Por qué siempre debes enfriar la pasta hervida antes de cocinarla

La pasta es uno de esos platos que a todos les encanta. Es rápida, reconfortante, súper versátil, cremosa, picante, con queso o simplemente con un toque de aceite de oliva y ajo. No importa tu estado de ánimo, siempre hay una receta de pasta perfecta. Con los años, también ha encontrado un gran éxito en las cocinas indias. Puedes encontrar pasta en cenas, comidas compartidas o incluso en veladas acogedoras.

Pero uno de los problemas más comunes al comer pasta es la hinchazón y las molestias digestivas que conlleva. Sin embargo, un punto clave que a menudo se pasa por alto es que podría mejorar la digestión. 

Descubramos por qué.

He aquí por qué siempre debes enfriar la pasta hervida antes de cocinarla. Enfriar la pasta hervida antes de cocinarla es una práctica fantástica si quieres que tu plato te ayude a perder peso y sea beneficioso para el intestino. Según la nutricionista Deepsikha Jain, hierve y enfría la pasta durante 7-8 horas. Al enfriar la pasta después de cocinarla, aumenta el almidón resistente, que actúa como alimento para las bacterias intestinales. Esto la hace perfecta para la salud intestinal y el tránsito intestinal.

Además, el almidón resistente presente en la pasta fría puede reducir sus calorías entre un 30 % y un 50 %, aumentando el contenido de fibra y, por lo tanto, convirtiéndola en un alimento ideal para quienes tienen diabetes o intentan bajar de peso .

¡Amantes de la pasta, alégrense! ¿Por qué? Porque comer pasta puede ayudarte a perder esos kilos de más. Según la nutricionista Emm Beckett, de la Universidad de Newcastle, «Estudios han demostrado que las personas pierden más peso cuando su dieta incluye pasta a diario». Nuestro cuerpo necesita una cierta cantidad de macronutrientes como proteínas, carbohidratos y grasas diariamente para mantenerse. Además, la nutricionista y coach de salud macrobiótica Shilpa Arora afirmó: «Ningún grupo de alimentos es bueno o malo; la moderación es la clave. Un enfoque equilibrado en la alimentación y el gasto energético es fundamental».

5 errores que debes evitar al cocinar pasta

1. Cocinar demasiado la pasta

Quizás te cueste creerlo, pero un minuto menos de cocción podría marcar la diferencia en la pasta. Deja que la pasta quede un poco cruda para que se cocine el resto al mezclarla con las salsas.

2. No revolverlo con frecuencia

Hervir pasta puede ser complicado. Mientras la hiervas, remuévela de vez en cuando para evitar que se pegue .

3. Añadir aceite de oliva a la pasta

No deberías añadir aceite al agua de la pasta, ya que podría ser contraproducente. Hará que la pasta quede demasiado aceitosa y que la salsa se resbale.

4. No añadir suficiente sal

La sal es un componente muy importante de la pasta. Asegúrate de añadir sal al agua para sazonarla bien.

5. Enjuagar la pasta después de hervirla

Enjuagar la pasta en agua después de hervirla es totalmente inaceptable. Es importante dejar que los almidones y sales naturales se adhieran a la pasta, y enjuagarla los elimina.

¿Qué pasa si comes demasiada sal? 5 posibles efectos secundarios

Efectos secundarios de la sal: al ser conscientes de la cantidad de sal que consumimos, podemos reducir el riesgo de sufrir estos efectos secundarios y promover la salud y el bienestar general.

La sal es un componente esencial de nuestra dieta, ya que aporta sabor a nuestros alimentos y ayuda a nuestro cuerpo a funcionar correctamente. Sin ella, nuestras comidas serían sosas y aburridas.

Si bien la sal realza el sabor, excederse puede tener efectos perjudiciales para la salud. ¿Tienes la costumbre de echarle un poco de sal? ¡Estás en el lugar correcto! A continuación, te explicamos cinco posibles efectos secundarios que puede tener en tu salud.

Desde la retención de líquidos hasta la hipertensión, analicemos los detalles a continuación.Aquí hay cinco posibles efectos secundarios de comer demasiada sal:

  1. Retención de agua

Consumir demasiada sal hace que el cuerpo retenga el exceso de agua para diluir el sodio. Esto provoca hinchazón y malestar. Si alguna vez te has sentido hinchado después de una comida salada, sabes lo incómodo que puede ser.

