Si ha prestado atención a los reality shows en la última década, es posible que sea fanático de los esposos Terry y Heather Dubrow. Él tiene fama de Botched , y ella se ganó un nombre en The Real Housewives of Orange County . Juntos, desarrollaron un plan de alimentación llamado Dieta Dubrow. Pero, ¿seguirlo puede hacerte tan delgado, enérgico y saludable como ellos?

¿Qué es la dieta Dubrow?
La dieta Dubrow se detalla en un libro de Heather Dubrow y Terry Dubrow, MD, que se publicó en 2018. El título completo es The Dubrow Diet: Interval Eating to Lose Weight and Feel Ageless . Además de protagonizar The Real Housewives , Heather Dubrow es actriz y cantante, y Terry Dubrow es cirujano plástico en Newport Beach, California, y miembro del Colegio Americano de Cirujanos. ( 2 ) Su programa Botched se transmite por E!.

Alimentación por intervalos de la dieta Dubrow: ¿cómo funciona?
La dieta Dubrow no se trata solo de lo que comes, sino también de cuándo comes. Esencialmente, se trata de comer a intervalos, o tomar «un descanso prolongado de comer», como escribe Terry Dubrow en el libro. (3 ) También se conoce comúnmente como ayuno intermitente , el tiempo dedicado a comer se denomina «ciclo de alimentación» y el descanso para comer se denomina «ciclo de ayuno».

La Dieta Dubrow recomienda un horario de 16:8 , lo que significa un ayuno de 16 horas con una ventana para comer de 8 horas en la fase inicial. Dependiendo de qué tan rápido desee perder peso, elegiría un ayuno de 12, 14 o 16 horas durante la fase 2 y más allá.

Los Dubrow citan investigaciones de la Universidad de Illinois que muestran que el ayuno intermitente puede conducir a una pérdida de peso temporal. Uno de los estudios de la universidad encontró que un patrón de alimentación 16:8 ayudó a los adultos con obesidad a reducir las calorías y perder un 2,6 por ciento más de su peso corporal durante 12 semanas en comparación con un grupo de control.

Alimentos de la dieta Dubrow: qué comer y evitar
A continuación encontrará una lista de algunos de los principales alimentos de la dieta Dubrow, aunque no es una lista exhaustiva.

Alimentos recomendados en la dieta Dubrow
Proteína

Huevos
tocino de pavo
Cerdo
Cortes magros de carne roja (como ojo de redondo, redondo superior e inferior)
Carnes de caza (venado, bisonte y búfalo)
Aves de corral
Proteínas en polvo
tofu
tempeh
Pescados y mariscos
Vegetales

Verduras de hojas verdes (por ejemplo, espinacas, rúcula, lechuga, col rizada )
Judías verdes
Puerros
Cualquier verdura que crezca «sobre el suelo» ( espárragos , coles de Bruselas, apio, brócoli , calabaza de verano, tomates, calabaza moscada o bellota)
Ajo
Cebollas
Vegetales «debajo del suelo» (limitados; incluidos rábanos, nabos y zanahorias)
Fruta

manzanas
Bayas ( fresas , arándanos , moras, frambuesas)
Durazno
Piña
Cerezas
Limón y lima
Peras
Grasas

Palta
Aceites (aguacate, coco , almendra , semilla de uva, oliva )
Olivos
Nueces y semillas

Mantequilla de almendras
Calabaza, girasol, linaza y semillas de cáñamo
Almendras , pecanas, pistachos
Lácteos

queso feta y parmesano
Lácteos sin grasa o bajos en grasa (leche, requesón y yogur)
kéfir
Alternativas (leche de coco y yogur)
Granos y Legumbres

Frijoles
garbanzos
Avena
Quinua
bulgur
lentejas
Pan integral
Cebada
hummus
Bebidas

Agua
cafe y te
Bebidas sin calorías con edulcorantes “alternativos” (como la fruta del monje, la stevia o el xilitol)
Alcohol (durante fases posteriores)
condimentos

Hierbas y especias
Salsa picante
Mostaza
Alimentos no recomendados en la dieta Dubrow
productos horneados
Cereal
pasta blanca
pan blanco
Bocadillos altamente procesados
postres

Un menú de muestra de 3 días de la dieta Dubrow
Lo que comerá depende de la fase de la dieta en la que se encuentre. Pero el plan de comidas a continuación es un fragmento de lo que podría comer si está en un patrón de intervalos de alimentación de 16:8, que probablemente implique comer dos comidas y una merienda por día.

A los efectos de este menú de muestra, puede pensar en los horarios de las comidas y los refrigerios de la siguiente manera, pero puede ajustarlos según sea necesario para que se ajusten a una ventana de alimentación de ocho horas.

Desayuno 10 am

Almuerzo 12:30 hs.

Merienda 3 pm

Cena y Postre 5:30 pm (terminando su comida a las 6 pm)

Día 1
Desayuno Ninguno o café solo

Almuerzo Ensalada con pollo a la parrilla y vegetales «sobre tierra», rociados con aceite de oliva y limón

Snack de cecina de pavo

Consejos de bistec para la cena con brócoli

Postre Yogur griego natural con miel (opcional)

Dia 2
Desayuno Ninguno o café solo

Almuerzo Salmón asado con fideos de calabacín yquinua

Merienda Carne de fiambre envuelta alrededor de palitos de zanahoria o tiras de pimiento

Cena chana masala (un sabroso plato indio de garbanzos)

Postre Yogur griego natural con miel (opcional)

Día 3
Desayuno Ninguno o café solo

Almuerzo Ensalada de lentejas con queso feta y pepinos y tomates picados

Merienda Requesón y bayas

Cena Hamburguesa de bisonte envuelta en lechuga

Postre Yogur griego natural con miel (opcional)

Beneficios para la salud promocionados de la dieta Dubrow
La Dieta Dubrow es muy promocionada como una dieta para perder peso , con un fuerte énfasis en su apariencia y su delgadez. Si ese es un mensaje que resuena contigo, es posible que el libro te resulte útil.

Un gran punto positivo es el enfoque en los alimentos altamente nutritivos, y el libro está escrito de una manera tan entusiasta que podrías motivarte a comerlos. “Soy fanático de cómo promueven las proteínas magras, muchos vegetales, nueces, semillas y grasas saludables para el corazón . En general, recomiendan alimentos que no sean artificiales ni envasados. Es un programa basado en alimentos integrales”, dice Amy Shapiro, RD, CDN , fundadora y directora de Real Nutrition en la ciudad de Nueva York.

Otra ventaja es el enfoque en la fibra, que mantendrá la digestión regular, algo que puede ayudar mucho a que te sientas bien.

Los Dubrow también abogan por su dieta (específicamente el aspecto de comer a intervalos) como algo que puede aumentar la autofagia, que describen en su libro como «el proceso de autolimpieza de sus células y una estrella de rock antienvejecimiento». (3) Significado: Se dice que aumenta la reparación del ADN para el antienvejecimiento de adentro hacia afuera. Si bien la idea es prometedora, todavía no es un hecho. “He visto investigaciones en animales que sugieren que [el ayuno intermitente] estimula la autofagia y que puede tener valor para reducir el riesgo de enfermedades crónicas asociadas con el envejecimiento. Pero la investigación con animales es muy diferente de la investigación con humanos”, dice Samantha Cassetty, MS, RD , dietista de la ciudad de Nueva York.

¿Seguir la dieta Dubrow puede ayudar a perder peso?
Los Dubrow dicen que comer a intervalos le da a su metabolismo un período de reinicio; Una vez que su cuerpo ha quemado sus reservas de glucosa en su cuerpo, quema la grasa almacenada, lo que lleva a la pérdida de peso. “Nuestro propio grupo de prueba reveló que la combinación de este horario de alimentación con una mayor ingesta de alimentos específicos aumentó la pérdida de peso semanal [promedio] a 1.8 libras por semana”, específicamente en el área abdominal, escriben.

