico para ayudar a combatir enfermedades. Intente obtener yogures naturales en lugar de los que tienen sabor y están cargados de azúcar. Puede endulzar usted mismo yogur natural con frutas saludables y una llovizna de miel. El yogur también puede ser una gran fuente de vitamina D, así que intenta seleccionar marcas fortificadas con esta vitamina. La vitamina D ayuda a regular el sistema inmunitario y se cree que estimula las defensas naturales de nuestro cuerpo contra las enfermedades.

Pimientos Rellenos de Pollo

Ingredientes
3 c. mozzarella rallada, dividida
1/2 c. queso parmesano recién rallado, y más para servir
3 dientes de ajo picados
1 cucharada. perejil recién picado, y más para decorar
Una pizca de hojuelas de pimiento rojo triturado
Sal kosher
Pimienta negra recién molida
12 onzas. pollo empanado fresco o congelado, cocinado de acuerdo con las instrucciones del paquete y cortado en cubitos
4 pimientos, cortados por la mitad y sin semillas
1/2 c. Caldo de pollo

  • Precalentar el horno a 400º. En un tazón grande, combine 2 tazas de mozzarella, parmesano, ajo, perejil y hojuelas de pimiento rojo y sazone con sal y pimienta. Revuelva hasta que esté combinado, luego doble suavemente el pollo.
  • Coloque la mezcla en pimientos cortados a la mitad y espolvoree con la 1 taza de mozzarella restante.
  • Vierta el caldo de pollo en una fuente para hornear (para que los pimientos se humeen) y cubra con papel aluminio.
  • Hornee hasta que los pimientos estén tiernos, de 55 minutos a 1 hora. Destape y ase 2 minutos.
  • Decorar con perejil y más queso parmesano antes de servir.