  1. Fatiga

El consumo excesivo de sal altera el delicado equilibrio de líquidos, lo que provoca fatiga, letargo y malestar general. Procesar el exceso de sal puede dejarte sintiéndote agotado y lento. Por lo tanto, si a menudo te sientes cansado después de una comida, podría deberse a un exceso de sal.

  1. Hinchazón

Como se mencionó anteriormente, la sal causa retención de líquidos, lo que resulta en hinchazón y malestar.

Esto puede ser especialmente problemático para quienes ya experimentan problemas o molestias digestivas. Además de la hinchazón, también se pueden experimentar otros problemas digestivos, como acidez y estreñimiento.

  1. Dolores de cabeza

La deshidratación causada por el consumo excesivo de sal provoca dolores de cabeza, incluyendo migrañas y cefaleas tensionales. La deshidratación inflama el cerebro, causando dolor y malestar. Asegúrate de hidratarte bien si consumes alimentos ricos en sal.

  1. Presión arterial alta

Quizás el riesgo más significativo del consumo excesivo de sal sea la hipertensión arterial. El exceso de sodio contrae los vasos sanguíneos, lo que provoca un aumento de la presión arterial. Esto puede sobrecargar el corazón, aumentando el riesgo de enfermedades cardíacas, accidentes cerebrovasculares y enfermedades renales.

Al ser conscientes de la cantidad de sal que consumimos y tomar decisiones conscientes sobre los alimentos que comemos, podemos reducir nuestro riesgo de sufrir estos efectos secundarios y promover la salud y el bienestar general.

5 alimentos ricos en vitamina E para una piel radiante, un corazón fuerte y una vista aguda

La vitamina E es un grupo de compuestos liposolubles con propiedades antioxidantes. Está presente en diferentes formas y su función en la protección celular frente al estrés oxidativo, el apoyo a la función inmunitaria y el mantenimiento de la salud cutánea la hace crucial para una buena salud general. La vitamina E no es un solo compuesto, sino un grupo de ocho antioxidantes liposolubles, clasificados principalmente en dos formas:Tocoferoles : alfa, beta, gamma y delta tocoferoles.Tocotrienoles : tocotrienoles alfa, beta, gamma y delta.Entre estos, el alfa-tocoferol es la forma más activa y la única utilizada en el cuerpo humano.Beneficios para la salud de la vitamina E

Propiedades antioxidantes

Una de las principales funciones de la vitamina E es su capacidad antioxidante. Los antioxidantes neutralizan los radicales libres (moléculas inestables que pueden causar estrés oxidativo), protegiendo así del daño celular. Si bien cierto grado de estrés oxidativo es beneficioso para nuestro organismo, un estrés elevado y constante se ha asociado con el desarrollo de diversas enfermedades, como el cáncer, las enfermedades cardiovasculares y enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer.

Apoyo al sistema inmunológicoLa vitamina E es esencial para mantener un sistema inmunitario sano . Mejora la respuesta inmunitaria al garantizar el correcto funcionamiento de las células inmunitarias. Estudios han demostrado que la suplementación con vitamina E puede mejorar la función inmunitaria y reducir el riesgo de infecciones.

Si desea una piel tersa y radiante, la vitamina E ha demostrado tener efectos positivos en la salud cutánea. Favorece la hidratación de la piel, reduce la apariencia de cicatrices y puede proteger contra los daños de los rayos UV causados ​​por la exposición solar. Al ser un potente antioxidante, también ayuda a reducir el envejecimiento cutáneo y a prevenir las arrugas al mitigar los efectos del estrés oxidativo en las células cutáneas.


Salud cardiovascular

La vitamina E posee potentes propiedades antioxidantes. Previene la oxidación del colesterol LDL (el colesterol «malo»), que puede contribuir a la acumulación de placa en las arterias, un factor clave en la aterosclerosis y las enfermedades cardiovasculares. La mayoría de los estudios han demostrado su efecto protector en personas sanas al reducir el daño oxidativo al colesterol y, por lo tanto, puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.Salud ocular

Gracias a sus propiedades antioxidantes, la vitamina E es crucial para el buen funcionamiento de los ojos. Puede ayudar a prevenir las cataratas y la degeneración macular relacionada con la edad (DMRE), causas comunes de pérdida de visión en adultos mayores. Se sabe que estas afecciones se desencadenan debido al daño oxidativo celular.
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Efectos antiinflamatorios