Dicho esto, la dieta está diseñada para ser personalizable según la rapidez con la que desee perder peso, y los Dubrow dicen que puede perder entre 0,5 y 4 libras por semana. Sin embargo, no hay ensayos clínicos aleatorios sobre la dieta; estas cifras son de sus grupos de prueba.

El plan es bajo en calorías, grasas y carbohidratos, razón por la cual las personas pierden peso con la dieta, dice Shapiro. Luego está el enfoque de comer a intervalos y ayuno intermitente (AI). “Existe alguna evidencia de que el IF puede influir en las hormonas reguladoras del apetito, pero la razón más básica por la que te ayuda a perder peso es por el déficit de calorías que crea”, dice Cassetty.

Desventajas de la dieta Dubrow
La ventaja de la pérdida de peso a corto plazo es que se trata de una dieta baja en calorías. Sin embargo, la restricción, junto con la lista de alimentos aceptables, no es un buen augurio para su capacidad de seguir la dieta. “Aunque aprecio que el plan de comidas incorpore una gran cantidad de alimentos saludables, debido a que los planes de comidas en realidad son bastante bajos en calorías, muchas personas tendrían dificultades para satisfacer las necesidades de nutrientes , y existe una gran posibilidad de que se sienta hambriento y perezoso si se apega. al plan que se describe”, dice Cassetty.

Otra pega es que incorporan en la dieta la idea de momentos, comidas o días trampa. “Comer bien no es como un autobús que sube y baja, donde algunos días estás dentro y otros días estás libre. Este tipo de mentalidad dietética puede ser realmente dañino para su bienestar emocional y podría conducir a una dieta yo-yo , el tipo de fluctuaciones de peso que pueden conducir a peores resultados de salud con el tiempo”, agrega Cassetty. De hecho, un estudioencontró un vínculo entre el ciclo de peso y las condiciones de salud, incluida la obesidad y la presión arterial alta. ( 5 )

Debido a su naturaleza restrictiva y al enfoque en la apariencia, cualquier persona con un trastorno alimentario no debe probar esta dieta. “Incluso si no le han diagnosticado un trastorno alimentario, si tiene una relación turbulenta [con] su cuerpo o la comida, debe buscar en otra parte”, dice Cassetty. Las mujeres embarazadas o las personas menores de 18 años no deben hacer ayuno intermitente, agrega. Si tiene más de 65 años o tiene alguna afección médica conocida, hable primero con su equipo de atención médica.

Las 3 Fases de la Dieta Dubrow y Cómo Empezar
Primero, para tener éxito en la Dieta Dubrow, querrá comprar el libro para comprender su metodología y obtener una imagen completa de las fases de la dieta y los alimentos recomendados, ya que seguir múltiples niveles de reglas puede volverse complejo. A continuación, encontrará las tres fases y una breve descripción de cada una. (3)

Fase 1 De dos a cinco días de adherirse estrictamente al intervalo de alimentación 16:8. Considere esto como el punto de partida de su cuerpo.

Fase 2 Esta fase está dirigida a su peso objetivo. La pérdida de peso «lenta» implica comer en un intervalo de 12:12 y un «momento trampa» (como un refrigerio o un postre) por semana para una pérdida de peso estimada de ½ a 1 ½ libras (lb) por semana. La pérdida de peso «mediana» implica comer en intervalos de 14:10, una comida trampa por semana y una pérdida de peso estimada de 1 a 2 ½ libras por semana. Finalmente, la pérdida de peso “rápida” es mantener ese intervalo de 16:8 con un día completo de trampa para perder 2 a 4 libras de peso por semana.

Fase 3 Fase de mantenimiento. Durante cinco días de su elección, come un intervalo de 12:12; dos días a la semana es un intervalo de 16:8 para un reinicio.

Reseñas de la dieta Dubrow
Si bien la dieta se basa en gran medida en las tendencias y presenta su ciencia como férrea (cuando no lo es), la dieta Dubrow enfatiza los alimentos nutritivos y no elimina por completo ningún grupo de alimentos. “En general, creo que este enfoque es bastante equilibrado porque incorpora alimentos saludables y muchos que recomiendo a mis clientes regularmente”, dice Shapiro. Ella sí señala que las mujeres pueden beneficiarse al elegir una ventana de ayuno de 12 a 14 horas de duración (en lugar de pasar las 16 horas completas), ya que encuentra anecdóticamente en su práctica que la clientela femenina tiende a decir que se sienten mejor en un rápido más corto, mientras que ha observado que los cuerpos de sus clientes masculinos están mejor preparados para manejar 16 horas completas.

Dicho esto, si bien un enfoque de ayuno intermitente podría funcionar para algunas personas, no es adecuado para todos. Y es tranquilizador saber que no tienes que hacerlo. “Cuando miras el panorama general, el ayuno intermitente no es necesario. Muchas investigaciones muestran que las personas que viven vidas largas y saludables, libres de enfermedades y problemas de memoria, disfrutan de la comida”, dice Cassetty. Por ejemplo, un artículo de 2017sugiere que la dieta mediterránea puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas y ayudarlo a envejecer saludablemente. La dieta mediterránea exige comer alimentos enteros y frescos, como pescado, aceite de oliva, verduras de hoja verde, frutas y cereales integrales. ( 6 )

Otro inconveniente es que la Dieta Dubrow realmente limita los carbohidratos complejos , que muchas personas encontrarían restrictivos. “La gente necesita educación sobre cómo recuperar los carbohidratos complejos en su dieta [después de una dieta como esta], o saber cómo recuperarse de una comida imperfecta. Esa pieza podría faltar con esta dieta”, dice Shapiro.

Cuando está tratando de perder peso, cualquier número de factores puede debilitar su resolución y obstaculizar el progreso. Pero en muchos casos, la báscula puede negarse a moverse, incluso si se ha apegado a su plan. Los hallazgos de un estudio muestran que parte del problema puede residir en nuestras percepciones dietéticas y percepciones erróneas.

Los investigadores descubrieron que las personas que intentaban perder peso a menudo sobrestimaban qué tan saludable era su dieta, una brecha que podría sabotear los esfuerzos para perder peso. La investigación preliminar se presentará en las Sesiones Científicas 2022 de la American Heart Association, que se llevarán a cabo de forma presencial en Chicago y virtualmente, del 5 al 7 de noviembre.

«Descubrimos que, si bien la gente generalmente sabe que las frutas y las verduras son saludables, puede haber una desconexión entre lo que los investigadores y los profesionales de la salud consideran una dieta sana y equilibrada en comparación con lo que el público piensa que es una dieta sana y equilibrada», dijo el estudio. la autora Jessica Cheng, PhD , investigadora postdoctoral en epidemiología en la Escuela de Salud Pública TH Chan de Harvard y en medicina interna general en el Hospital General de Massachusetts, ambos en Boston, en un comunicado de prensa .

Aproximadamente la mitad de los adultos en los EE. UU. intentan perder peso cada año
Casi la mitad de los adultos estadounidenses intentan perder peso cada año, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) (PDF), y la mayoría intenta comer más frutas, verduras y ensaladas.

Esa es un área que la mayoría de los estadounidenses necesitan mejorar. Un informe de los CDC (PDF) publicado en enero de 2022 encontró que solo 1 de cada 8 adultos consume las 1,5 a 2 tazas de fruta recomendadas al día, y solo 1 de cada 10 come las 2 a 3 tazas diarias recomendadas de verduras, incluidas las legumbres.

La mayoría de las personas no se dan cuenta de cuántos ajustes pueden necesitar en su dieta
Para descubrir cómo las percepciones de las personas sobre sus hábitos alimenticios coincidían con la realidad, los investigadores reclutaron a 116 adultos de 35 a 58 años de edad en el área de Pittsburgh que estaban tratando de perder peso.

Los participantes del estudio se reunieron personalmente con un dietista para hablar sobre su nutrición y luego registraron lo que comieron y bebieron todos los días durante un año en la aplicación Fitbit. También se pesaron a diario y usaron un dispositivo Fitbit para realizar un seguimiento de su actividad física.