Numerosos estudios han vinculado la inflamación crónica como un factor que contribuye a numerosos problemas de salud, como enfermedades cardíacas, artritis y diabetes. La vitamina E se ha asociado con la reducción de los marcadores de inflamación, lo que contribuye a la salud general.Las mejores fuentes alimenticias de vitamina E

Estos incluyen aceites vegetales y alimentos ricos en grasas saludables. Algunas de las mejores fuentes incluyen:Frutos secos y semillas: almendras, pipas de girasol, avellanas

Aceites vegetales: Aceite de girasol, aceite de germen de trigo, aceite de cártamo.Verduras de hoja verde: espinacas, col rizada

Alimentos fortificados: Algunos cereales y jugos están fortificados con vitamina E.Otras fuentes: aguacates, pescado y cereales integrales.

La vitamina E es un nutriente esencial que desempeña un papel vital en la salud general. Sus potentes propiedades antioxidantes no solo protegen las células del daño, refuerzan el sistema inmunitario y promueven la salud de la piel, sino que también se relacionan con la reducción del riesgo de enfermedades crónicas como las cardiopatías y el cáncer.

Aunque la deficiencia es poco frecuente, mantener una ingesta adecuada mediante una dieta equilibrada es crucial para una salud óptima. Una dieta variada garantiza una ingesta adecuada de vitamina E. Busque alimentos ricos en nutrientes como frutos secos, semillas y verduras de hoja verde.

¿Es el ciclo de semillas la nueva tendencia de superalimentos para la salud femenina?

En el cambiante mundo del bienestar, el ciclo de semillas ha cobrado protagonismo recientemente. Algunos lo han aclamado como una herramienta natural para equilibrar las hormonas, aliviar el síndrome premenstrual y favorecer la fertilidad. Pero ¿es realmente un avance en superalimentos o simplemente otra tendencia que se beneficia de la falta de diversidad dietética en la vida moderna?¿Qué es el ciclo de semillas?El ciclo de semillas implica la rotación de semillas específicas: lino y calabaza en la primera mitad del ciclo menstrual (fase folicular), y girasol y sésamo en la segunda mitad (fase lútea). El concepto se basa en la idea de que ciertos nutrientes favorecen los niveles de estrógeno y progesterona durante las diferentes fases del ciclo.

Si bien la evidencia clínica directa sobre el ciclo de semillas como protocolo aún está en desarrollo, cada semilla individualmente es innegablemente una fuente inagotable de nutrientes. Las semillas de lino contienen lignanos, que pueden favorecer el metabolismo de los estrógenos. Las semillas de calabaza son ricas en zinc, esencial para la salud reproductiva. Las semillas de girasol aportan vitamina E, y las semillas de sésamo aportan calcio y grasas saludables, ambas esenciales para la función hormonal.

Una mirada más profunda: ¿Por qué funciona?Para muchos, tendencias como el ciclo de semillas «funcionan» simplemente porque reintroducen variedad nutricional en dietas que se han vuelto repetitivas y excesivamente procesadas. El poder reside en la diversidad, no en el dogma.

Históricamente, nuestras abuelas no necesitaban un nombre como «ciclado de semillas». Secaban al sol y almacenaban semillas de melones, calabazas y calabacines, pelándolas y conservándolas como parte de comidas caseras de temporada. Estas prácticas no se presentaban como bienestar; eran intuitivas, sostenibles y culturalmente arraigadas. Lamentablemente, esta relación consciente con la comida se está desvaneciendo.


¿Una tendencia o un recordatorio?Recomendamos no considerar el ciclo de semillas como una solución mágica. Más bien, considérelo un recordatorio para incorporar más alimentos integrales, ricos en nutrientes y diversos a su rutina diaria. Y esto va más allá de las semillas. Las legumbres también suelen faltar en las comidas modernas, a pesar de ser ricas en fibra, hierro y proteínas vegetales. Imaginen si el «ciclo de legumbres» se convirtiera en la próxima tendencia viral: simplemente sería un llamado a reconectar con los alimentos que nuestros antepasados ​​comían a diario.

8 combinaciones recomendadas por expertos para convertir tus alimentos en superalimentos

Comer sano no se trata solo de lo que comes, sino también de cómo lo comes. Algunos alimentos están repletos de nutrientes, pero tu cuerpo podría no absorberlos tan bien por sí solo. Las combinaciones adecuadas pueden marcar una gran diferencia, ayudándote a aprovechar al máximo tus comidas. Puede que tengan propiedades digestivas, mejoren la absorción de nutrientes o que mejoren el rendimiento de los antioxidantes; algunas combinaciones de alimentos pueden llevar tu dieta y tu salud a otro nivel. Si buscas maneras de mejorar tu salud con la comida, sigue leyendo para descubrir cómo los alimentos básicos de tu cocina pueden hacer maravillas en tu cuerpo

Aquí tienes 8 trucos para convertir alimentos básicos en superalimentos

Según la dietista Manpreet Kalra, debes consumir las siguientes combinaciones de alimentos para una mejor absorción y digestión de nutrientes.

1. Combine la cúrcuma con pimienta negra:Según el experto, la cúrcuma contiene curcumina, un compuesto antiinflamatorio. Sin embargo, nuestro cuerpo absorbe muy poca cantidad por sí solo. La pimienta negra contiene piperina, que mejora la absorción de la curcumina. Esto convierte a esta combinación en un potente aliado para reducir la inflamación y favorecer la salud general.

2. Jaggery y ghee

El jaggery es un edulcorante natural rico en minerales. El ghee es conocido por sus grasas saludables que mejoran la digestión. Juntos, según el experto, constituyen un potente nutriente intestinal que ayuda a mejorar la digestión, aliviar el estreñimiento y aporta dulzor natural. Esto lo convierte en un complemento perfecto para la dieta.

3. Limón y dals

Las lentejas y el dal son una excelente fuente de hierro vegetal, pero a nuestro cuerpo le cuesta absorberlo eficientemente. Al añadir jugo de limón, se obtiene vitamina C, lo que mejora la absorción del hierro. Este sencillo truco mejora el valor nutricional del dal y mantiene un nivel alto de energía.

4. Té verde y canela

El té verde es rico en catequinas, un antioxidante conocido por mejorar la salud cardíaca. Sin embargo, el cuerpo no las retiene. Al combinar el té verde con canela , esta última mejora su absorción y también aporta beneficios antiinflamatorios, lo que hace que esta combinación sea increíble.

5. Aceite de oliva en ensaladas

Muchas vitaminas, como la A, la D, la E y la K, son liposolubles. Esto significa que requieren grasas saludables para absorberse correctamente. Rocía aceite de oliva en tus ensaladas para asegurarte de que tu cuerpo absorba estos nutrientes esenciales de forma más eficiente. Esto te proporcionará una mejor piel, una mejor salud ocular y un bienestar general.

6. Roti de mijo y ghee

El mijo es rico en fibra y minerales esenciales, y como se mencionó anteriormente, el ghee ayuda a mejorar la digestión. Esta combinación favorece la salud intestinal y proporciona energía duradera. Según el experto, también refuerza el sistema inmunitario, lo que lo hace perfecto para una dieta equilibrada.

7. Jeera asada y menta en suero de leche

Todos sabemos que el suero de leche es un probiótico natural que contribuye a la salud intestinal. La jeera asada y la menta son conocidas por sus propiedades digestivas y refrescantes. Esta combinación es ideal para combatir el calor del verano y mantener el sistema digestivo equilibrado y fresco.

8. Semillas remojadas en frutas

Las semillas remojadas, como las de chía, lino y girasol, son ricas en proteínas y grasas saludables. Combinarlas con frutas ayuda a mejorar la sensibilidad a la insulina y proporciona una liberación lenta de energía, lo que las convierte en un excelente refrigerio para mantener los niveles de azúcar en sangre y la salud metabólica general.

Por qué no deberías guardar el arroz cocido en recipientes de plástico

Seamos sinceros: todos tenemos esa alacena de cocina llena de recipientes de plástico. Algunos los compramos a propósito, otros nos los regalaron y otros los usamos para llevar. Desde guardar sobras hasta preparar comidas, los recipientes de plástico son la opción predilecta para muchos. Son prácticos, apilables y fáciles de conseguir. Pero ¿te has parado a pensar qué pasa cuando guardas arroz recién cocido en ellos? El arroz es un alimento básico en muchos hogares, y suele cocinarse en grandes cantidades para después. Esto facilita su almacenamiento. Pero, aunque parezca práctico, puede que no sea la mejor opción para tu salud. Si sueles guardar grandes cantidades de arroz cocido en casa en recipientes de plástico, este artículo es para ti. Veamos qué pasa cuando guardas arroz cocido en recipientes de plástico.