Los investigadores evaluaron las dietas de los participantes al principio y al final del estudio y le dieron a cada persona una puntuación del Índice de alimentación saludable (HEI) basada en los tipos de alimentos que los participantes reportaron comer.

El HEI es una medida para evaluar qué tan cerca se alinea un patrón dietético con las Pautas dietéticas para estadounidenses del gobierno de EE. UU . Se asigna una puntuación de 0 a 100, en función de la frecuencia de consumo de diversos componentes dietéticos como frutas, verduras, cereales integrales y refinados, carnes y mariscos, sodio, grasas y azúcares. Cuanto mayor sea la puntuación, más saludable será la dieta.

También se pidió a los participantes que completaran un retiro de alimentos de 24 horas durante dos días en cada momento.

Cuando terminó la prueba de un año, los sujetos usaron el HEI para calificarse a sí mismos en la calidad de su dieta. La autoevaluación de su dieta inicial fue una «mirada retrospectiva», ya que calificaron tanto su dieta inicial como la final al final del estudio; la diferencia en su puntaje inicial y final fue su cambio de dieta percibido. Una diferencia de 6 puntos o menos entre la puntuación HEI de los investigadores y la puntuación percibida del participante se consideró «buen acuerdo».

Los investigadores encontraron que las puntuaciones de 3 de cada 4 participantes tenían poca concordancia, lo que significa que la salud general de su dieta no se alineaba con las evaluaciones de los expertos. En la mayoría de los casos, la puntuación percibida por los sujetos fue más alta que la puntuación HEI asignada por los investigadores: la puntuación media percibida fue 67,6 y la puntuación HEI media fue 56,4.

Al juzgar el cambio en su dieta durante el transcurso del estudio de 12 meses, solo 1 de cada 10 participantes estimó correctamente cuánto habían mejorado sus hábitos alimenticios. En promedio, los participantes mejoraron la calidad de su dieta en solo alrededor de 1 punto según la puntuación evaluada por el investigador. Sin embargo, la autoestima de los participantes fue una mejora percibida de 18 puntos.

“Las personas que intentan perder peso o los profesionales de la salud que ayudan a las personas con objetivos relacionados con la pérdida de peso o la nutrición deben ser conscientes de que es probable que haya más margen de mejora en la dieta de lo esperado”, dijo el Dr. Cheng.

Algunas limitaciones de los hallazgos del estudio
Los autores reconocieron algunas limitaciones de los hallazgos. Los participantes eran en su mayoría mujeres (79 por ciento) y la mayoría reportó raza blanca (84 por ciento), por lo que es posible que los hallazgos no se apliquen de la misma manera a otras poblaciones.

También vale la pena señalar que los investigadores solo evaluaron las percepciones de la calidad de la dieta al final del estudio. Las evaluaciones a lo largo del estudio pueden haber ayudado a responder preguntas como si la percepción se volvió más realista en el transcurso del estudio o si la percepción de una persona sobre su dieta ayuda o les impide hacer cambios en la dieta, dijeron los autores.

La falta de conciencia sobre la salubridad de los alimentos podría conducir al aumento de peso
«Sobreestimar la salubridad percibida de la ingesta de alimentos podría conducir a un aumento de peso, frustraciones por no cumplir con los objetivos personales de pérdida de peso o una menor probabilidad de adoptar hábitos alimenticios más saludables», dijo Deepika Laddu, PhD , profesora asistente en la Facultad de Ciencias de la Salud Aplicadas de la Universidad de Illinois en Chicago, y presidente del Consejo de Cambio de Comportamiento en el Estilo de Vida para Mejorar los Factores de Salud de la AHA, en el comunicado de prensa.

Si bien no es raro que las personas que hacen dieta sobrestimen la salud de los alimentos que comen, estos hallazgos brindan apoyo adicional para las intervenciones de asesoramiento conductual que incluyen contactos más frecuentes con profesionales de la salud, como dietistas o asesores de salud, para abordar las brechas en la percepción y brindar apoyo a largo plazo. -comportamientos alimentarios saludables duraderos y realistas, dijo el Dr. Laddu.

Las elecciones de alimentos se relacionan con 2 de cada 3 muertes relacionadas con enfermedades cardíacas
Una alimentación saludable es esencial para el corazón y la salud general, y para la longevidad, según la AHA. La enfermedad cardíaca es la principal causa de muerte tanto en hombres como en mujeres en los Estados Unidos, y causa unas 659 000 muertes cada año, según los CDC .

Más de dos tercios de las muertes relacionadas con enfermedades cardíacas en todo el mundo pueden estar relacionadas con la elección de alimentos, según un estudio publicado en octubre de 2020 en European Heart Journal Quality Care Clinical Outcomes . Los autores del estudio estimaron que se podrían haber evitado seis millones de muertes con mejores dietas.

Recomendaciones sobre dónde encontrar información confiable sobre el contenido nutricional de diferentes alimentos
La guía dietética de la AHA emitida en 2021 ofrece las siguientes recomendaciones para adultos:

Come una variedad de frutas y verduras.
Elija granos integrales en lugar de granos refinados
Elija fuentes de proteínas saludables
Sustituya los productos lácteos sin grasa y bajos en grasa por versiones con toda la grasa
Si comes carne, elige cortes magros
Use aceites vegetales líquidos en lugar de aceites tropicales y grasas animales
Elija alimentos mínimamente procesados ​​en lugar de ultraprocesados
Minimice los alimentos y bebidas con azúcar agregada
Elija alimentos con poca o ninguna sal añadida
Limite o evite el alcohol
Informarse sobre el contenido nutricional de diferentes alimentos es una buena idea, pero tenga cuidado con la información errónea en Internet, dice Alice H. Lichtenstein, DSc , presidenta del grupo de redacción de la declaración de la AHA y científica sénior y directora del equipo de nutrición cardiovascular de la Centro de Investigación de Nutrición Humana sobre el Envejecimiento del USDA en la Universidad de Tufts en Boston.

El Dr. Lichtenstein recomienda obtener información de fuentes acreditadas, como sitios web gubernamentales como la FDA o el Instituto Nacional de Salud (NIH) . “Las organizaciones de defensa como la AHA o la Asociación Estadounidense de Diabetes también tendrán buenos consejos dietéticos”, dice ella.

También recomienda revisar Internet para encontrar información nutricional para comidas preparadas o para llevar. Como regla general, incluso para alimentos preparados o comida para llevar, cuanto menos procesados, mejor, según Lichtenstein.

Si lees algo sobre cierto alimento o dieta que parece «demasiado bueno para ser verdad», probablemente lo sea, dice ella. Cuando tenga dudas sobre embarcarse en un tipo de dieta, hable con su proveedor de atención médica, agregó.

Comer más saludable no tiene que ser ‘todo o nada’
Cuando se trata de desarrollar un patrón de alimentación saludable, es importante entender que no tiene que ser «todo o nada, para experimentar los beneficios», dice Susan Strom, RD , en UNC Health en Chapel Hill, Carolina del Norte, quien no participó en la investigación.

“Eche un vistazo a su ingesta típica y decida que quiere cambiar una cosa y seguir desde allí”, sugiere. “Tal vez sea dejar de beber refrescos o asegurarse de comer al menos una fruta y una verdura todos los días o comenzar a preparar la cena en casa en lugar de pedir comida para llevar”.

Lo importante es hacer cambios que puedas mantener a largo plazo para que se mantengan, dice ella. “Siga agregando nuevas metas para usted con respecto a los alimentos y la actividad para no solo mejorar la cantidad de su vida, sino también la calidad de su vida”.

Si te categorizaras como alto, delgado o desgarbado, podrías ser un ectomorfo. Es uno de los tres tipos principales de cuerpo (junto con el endomorfo y el mesomorfo), que, según algunos expertos, puede proporcionar el marco de su plan ideal de dieta y ejercicio.