Por qué no deberías guardar el arroz cocido en un recipiente de plástico

Si bien no es raro almacenar granos cocidos , como arroz y quinua, en grandes cantidades en recipientes de plástico, esta práctica debe evitarse en la vida diaria.

¿Por qué?Porque, según la asesora de salud ayurvédica Dimple Jangda, son propensos a la toxicidad por moho. Esto se debe a la acumulación de humedad dentro de los recipientes de plástico, lo que produce aflatoxinas y micotoxinas, que pueden dañar los riñones y el hígado.

¿Qué otros alimentos deberían evitarse en envases de plástico?

No sólo el arroz, sino algunos de los alimentos de uso diario no deberían almacenarse en recipientes de plástico.

1. Verduras de hoja verde Según el experto, al cortar las verduras de hoja verde y guardarlas en un recipiente de plástico, pierden humedad. Esta acumulación de humedad provoca toxicidad, que puede ser perjudicial para el organismo.

2. Lentejas y frijoles cocidos Aunque puede resultar tentador guardar lentejas y frijoles cocidos en el refrigerador durante unos días, esto podría provocar una pérdida de potasio y magnesio. Esto solo resulta en la ingesta de calorías vacías.

3. Frutas ricas en vitamina C Las frutas ricas en vitamina C, como las naranjas, los pimientos, etc., pierden vitamina C y antioxidantes debido a la circulación del aire dentro del recipiente de plástico. Siempre debe evitar almacenar frutas ricas en vitamina C en dicho recipiente.

¿Qué hay que tener en cuenta antes de almacenar alimentos en envases de plástico?

Si bien los expertos no recomiendan almacenar alimentos en recipientes de plástico, si aún así eliges recipientes de plástico, ten en cuenta estos dos puntos:1. Nunca recaliente los alimentosSe debe evitar recalentar o cocinar alimentos en un recipiente de plástico, incluso si está marcado como apto para microondas, ya que al calentarse, el plástico libera una sustancia química que se filtra en los alimentos. Según la Dra. Anju Sood, nutricionista de Bangalore: «No es aconsejable almacenar alimentos calientes o cocidos en un recipiente de plástico, pero sí es seguro almacenar alimentos fríos y secos, y esto también depende de la calidad del plástico utilizado. Esto podría tener consecuencias en un lugar donde la temperatura fluctúa con frecuencia. Y, definitivamente, no es seguro meter la sustancia (recipiente de plástico) en el microondas, ya que tiene implicaciones genéticas y puede alterar la composición genética de los alimentos, lo que podría provocar enfermedades graves en el futuro».2. Mantenlo alejado del agua calienteAl igual que el plástico libera sustancias químicas al calentarse, el agua caliente también puede provocar las mismas reacciones. Esto podría afectar en cierta medida al agua embotellada o a los alimentos almacenados en recipientes de plástico.

¿Cuál es el mejor momento para tomar probióticos y obtener los máximos beneficios?

Los probióticos favorecen la salud intestinal, facilitan la digestión y refuerzan el sistema inmunitario. Pero ¿existe un momento ideal para tomarlos? Los expertos afirman que sí: descubre cuándo obtener los mejores resultados.

¿Cuál es el mejor momento para tomar probióticos y obtener los máximos beneficios?

La salud intestinal desempeña un papel crucial en el bienestar general. Favorece la digestión, fortalece el sistema inmunitario y garantiza una correcta absorción de nutrientes. Sin embargo, muchas personas descuidan su intestino hasta que surgen problemas. La acidez, la hinchazón y la indigestión son signos comunes de un intestino enfermo. Mantener un microbioma intestinal equilibrado es esencial, y los probióticos son una de las maneras más sencillas de lograrlo. Los probióticos son bacterias vivas que aportan beneficios para la salud y han formado parte de las dietas tradicionales durante generaciones. Pero ¿se pueden consumir en cualquier momento del día? Los expertos sugieren que el momento de consumo es importante para una máxima eficacia.

¿Cuál es el mejor momento para tomar probióticos?El mejor momento para consumir probióticos es al final de la comida. ¡Sí, has leído bien! Según la nutricionista Shalini Sudhakar, el intestino humano contiene alrededor de 100 billones de bacterias, tanto beneficiosas como dañinas. Si bien las bacterias dañinas pueden alterar la digestión , las bacterias beneficiosas ayudan a descomponer los alimentos y a absorber los nutrientes. Asegurar una ingesta constante de bacterias beneficiosas es crucial para la salud intestinal. «Estas bacterias beneficiosas se encuentran principalmente en los probióticos, y el mejor probiótico natural es la cuajada», explica Sudhakar. «Terminar la comida con un probiótico mejora la digestión, facilita la absorción de nutrientes y previene la hinchazón».