¿Qué es un ectomorfo?
Si puede manejar una cena de espagueti o pizza sin efectos nocivos, puede ser un ectomorfo. Esto se debe a que estas personas tienden a manejar mejor los carbohidratos de cualquier tipo de cuerpo, dicen los defensores de la dieta del tipo de cuerpo . “Los ectomorfos naturalmente tienen una mayor sensibilidad a la insulina para procesar los carbohidratos”, dice Phil Catudal, entrenador personal y coautor de Just Your Type: The Ultimate Guide to Eating and Training Right for Your Body Type .

Pero los ectomorfos carecen de masa muscular, por lo que necesitan aumentar su consumo de proteínas y combinarlo con un plan de entrenamiento de fuerza , argumentan los defensores de este enfoque. Catudal dice que la dieta ideal para un ectomorfo es una que sea alta en carbohidratos (45 por ciento de las calorías) y proteínas (35 por ciento de las calorías) y baja en grasas (20 por ciento de las calorías).

Los otros tipos de cuerpo
Junto con un ectomorfo, los otros dos tipos de cuerpo (también conocidos como somatotipos ) incluyen mesomorfo (alguien que típicamente tiene una estructura deportiva, atlética o musculosa) y endomorfo (una persona de huesos más grandes que tiene más curvas o tiene más grasa en sus cuerpo).

Cómo funciona la dieta del tipo de cuerpo y cómo saber si eres un ectomorfo
También puede clasificarse a sí mismo como un ectomorfo si sabe que no aumenta de peso fácilmente. “Estas son las personas altas y delgadas del gimnasio, ya menudo son hombres. Están tratando de ganar músculo y fortalecerse”, dice Nanci Guest, PhD, RD , científica nutricional y entrenadora personal en Toronto. Sin embargo, se apresura a señalar que, por lo general, no es una cuestión de su tipo de cuerpo específico, sino que probablemente sea genética. “Tenemos genes que determinan si tienes un metabolismo más rápido o más lento ”, dice ella. Y son estos genes que aceleran el metabolismo los principales responsables de una estructura corporal delgada.

También puede descubrir que puede «comer lo que quiera» y no subir de peso, algo que suena ideal en teoría, pero una dieta poco saludable puede tener un efecto en su salud sin importar su peso o índice de masa corporal (IMC) .

Tipos híbridos ectomorfos
Con el tiempo, dice Catudal, los ectomorfos pueden convertirse en uno de los tipos híbridos comunes, un «ecto-endomorfo», caracterizado por extremidades largas pero una barriga más grande debido a un estilo de vida sedentario y hábitos alimenticios menos que estelares.

A medida que envejece, ese estado de «grasa flaca», un término para las personas que tienen un peso normal pero tienen un exceso de masa grasa, puede ponerse al día con su salud a largo plazo. ( 2 ) Un estudio de 2018 encontró que tener poca masa corporal magra (músculo) y exceso de grasa se asoció con un mayor riesgo de desarrollar problemas cognitivos.

¿Qué dietas populares pueden funcionar mejor para los ectomorfos?
Las dietas bajas en grasas pueden parecer cosas del pasado, pero pueden funcionar bien para los ectomorfos, incluida una dieta vegana o vegetariana (que está llena de muchas proteínas de origen vegetal ). Una dieta que Catudal desaconseja es la dieta cetogénica (cetogénica) muy alta en grasas y baja en carbohidratos , «Particularmente si su objetivo es perder grasa abdominal, una dieta cetogénica puede aumentar el estrés [físico], lo que solo hará que su cuerpo retenga sobre el exceso de peso”, dice.

Lista de alimentos para un ectomorfo
Los ectomorfos tienden a responder bien a los carbohidratos, por lo que puedes comerlos libremente. Solo querrá elegir fuentes saludables, incluidas frutas ricas en fibra, verduras y granos integrales. Para optimizar su salud, consuma muchas proteínas, incluso de fuentes animales magras y plantas como nueces y semillas. Priorizar las proteínas (junto con el entrenamiento de fuerza) te ayudará con tus esfuerzos de desarrollo muscular.

Estos son algunos de los alimentos que puede comer en la dieta ectomorfa:

Carne y pescado
Pollo
Pavo
Pescado blanco (bacalao, mah-mahi)
Mariscos (camarones, vieiras)
Huevos
Bistec magro o carne de res
Lácteos
Yogur o leche sin grasa o con bajo contenido de grasa (solo 1 porción al día)
Frutas y vegetales
Bayas
Mango
naranjas
manzanas
Peras
Plátano
Coliflor
Judías verdes
Brócoli
Espárragos
coles de Bruselas
Calabaza
Nueces y semillas
Almendras
pistachos
Miseria
Semillas de girasol
Semillas de calabaza
Granos y verduras con almidón
Pan integral
Avena pasada de moda o cortada en acero
arroz integral
Quinua
farro
Batata

Un menú de muestra de 7 días para el tipo de cuerpo ectomorfo
Día 1
Desayuno Avena a la antigua o cortada con acero cubierta con fresas y nueces

Snack Latte de leche de soja y huevo duro

Almuerzo Ensalada mediterránea de quinoa con verduras picadas y aceite de oliva

Snack manzana y almendras

Cena Tacos de pavo y mango envueltos en hojas de lechuga servidos con una guarnición de frijoles negros

Dia 2
Batido de desayuno hecho con frutas, leche de almendras y proteína en polvo

Snack Trail mix elaborado con frutos secos y frutos secos

Almuerzo Tostada de aguacate cubierta con huevo frito, ensalada

Snack Dip de zanahorias y judías negras

Cena Fajitas de bistec de flanco en rodajas con cebollas y pimientos envueltos en tortillas integrales germinadas

Día 3
Desayuno Tostada de camote cubierta con una fina capa de mantequilla de nuez y tocino de pavo

Snack Pera con frutos secos

Almuerzo Hamburguesa de frijoles y vegetales servida en un panecillo integral, acompañada de brócoli al vapor

Barrita de proteínas snack

Cena Pollo a la parrilla, col rizada salteada , ensalada de tomate y pepino, guarnición de farro

Día 4
Desayuno Tostada integral con yogur griego sin grasa o bajo en grasa y una pera rebanada

Barrita de proteínas snack

Almuerzo Ensalada de verduras mixtas con verduras picadas, pavo asado y vinagreta

Snack Manzana y una loncha de queso

Cena Pollo y champiñones salteados sobre arroz integral

Dia 5
Desayuno Rebanada de frittata vegetariana con batatas asadas

Snack Banana con mantequilla de almendras

Almuerzo Puré de atún con aguacate sobre galletas integrales, ensalada

Barrita de proteínas snack

Cena Horneado de quinua hecho con salsa de tomate, vegetales mixtos y pollo

Día 6
Desayuno Parfait de yogur griego sin grasa o bajo en grasa con manzanas picadas, nueces, cereal integral y canela

Snack Pequeño batido con proteína en polvo

Almuerzo Chili de pavo y ensalada con vinagreta

Snack Verduras en rodajas bañadas en guacamole casero

Cena Brochetas de gambas y verduras a la plancha sobre cama de quinoa

Día 7
Desayuno Avena nocturna hecha con yogur sin grasa o bajo en grasa, leche de almendras y cubierta con frambuesas

Snack Huevo duro, pieza de fruta

Almuerzo Sándwich de pavo en pan integral, puré de aguacate, lechuga, tomate, cebolla, zanahorias pequeñas al lado

Snack Brócoli bañado en hummus

Cena Bacalao asado, coles de Bruselas, boniato al horno

Ventajas de la Dieta Ectomorfa
En comparación con los planes de alimentación para mesomorfos y endomorfos, la dieta ectomorfa es más alta en carbohidratos. Entonces, si eres reacio a las dietas bajas en carbohidratos, es posible que encuentres que este plan de alimentación se adapta bien a tus gustos, y eso es genial, siempre y cuando comas carbohidratos con moderación. Gracias a tu metabolismo más alto y la capacidad de tu cuerpo para procesar carbohidratos, es probable que puedas comer platos ricos en carbohidratos como la pasta sin tanto riesgo como los otros tipos de cuerpo, dice Catudal.