Cuajada vs. yogur: ¿cuál es mejor?Tanto la cuajada como el yogur son ricos en probióticos, pero la diferencia radica en la cantidad y el tipo de bacterias que contienen.

Sudhakar explica que el yogur tiene una mayor concentración de bacterias probióticas que la cuajada. La diferencia clave radica en su preparación: el yogur se elabora con cepas bacterianas específicas, lo que le confiere un perfil probiótico más potente.

La cuajada, por otro lado, contiene bacterias naturales, pero no pertenecen a la misma familia que las del yogur. Esto convierte al yogur en una fuente más potente de probióticos para la salud intestinal.¿Son los probióticos adecuados para todos?Depende de la salud intestinal y el tipo de cuerpo de cada persona. Según la coach de salud ayurvédica Dimple Jangda, «Los probióticos son excelentes para quienes tienen bacterias o flora intestinales débiles. Sin embargo, para alguien con un dosha Pitta o un tipo de cuerpo mesomorfo con bacterias intestinales activas, los probióticos podrían ser más perjudiciales». Jangda advierte que las personas con un dosha Pitta Prakriti pueden experimentar reflujo ácido si consumen demasiados probióticos . Recomienda adaptar la ingesta de probióticos a las necesidades digestivas individuales.

¿Los dátiles realmente calientan el cuerpo? Los expertos opinan

¿Los dátiles realmente calientan el cuerpo? Los expertos opinan

Los dátiles son apreciados por su dulzura, pero ¿deberían consumirse solo en invierno?

Pegajosos, masticables e irresistiblemente dulces, los dátiles suelen considerarse el dulce de la naturaleza. Su rico sabor a caramelo los convierte en un tentempié favorito para muchos. Además de su delicioso sabor, los dátiles también están repletos de vitaminas y minerales esenciales que ofrecen múltiples beneficios para la salud. Sin embargo, muchos creen que los dátiles son más adecuados para el invierno, pensando que generan calor y calientan el cuerpo. ¿Pero es esto cierto? Los expertos lo explican.

Los dátiles tienen un efecto de calentamiento en el cuerpo?En realidad, no. Según el Ayurveda, la Dra. Alka Vijayan, experta en hormonas, explica que los dátiles tienen un efecto refrescante, lo que los convierte en una excelente opción para las dietas de verano. Son ricos en calcio, potasio, magnesio, cobre , hierro, vitamina B6 y ácido fólico, lo que aporta un aporte nutritivo sin necesidad de suplementos. El calor que algunas personas sienten después de comer dátiles se debe a su naturaleza seca y deshidratada, más que a su composición nutricional.


Cómo controlar la deshidratación después de comer dátilesSi siente sed o deshidratación después de comer dátiles, acompañarlos con mantequilla puede ser beneficioso. El Dr. Vijayan sugiere partir un dátil por la mitad y añadir un poco de mantequilla. Esta combinación ayuda a equilibrar vata y pitta, lo que puede ayudar con problemas como sangrado excesivo, hemorroides y sed.¿Cuál es la mejor manera de comer dátiles en verano?La nutricionista Dra. Simran Saini, del Hospital Fortis, recomienda consumir dátiles con jugo de mosambi (lima dulce). La combinación de vitamina C del mosambi y hierro de los dátiles mejora la absorción de nutrientes. Otra forma de disfrutar de los dátiles en climas cálidos es dejarlos en remojo durante unas horas y comerlos a primera hora de la mañana.

Formas sencillas de incluir dátiles en tu dieta

Hay varias maneras de incorporar dátiles a tus comidas diarias. Aquí tienes algunas opciones fáciles y nutritivas:

1. Batido de dátiles El dulzor natural de los dátiles los convierte en el complemento perfecto para tus batidos. Mézclalos con tus frutas favoritas para crear una bebida saludable y sin azúcar.

2. Productos horneados Los dátiles aportan un dulzor natural a pasteles, panes, galletas y tartas. Simplemente pícalos y mézclalos con la masa antes de hornear.

3. Ensaladas Los dátiles picados pueden añadir un toque dulce y nutritivo a tus ensaladas. Mézclalos con verduras frescas y tu aderezo preferido para un toque de sabor intenso.