Sin embargo, como aconseja la dieta del ectomorfo, al aumentar la cantidad de proteína que consume por día y combinarla con las recomendaciones de entrenamiento con pesas (a continuación), estimulará a su cuerpo para desarrollar más músculo.

Un aumento en la masa muscular no solo aumenta su metabolismo, sino que también puede proteger sus huesos a medida que envejece. ( 4 ) Según investigación publicada en 2019señaló que la pérdida de masa muscular se relacionó con una probabilidad 2,5 veces mayor de osteoporosis .

Desventajas de la dieta ectomorfa
Deberá asegurarse de comer suficiente proteína (100 a 150 gramos por día) para desarrollar músculo y tonificar, dice Catudal. Y puede parecer contrario a la intuición comer atún o huevos duros por la tarde si su comida favorita antes eran galletas saladas o una manzana.

Dicho esto, si usted es un ectomorfo híbrido y tiene un exceso de grasa alrededor de su cintura, una dieta alta en carbohidratos podría no ser la adecuada para usted, dice Melina Jampolis, MD , una internista y médica especialista en nutrición certificada por la junta en Valley Village. , California. “Muchos pacientes que han sido delgados toda su vida aumentan de peso en la barriga”, dice ella. En ese caso, se puede recomendar limitar las opciones ricas en almidón como la pasta y el pan en favor de las batatas, la avena y los frijoles, de acuerdo con el pensamiento detrás de la dieta del tipo de cuerpo. «La buena noticia», sugiere, «es que este cuerpo tiende a responder muy rápidamente a la reducción de carbohidratos y puede perder peso de manera eficiente», dice.

Aún así, tenga en cuenta que no existe una dieta perfecta para todos. Y si lo que busca es perder peso, otro plan de dieta, como uno que limite las calorías en lugar de los carbohidratos, puede ayudarlo a alcanzar su meta. ( 6 )

Además, la dieta del tipo de cuerpo no tiene una investigación científica rigurosa que respalde su uso; por lo tanto, no hay pruebas de que resulte en pérdida de peso o algún beneficio para la salud.

Es posible que no esté familiarizado con el término «lectinas», pero hay algunas personas que evitan fácilmente incluirlas en su dieta porque creen que es mejor para su salud y peso.

¿Qué son las lectinas?
“Las lectinas son una proteína de origen vegetal que se encuentra naturalmente en ciertos alimentos como frijoles, legumbres, lentejas, semillas, nueces y una variedad de vegetales de solanáceas como tomates, pimientos y berenjenas”, dice Grace Derocha, RDN , vocera nacional de la Academia. de Nutrición y Dietética con sede en Detroit, Michigan. También se encuentran en muchos granos, frutas y animales alimentados con maíz, dice.

Según Steven Gundry, MD , un cirujano cardíaco con sede en California a quien se le atribuye el desarrollo de la dieta libre de lectinas, las lectinas interrumpen la comunicación celular y aumentan la inflamación, lo que provoca una mala salud intestinal que conduce a una serie de enfermedades, incluidos problemas digestivos ( hinchazón, gases, diarrea) y aumento de peso, según el sitio web del Dr. Gundry. ( 1 ) Sin embargo, muchos expertos en nutrición no están de acuerdo en que deba evitar activamente los alimentos que contienen lectinas.

¿Qué es la dieta libre de lectinas?
Gundry recomienda una dieta libre de lectina o de evitación de lectina en su libro The Plant Paradox: The Hidden Dangers in «Healthy» Foods That Cause Disease and Weight Gain . La dieta anima a evitar los alimentos ricos en lectinas. Hay muchos tipos, pero las tres categorías principales son los cereales, las solanáceas y las legumbres, dice el libro.

¿Quién es el Dr. Steven Gundry?
Gundry es el fundador de Gundry MD, una compañía de alimentos, suplementos y cuidado de la piel. También fundó el Centro de Medicina Restaurativa en Palm Springs, California. ( 3 ) Según la biografía en su sitio, era el jefe de cirugía cardiotorácica en la Universidad de Loma Linda en California, cargo que dejó en 2002.

Gundry ha escrito varios libros sobre el enfoque libre de lectina, y The Plant Paradox, publicado en 2017, fue un éxito de ventas del New York Times . En el libro, revela lo que él cree que es responsable de los problemas de salud y la obesidad: las lectinas que se encuentran en las plantas. Debido al éxito del libro, pasó a producir iteraciones, incluyendo The Plant Paradox Cookbook , The Plant Paradox Family Cookbook y The Plant Paradox Quick and Easy . También tiene un podcast llamado The Dr. Gundry Podcast .

Beneficios promocionados de la dieta libre de lectina
Gundry hace muchas afirmaciones sobre lo que su dieta puede hacer por su salud, incluida la reducción de gases y la hinchazón , aumentar la energía, mejorar el estado de ánimo, reducir las posibilidades de enfermarse, curar el intestino y ayudar a perder peso. (2)

Sin embargo, no hay pruebas de estas afirmaciones.

Específicamente, Derocha dice que no hay evidencia de que la eliminación de ciertos alimentos pueda «limpiar» el intestino, aunque evitar las lectinas tiene el potencial de beneficiar a ciertos grupos.

“Las lectinas son proteínas que pueden adherirse a las membranas celulares del tracto digestivo, por lo que las personas con problemas gastrointestinales o afecciones crónicas como la colitis o la enfermedad de Crohn pueden beneficiarse si las evitan”, dice Derocha. “Cuando se comen en grandes cantidades, las lectinas también pueden interrumpir el proceso digestivo, debido a la naturaleza pegajosa de las proteínas y su impacto”.

Sin embargo, recuerde que hay muchas advertencias.

Primero, no está claro qué dosis de lectinas podría ser potencialmente dañina. Sin mencionar que muchos de los alimentos potentes en lectinas (piense: frijoles, lentejas) rara vez se comen crudos, cuando los niveles de lectina son más altos. ( 4 ) También tenga en cuenta que muchos alimentos que contienen lectinas están repletos de prebióticos, un tipo de fibra que puede alimentar una flora intestinal saludable. ( 5 ) Por lo tanto, evitarlos puede provocar estreñimiento y mala salud intestinal, dice Derocha.

En realidad, hay muchas incógnitas sobre las lectinas, y no es el caso abierto y cerrado que se presenta en el libro de Gundry.

“Aunque no hay suficiente investigación para mostrar completamente los pros y los contras de una dieta libre de lectina o la cantidad de lectina que podría marcar la diferencia, existe cierta preocupación sobre las lectinas debido al impacto potencial de cómo afecta la absorción de algunos nutrientes ”, dice Derocha. “Se sabe que [los altos niveles de] lectinas agrupan los glóbulos rojos, que transportan oxígeno por todo el cuerpo. Si los glóbulos rojos se agrupan debido al exceso de lectina (nuevamente, se desconoce la cantidad de lectina que se considera dañina), podemos correr el riesgo de que los órganos y los músculos no reciban suficiente oxígeno para funcionar de la manera más eficiente posible”, dice.

Los autores de un artículo de una revista médica de 2019 plantean estas mismas preocupaciones, pero señalan que se necesitan más estudios. ( 6 )

Las lectinas pueden afectar específicamente la forma en que su cuerpo absorbe minerales como el calcio , el hierro, el fósforo y el zinc , dice Derocha. Esto significa que las lectinas se consideran «antinutrientes», aunque se observa que esto puede ser más preocupante en los países en desarrollo donde las personas corren el riesgo de desnutrirse o tienen alimentos limitados disponibles. (4)

Posibles riesgos asociados con la dieta libre de lectina
Va a evitar muchos alimentos saludables, y sin razón alguna, dicen muchos expertos. Esta dieta elimina las principales categorías de alimentos, como cereales y legumbres, y puede que simplemente esté jugando con el miedo general a los carbohidratos.