4. Cereales para el desayuno

Según el libro Healing Foods, añadir dátiles picados a los cereales puede mejorar su valor nutricional. Espolvorea un poco sobre tu desayuno para empezar el día de forma saludable.

Aunque los dátiles suelen asociarse con el invierno, los expertos confirman que se pueden disfrutar durante todo el año. Sus propiedades refrescantes y su rico perfil nutricional los convierten en una excelente adición a las dietas de verano si se combinan adecuadamente.

Cómo la dieta puede ayudar a las nuevas madres a combatir la confusión mental posparto

En este artículo, la nutricionista Lovneet Batra comparte conocimientos sobre los nutrientes esenciales que pueden ayudar a las nuevas madres a combatir la confusión mental posparto y recuperar la claridad mental.

Cómo la dieta puede ayudar a las nuevas madres a combatir la confusión mental posparto
La maternidad es probablemente la experiencia más transformadora que vive una mujer.


La maternidad es una experiencia transformadora que conlleva una inmensa alegría y responsabilidad. Si bien cuidar a un recién nacido es gratificante, también conlleva importantes desafíos físicos, emocionales y mentales. Las noches sin dormir, los horarios de alimentación constantes y los cambios hormonales pueden afectar la salud cognitiva de la madre primeriza, provocando confusión mental posparto, una afección caracterizada por olvidos, dificultad para concentrarse y fatiga mental.

Sin embargo, una nutrición adecuada desempeña un papel crucial para restaurar la función cerebral y promover el bienestar general. En este artículo, la nutricionista Lovneet Batra comparte información sobre los nutrientes esenciales que pueden ayudar a las nuevas madres a combatir la confusión mental posparto y recuperar la claridad mental.¿Qué es la niebla mental posparto? ¿Es una afección médica?La niebla mental posparto, a menudo llamada «cerebro de mamá» o «mumnesia», es un trastorno bien documentado que experimentan muchas madres primerizas. Se caracteriza por síntomas como:


Lapsus de memoria y olvidos

Disminución de la concentración y del estado de alerta mental

Agotamiento persistente y fatiga mental¿Está científicamente comprobada la niebla mental posparto?Sí, varios estudios confirman que la confusión mental posparto es real. Un estudio de 2010 publicado en Behavioural Neuroscience reveló que la confusión mental posparto suele ocurrir en las primeras semanas después del parto, pero en algunas mujeres puede durar varios meses.

Un estudio de 2017 publicado en Nature Neuroscience descubrió una reducción de la materia gris en ciertas regiones del cerebro de las nuevas madres, lo que sugiere que se producen cambios estructurales en el cerebro después del embarazo.

Un informe del Washington Post afirmó: «Hasta un 80 por ciento de las nuevas mamás manifiestan tener la sensación de tener un cerebro de mamá».¿Qué causa la confusión mental posparto?La confusión mental posparto se desencadena por una combinación de cambios hormonales, falta de sueño y estrés emocional. Estos son los factores clave:1. Cambios hormonales después del parto

Durante el embarazo, el cuerpo produce altos niveles de estrógeno y progesterona para favorecer el desarrollo fetal. Sin embargo, después del parto, estos niveles hormonales disminuyen significativamente, lo que provoca fluctuaciones del estado de ánimo, problemas de memoria y una reducción de la función cognitiva.2. Falta de sueño y fatiga mentalLa falta de sueño de calidad altera la función cerebral, lo que repercute en:memoria a corto plazoHabilidades para resolver problemasClaridad mental general3. Estrés emocional y aumento de la carga mentalLas madres primerizas suelen compaginar múltiples responsabilidades, desde el cuidado del recién nacido hasta las tareas del hogar. Esta presión adicional puede provocar:Niveles más altos de cortisol (hormona del estrés), que afectan la memoria y la concentración.El agotamiento mental dificulta la retención de informaciónLea también: 7 trucos de alimentación inteligentes y saludables para nuevas mamás en el trabajo
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Crédito de la foto: PexelsCómo la nutrición puede ayudar a mejorar la función cerebral pospartoSi bien el descanso adecuado y el manejo del estrés son esenciales, la nutrición desempeña un papel clave en la reparación de la función cerebral y el aumento de la claridad mental. Según la nutricionista Lovneet Batra, los cinco nutrientes esenciales cruciales para la recuperación posparto se enumeran a continuación.Aquí hay 5 nutrientes esenciales que son cruciales para la recuperación posparto:1. Ácidos grasos omega-3 para la salud cerebralLos ácidos grasos omega-3, especialmente el DHA (ácido docosahexaenoico), mejoran la función cerebral, la memoria y la concentración. El DHA también reduce la inflamación cerebral, lo que ayuda a las nuevas madres a sentirse más alertas.

Las mejores fuentes de Omega-3Pescados grasos (salmón, caballa, sardinas)Nueces

Semillas de lino y semillas de chía

Aceite de algas (para dietas basadas en plantas)Consejo de experto: Lovneet Batra sugiere: «Agregue una cucharada de polvo de linaza a su batido o disfrute de salmón a la parrilla para el almuerzo».2. Colina para la memoria y la función cognitivaLa colina desempeña un papel vital en la producción de acetilcolina, un neurotransmisor responsable de la memoria, el estado de ánimo y la concentración. También es esencial para el desarrollo cerebral de los lactantes.

Las mejores fuentes de colina:Huevos (especialmente las yemas)Brócoli y coliflorsojaPolloConsejo de experto: Lovneet Batra recomienda: «Comer huevos cocidos en el desayuno o comer frijoles de soja tostados como refrigerio para restablecer los niveles de colina en el cuerpo».3. Vitaminas B para la energía y la función cerebral

La vitamina B6 y B12 ayudan a reducir la fatiga y la confusión mental.Se encuentra en plátanos, cereales integrales y productos lácteos.4. Hierro para el suministro de oxígeno al cerebroLos niveles bajos de hierro provocan confusión mental y fatiga.Se encuentra en espinacas, carnes rojas, lentejas y cereales fortificados.5. Magnesio para reducir el estrésAyuda a regular los niveles de cortisol y mejora la calidad del sueño.Se encuentra en las semillas de calabaza, las almendras y el chocolate negro.Cómo crear una dieta posparto que estimule el cerebroEmpieza el día con un desayuno rico en proteínas (huevos, yogur, frutos secos)Incluya alimentos ricos en Omega-3 en el almuerzo y la cena (pescado graso, semillas de lino)Come bocadillos de superalimentos que estimulan el cerebro (bayas, nueces, chocolate negro)Mantente hidratado (bebe mucha agua para evitar la fatiga)El resultado finalLa confusión mental posparto es una condición temporal pero real que afecta a muchas madres primerizas. La buena noticia es que una dieta rica en nutrientes puede mejorar significativamente la función cerebral y acelerar la recuperación. Al incluir ácidos grasos omega-3, colina y otros nutrientes que favorecen el cerebro en tu dieta, puedes recuperar la claridad mental, reducir la fatiga y sentirte con más energía.

Priorizar el cuidado personal, una nutrición adecuada y un sueño de calidad ayudará a las nuevas madres a sentirse lo mejor posible durante el período posparto.

Lo que comemos a los 40 puede determinar nuestra salud a los 70, dice Harvard La mejor dieta es

Una dieta sana y equilibrada puede contribuir a un envejecimiento saludable y reducir el riesgo de padecer enfermedades crónicas a medida que envejecemos.

 ¿Qué es exactamente el envejecimiento saludable y por qué es importante?

Un estudio reciente de Harvard sobre la relación entre la dieta y el envejecimiento definió el envejecimiento saludable como llegar a los 70 años sin enfermedades crónicas como el cáncer, las cardiopatías, la diabetes o el deterioro cognitivo.

El envejecimiento saludable también implica mantener la independencia y una buena calidad de vida en la vejez. El objetivo no es solo vivir más, sino vivir mejor.

Cómo afecta la dieta al envejecimiento

La relación entre la dieta y la salud ha sido ampliamente estudiada. Según los expertos, una dieta equilibrada puede mejorar la longevidad , la función cognitiva y el bienestar general. Los alimentos ricos en nutrientes ayudan a reducir la inflamación, el estrés oxidativo y favorecen las funciones corporales esenciales. Pero ¿qué incluye realmente una «dieta saludable»?Estudio de Harvard sobre la dieta y el envejecimiento saludable

Un estudio publicado en Nature Medicine analizó los hábitos alimentarios de 105.015 personas durante 30 años. Los investigadores compararon la adecuación de estas dietas a ocho conjuntos reconocidos de pautas de alimentación saludable. Analizaron los resultados de salud de los participantes a los 70 años.