“Los carbohidratos son esenciales para que el cuerpo funcione, son buenos para nosotros. El problema suele ser la cantidad y el tipo”, dice Julie Lanford, RD, MPH , creadora de CancerDietitian.com . “No creo que la mayoría de la gente coma suficientes frijoles. Eliminar los carbohidratos refinados y comer más frijoles sería un buen cambio”, dice.

Considere lo que se está perdiendo si renuncia por completo a alimentos como granos integrales, frijoles y ciertas verduras, que están respaldados por investigaciones por sus propiedades para prevenir enfermedades. “Sabemos que las personas necesitan comer muchos alimentos vegetales para tener una mejor salud, y eso incluye frijoles y granos integrales”, dice Lanford. Por ejemplo, los frijoles tienen fibra soluble e insoluble, una combinación que promueve la salud gastrointestinal y el control del colesterol, dice ella.

Tomemos el caso de los cereales integrales. Un informe de 2015 encontró que un mayor consumo de granos integrales se asoció con un menor riesgo de mortalidad total y muerte por enfermedad cardiovascular . ( 7 )

En general, la omisión de alimentos con lectinas puede dificultar la obtención de los nutrientes que su cuerpo necesita para prosperar. Los alimentos con lectinas proporcionan proteínas, fibra, grasas saludables, minerales y vitaminas B. (4)

Además, existen riesgos inherentes al seguir una dieta que restringe muchos alimentos y los etiqueta como francamente dañinos o tóxicos. “Si está constantemente ansioso por sus elecciones de alimentos y cómo afectarán su cuerpo u operarán bajo muchas reglas alimentarias, puede afectar su salud mental”, dice Lanford. Esto puede desencadenar hábitos alimenticios desordenados o un trastorno alimentario en toda regla . “Tener una buena relación con la comida es importante para la salud”, dice.

Qué comer y evitar en la dieta libre de lectinas
Sobre todo, la dieta requiere evitar las lectinas.

Alimentos que no puedes comer
Las lectinas se encuentran en estos alimentos, según Gundry: (1,2)

Trigo
Quinua
Germen de trigo
arroz integral
Avena
Cebada
Pasta
Pan de molde
Harina
galletas saladas
Galletas
Cereal
Edulcorantes artificiales
Bebidas dietéticas
Tomates*
Patatas blancas*
Berenjena*
Pimientos*
Pimientos picantes*
Calabaza
Pepinos
Frijoles
Miseria
Soja
lentejas
Guisantes partidos
Semillas
Leche
Carnes no criadas en pastos
*Estas son solanáceas, y están permitidas si les quitas la piel y las semillas. En general, se recomienda pelar las verduras y quitar las semillas en una dieta libre de lectinas.

Alimentos que puedes comer
Estos son una muestra de los alimentos que están permitidos en la dieta libre de lectinas: (1,2)

carnes de pastoreo
huevos de pastoreo
kimchi
Chucrut
queso italiano o francés
mantequilla italiana o francesa
Frutas de temporada (bayas, cerezas, manzanas, nectarinas, melocotones y otras)
plátanos verdes
Patatas dulces
Mijo
arroz blanco
Jícama
Sorgo
Verduras (verduras de hoja verde, brócoli , apio, cebollas)
Frijoles y legumbres cocinados a presión
Aceite de oliva
Aguacates
Leche de almendras (sin azúcar, orgánica)

Una palabra final: ¿Las lectinas son buenas o malas para usted?
En lugar de centrarse en una proteína dentro de un alimento, observe el panorama general. Los alimentos que contienen lectinas (granos integrales, tomates, frijoles) son saludables para ti, dice Lanford. “Incluso si los alimentos contienen lectinas no digeribles, hay tantos otros nutrientes excelentes que hay un beneficio neto al comerlos”, dice ella.

Lo más probable es que el enfoque en las lectinas esté fuera de lugar. “La mayoría de las personas a las que les gusta pensar que hay una cosa que está causando su(s) problema(s) no se dan cuenta de que cuando eliminas esa única cosa, te obligas a eliminar una variedad de conductas alimentarias”, dice Lanford. Por ejemplo, es posible que ahora no esté comiendo carbohidratos procesados ​​y esté reemplazando alimentos como galletas y galletas saladas con alternativas como frutas o verduras. Ciertamente, ese es un buen cambio, pero no era necesario evitar las lectinas para lograrlo. Sin embargo, en última instancia, es un estrés y una complicación innecesarios hacer el esfuerzo de eliminar esos alimentos de su dieta.

Para las celebridades, lucir de cierta manera es parte de su trabajo. Es la cantidad de actores que obtienen papeles, y los cantantes a menudo se preparan para las giras poniéndose en mejor forma. Algunos optan por un plan de dieta y ejercicio que produce resultados rápidos, no necesariamente un plan de estilo de vida para la salud en general.

Ahí es donde entran en juego las dietas como la dieta Dukan. Entre los grandes nombres que atribuyen a la dieta su pérdida de peso se encuentran la realeza británica Kate Middleton y la cantante y actriz Jennifer Lopez. 

La dieta es un plan de pérdida de peso bajo en carbohidratos y alto en proteínas, similar a la dieta Atkins , que se divide en cuatro fases. Afirma ayudarlo a perder peso rápidamente sin tener hambre.

¿Qué es la dieta Dukan y cómo funciona?
Pierre Dukan, MD , un médico francés que se especializa en la pérdida y el control del peso, creó la dieta Dukan en la década de 1970 después de inspirarse en un paciente con obesidad. El hombre le dijo al Dr. Dukan que podía renunciar a cualquier cosa si lo ayudaba a perder peso, excepto a la carne.

En 2000, Dukan publicó The Dukan Diet , un libro que describe un plan de alimentación basado en su experiencia usándolo con pacientes. El libro terminó alcanzando una popularidad mundial, vendiendo más de 3 millones de copias en todo el mundo.

Una guía para seguir las 4 fases de la dieta Dukan
En primer lugar, la dieta le ayuda a averiguar cuál debería ser su “peso real”.  El cálculo del «peso real» considera su sexo, edad, historial de pérdida de peso y una variedad de otros factores. Este número será entonces su objetivo.

Esta dieta contiene cuatro fases que están diseñadas para ayudarlo a alcanzar su peso ideal, según el sitio web de la dieta Dukan. El tiempo que dura cada fase se basa en su «peso real».

La fase de ataque
La primera fase inicia la dieta con una gran cantidad de proteína magra. Puede durar de uno a siete días, dependiendo de cuánto peso necesite perder. Está permitido comer solo proteínas animales magras en cantidades ilimitadas durante toda la fase. También beberá de 6 a 8 vasos de agua y comerá 1,5 cucharadas (cucharadas) de salvado de avena al día.

Lo que puedes comer

Todo tipo de carne magra, incluyendo carne de res, cerdo, cordero y cualquier otra carne roja
Pollo
Pescados y mariscos
Proteínas vegetarianas, como soya, tofu, tempeh y seitán
Productos lácteos sin grasa, como requesón , leche, queso crema, yogur griego, crema agria y ricota
Agua
5 cucharadas de salvado de avena
Shirataki
Que evitar

frutas
Vegetales
Hidratos de carbono y cereales (excepto salvado de avena)
Azúcares
Grasas
Alcohol
La fase de ataque también es cuando comienzas una rutina de ejercicios de 20 minutos de caminata rápida todos los días.

Las 10 dietas de moda más famosas de todos los tiempos
Desde la dieta Zone hasta la dieta mediterránea, estos modernos programas para bajar de peso han resistido la prueba del tiempo.

Un plan de comidas de muestra de 1 día para la fase de ataque

Desayuno: una porción de requesón bajo en grasa
Almuerzo: kebabs de pollo picante
Cena: pollo tandoori y fideos shirataki
La fase de crucero
La segunda fase es cuando puede comenzar a agregar verduras sin almidón a su plan de alimentación. Alternará entre un día de solo proteína magra y un día de proteína magra mezclada con vegetales sin almidón, además aumentará a una porción de 2 cucharadas de salvado de avena por día. La duración de la fase de crucero se basa en un cronograma de tres días por cada libra que desea perder y, en la mayoría de los casos, se extiende de 1 a 12 meses.

Para ayudar con la pérdida de peso, los defensores de la dieta Dukan recomiendan 30 minutos de caminata rápida todos los días.

Lo que puedes comer

Todo tipo de carne magra de res, cerdo, cordero o cualquier otra carne roja
Pollo
Pescados y mariscos
Proteínas vegetarianas, como soya, tofu, tempeh y seitán
Productos lácteos sin grasa, como requesón, leche, queso crema, yogur griego, crema agria y ricota
Agua
Verduras sin almidón, como verduras de hoja verde, tubérculos, champiñones, cebollas, brócoli y coliflor
2 cucharadas de salvado de avena
Shirataki
1 cucharadita (tsp) de aceite en un aderezo para ensaladas
Que evitar

frutas
Verduras con almidón , como papas y maíz.
Carbohidratos y cereales
Azúcares
Grasas
Alcohol
Un plan de comidas de muestra de 1 día de la fase de crucero

Desayuno: huevos revueltos con salmón ahumado
Almuerzo: pavo sobre una cama de lechuga
Cena: pastel de carne con champiñones
La fase de consolidación
Después de que las dos primeras fases le hayan ayudado a perder peso, la fase de consolidación introduce gradualmente más grupos de alimentos nuevamente. Esta fase dura cinco días por cada libra perdida y está diseñada para evitar el aumento de peso de rebote.

Seguirá comiendo proteínas magras y verduras sin almidón, junto con algunos carbohidratos y grasas, con un día de proteína magra cada semana. Su porción de salvado de avena se mantiene en 2 cucharadas por día.

Para mantener la pérdida de peso, intente realizar 25 minutos de caminata rápida todos los días.

Lo que puedes comer

1 a 2 raciones de fruta al día (excepto las indicadas a continuación)
2 rebanadas de pan integral al día
5 onzas (oz) de queso de corteza dura
1 a 2 porciones (1 taza cuando se cocina) de alimentos ricos en almidón por semana
1 a 2 comidas de celebración (incluyendo solo 1 porción de cada uno: aperitivo, plato principal, postre y una copa de vino) por semana
2 cucharadas de salvado de avena al día
Lo que no puedes comer

plátanos
Uvas
higos
Cerezas
Alcohol (aparte de la copa de vino en las comidas de celebración)
Azúcar
Un plan de comidas de muestra de 1 día de la fase de consolidación

Desayuno: tortilla con verduras y queso
Almuerzo: pollo a la parrilla en una ensalada con verduras y un aderezo bajo en grasa
Cena: lenguado relleno de cangrejo y tomate
La fase de estabilización
La fase final dura indefinidamente y está destinada a ayudarlo a no recuperar el peso. Es muy similar a la fase de consolidación, pero te permite ser un poco más flexible con los carbohidratos y las grasas. Un día de la semana debe seguir siendo solo proteína magra, y cada día tendrá 3 cucharadas de salvado de avena.

Todavía se recomiendan veinte minutos de caminata rápida por día para mantener la pérdida de peso. También lo alentamos a practicar hábitos de acondicionamiento físico de estilo de vida, como usar las escaleras en lugar del ascensor.

Utilice las mismas pautas de la fase de consolidación para planificar las comidas:

Lo que puedes comer

1 a 2 porciones de fruta al día
2 rebanadas de pan integral al día
5 oz de queso de corteza dura
1 a 2 porciones (1 taza cuando se cocina) de alimentos ricos en almidón por semana
1 a 2 comidas de celebración (incluyendo solo 1 porción de cada uno: aperitivo, plato principal, postre y una copa de vino) por semana
3 cucharadas de salvado de avena al día
Lo que no puedes comer

No hay alimentos prohibidos, pero debe seguir controlando las cantidades cuidadosamente.

¿Puede la dieta Dukan resultar en pérdida de peso y otros beneficios para la salud?
No ha habido muchos estudios de calidad sobre la dieta Dukan, pero la investigación indirecta sugiere que las dietas altas en proteínas y bajas en carbohidratos pueden ser efectivas para perder peso.

Una revisión publicada en la revista Nutrients que analizó las dietas populares sin objetivos de calorías encontró que la dieta Atkins , que tiene similitudes con la dieta Dukan, es la más efectiva para perder peso entre los planes estudiados. 

La dieta Dukan promueve la pérdida de peso, dice Mary Anne Smith, MS, BSN, RN, gerente de éxito del cliente en Collective Medical en Austin, Texas, pero es una pérdida de peso que es difícil de mantener. “Cada vez que eliminas grupos de alimentos y te apegas a las proteínas solamente, puede volverse aburrido y difícil de cumplir”, explica.

Un estudio publicado en la revista Roczniki Panstwowego Zakladu Higieny analizó a las mujeres que seguían la dieta Dukan.  Las mujeres, que tenían entre 19 y 64 años, comieron grandes cantidades de proteína animal por día y perdieron un promedio de 33 libras en 8 a 10 semanas.

Sin embargo, los autores concluyeron que la pérdida de peso probablemente se debió a un déficit de calorías y no a la composición de macronutrientes. Y debido a que la dieta era baja en nutrientes importantes, incluidos calcio, hierro, potasio y vitaminas A, C y D, advirtieron que adoptar una dieta rica en proteínas podría ser perjudicial para la salud a largo plazo.

Si bien no recomienda la dieta en general, Jennifer Fitzgibbon, RDN, CDN , dietista oncológica registrada en Stony Brook Cancer Center en Nueva York, dice que tiene algunos aspectos positivos: un enfoque en proteínas bajas en grasas, el uso de salvado de avena para consumir fibra, limitando el alcohol y el azúcar, y recomendando ejercicio y mucha agua.

El enfoque principal de la dieta Dukan es ayudar a las personas a perder peso. No ofrece beneficios adicionales, aparte de reducir el riesgo de afecciones relacionadas con la obesidad si puede mantener la pérdida de peso.

¿Quién debería probar la dieta Dukan y por qué?
A los ojos de los profesionales de la nutrición, esta es una dieta de moda . Alguien que no tenga condiciones de salud preexistentes y quiera perder peso para una ocasión especial podría encontrar útil la dieta.

La dieta brinda mucha orientación y reglas estrictas, lo que puede ser bueno si tiene problemas para regular sus patrones de alimentación. Puede comprar el libro La dieta Dukan: 2 pasos para perder peso, 2 pasos para no recuperarlo para siempre por $16 y seguirlo por su cuenta, o comprar el programa de entrenamiento en línea por $29.95 al mes.

¿Quién debe evitar la dieta Dukan y por qué?
La dieta Dukan no se recomienda para personas con una condición de salud existente porque restringe una gran cantidad de nutrientes. Para alguien con diabetes, enfermedad renal o cardíaca, o para aquellas que están embarazadas o amamantando, los riesgos superan con creces los beneficios, dice Fitzgibbon.

Hay demasiadas proteínas para las personas con enfermedad renal o aquellas con riesgo de cálculos renales , no hay suficiente fibra para los pacientes con enfermedades cardíacas, y la dieta dificulta la regulación de la insulina para las personas con diabetes.

Otros problemas de salud incluyen estreñimiento, mal aliento, cansancio y dolores de cabeza, dice Smith.

“Te sentirás cansado y confuso y es posible que no puedas mantener el ejercicio”, dice ella.

Además, debido a que la dieta Dukan le permite comer abundantemente carne roja, también puede aumentar el riesgo de ciertos tipos de cáncer, como el cáncer de colon , según la Escuela de Medicina de Harvard. 

Otras precauciones a tener en cuenta antes de probar la dieta Dukan
Una de las razones por las que los expertos advierten contra ciertas dietas ricas en proteínas es porque no hay suficiente investigación sobre los efectos a largo plazo en el cuerpo. La mayoría de los estudios actuales se centran en los resultados a corto plazo sin analizar la salud general años después.

Por eso es importante hablar con su equipo de atención médica y dietista antes de probar el programa. No solo otro plan podría ser más apropiado para sus objetivos de pérdida de peso, sino que, debido a las estrictas pautas, la dieta Dukan puede provocar daños a la salud.

Una vez conocida como Medifast , Optavia es una dieta que promete la pérdida de peso con una dieta muy estructurada compuesta principalmente de comidas y refrigerios preenvasados ​​de la marca Optavia.

¿Qué es la dieta Optavia?
La dieta Optavia es un programa que ofrece tres planes de alimentación entre los que puede elegir: Plan Peso Óptimo 5&1, Plan Peso Óptimo 4&2&1 y Plan Salud Óptima 3&3. (Este último está orientado al mantenimiento del peso). Cada plan recomienda comer una cierta cantidad de «alimentos», que son comidas o refrigerios preenvasados ​​de la marca Optavia.

¿Cuánto cuesta?
Después de elegir tu plan, comprarás la comida. Los precios varían y dependen de cuánto estés comprando (y qué). A menudo es más fácil comprar uno de sus kits. El más popular es el Essential Optimal Kit para el Plan 5&1, que viene con 119 porciones de alimentos (incluyendo barras, batidos, refrigerios, guarniciones, pasta y sopa) por $378.

Otra opción es el Kit Óptimo Esencial para el Plan 4&2&1, que incluye 140 porciones de alimentos de artículos similares por $423.

¿Funciona la Dieta Optavia?
Según la compañía, la pérdida de peso promedio en el Plan Optimal Weight 5&1 es de 12 libras en 12 semanas.

Planes de dieta Optavia
Lo que comes depende del plan particular que elijas.

Plan de Peso Óptimo 5&1 Coma cinco Alimentos Nutritivos y una comida Magra y Verde (estos se preparan en casa o se compran y contienen de 5 a 7 onzas de proteína y tres porciones de vegetales). La merienda es opcional.

Plan de Peso Óptimo 4&2&1 Coma cuatro Alimentos Nutritivos, dos comidas Magras y Verdes y un refrigerio.

Ejemplo de lista de alimentos para la dieta Optavia
Una muestra de las opciones de productos de Optavia incluye:

Barras de refrigerio o de reemplazo de comidas
Sacudidas
batidos
Estofado de carne
Pollo con arroz y verduras
Marinara de albóndigas de pavo
Pollo Cacciatore
Palomitas de maíz
papas rotas
Sopa de pollo y arroz salvaje
Penne rústico de hierbas de tomate
Cereal
Panqueques
Galletas
macarrones con queso
Los alimentos sugeridos para crear comidas Magras y Verdes incluyen:

Pescado (bacalao, lenguado, tilapia , atún)
Mariscos (cangrejo, camarones, vieiras)
Carne de caza (búfalo)
Carne molida (al menos 85 por ciento magra)
Claras de huevo o Egg Beaters
Huevos enteros (límite de tres por semana)
pollo o pavo
chuleta de cerdo o lomo
carne magra
tofu
Grasa saludable ( aceite de oliva , aceite de canola, aderezo para ensaladas bajo en carbohidratos, aceitunas, aguacate )
Verduras (verduras de hojas verdes, pepinos, champiñones, rábanos, brócoli , espárragos , etc.)
Cuando se trata de bebidas, la dieta sugiere disminuir la ingesta de cafeína café o refresco después del mediodía todos los días. En su lugar, se recomienda mezclar los paquetes de hidratación con propósito de Optavia, que contienen vitaminas y antioxidantes , en agua para satisfacer sus necesidades de hidratación .

Un menú de muestra de 3 días para la dieta Optavia
En la dieta Optavia, comerá una comida Fueling o Lean & Green cada dos o tres horas. (2,3,5) A continuación se muestra un ejemplo de menú de tres días para el Plan 5&1.

Día 1
Alimentando Optavia Essential Red Berry Crunchy O’s

Alimentando el brownie de chocolate decadente de Optavia con chispas de yogur griego

Penne de hierba de tomate rústico esencial de Optavia

Licuado de frutas tropicales esencial de Optavia

Alimentando la sopa esencial de carne de res y vegetales de la huerta de Optavia

Bacalao magro y verde cocinado en aceite de oliva con berenjena, calabaza de verano y tomates

Dia 2
Alimentando los panqueques dorados esenciales con chispas de chocolate de Optavia

Fueling Optavia Essential Caramel Delight Crisp Bar

Alimentando la sopa casera de fideos esenciales con pollo y vegetales de Optavia

Alimentando Optavia Essential Honey Mustard & Onion Sticks

Alimentando Optavia Essential Cheesy Buttermilk Cheddar Mac

Lean & Green Meal Pechuga de pollo con champiñones, espárragos y ensalada de espinacas cubierta con aderezo para ensaladas bajo en carbohidratos

Día 3
Barrita de granola con nueces, miel y arándanos Optavia Essential

Batido de chocolate cremoso esencial de Optavia

Alimentando Optavia Essential Ajo asado Cremoso de papas rotas

Alimentando el chile esencial de frijoles rojos y vegetales de Optavia

Fueling Optavia Essential Barra crujiente de dulce de chocolate rociado

Lomo de cerdo magro y verde con judías verdes, acelgas y coliflor

Dónde encontrar recetas de la dieta Optavia
La mejor manera de encontrar recetas de la dieta Optavia es buscar «Recetas Magras y Verdes de Optavia» en Pinterest.

¿Cuáles son los pros y los contras de la dieta Optavia?
Uno de los beneficios de la dieta es que está equilibrada entre los alimentos. “La dieta Optavia incluye todos los principales grupos de alimentos. Es una dieta más alta en proteínas con menos carbohidratos, pero no elimina ningún grupo de alimentos”, dice Grace Derocha, RD, CDCES, nutricionista de Marquee Health, con sede en Detroit. El otro beneficio es que, si bien contiene comidas prefabricadas, esas comidas están libres de colorantes, sabores y edulcorantes artificiales , dice ella. La idea de que no tienes que preparar la mayor parte de tu comida es atractiva para muchas personas.

Además, las comidas y los refrigerios preenvasados ​​pueden ser costosos, según su presupuesto. Muchas personas también prefieren el sabor de los alimentos frescos y no encuentran atractivas las comidas preenvasadas.

¿Es saludable la dieta Optavia? Una mirada a los posibles beneficios y riesgos de la dieta Optavia
Si bien puede perder peso, también puede tener hambre con esta dieta. “La desventaja es que requiere una reducción de calorías extrema, y ​​generalmente poco saludable”, dice Derocha. Eso puede sonar bien si está buscando perder peso, pero advierte que puede perderse vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes. “Estos se desequilibran o se pierden con las comidas preenvasadas y la disminución extrema de calorías”, dice ella.

¿La Dieta Optavia es Kosher?
Muchos de los productos de Optavia son kosher, pero algunos no lo son. Puede consultar su hoja de reclamaciones de productos para obtener más información.

¿Cuáles son los efectos potenciales a corto y largo plazo de la dieta Optavia?
A corto plazo, podrías perder peso rápidamente debido a la restricción calórica, dice Derocha. “Sin embargo, por la misma razón, los usuarios también pueden experimentar efectos secundarios de la desnutrición, como pérdida de cabello, deterioro de la apariencia de la piel, estreñimiento , deshidratación , dolores de cabeza y fatiga. También existe el riesgo de inmunodeficiencia, lo que lleva a enfermedades más frecuentes”, dice ella.

¿La dieta Optavia causa estreñimiento?
La buena noticia sobre la dieta es que los productos Optavia y las comidas Lean & Green fomentan el consumo de vegetales, que contienen fibra favorable a la digestión . Pero Derocha señala que la adición de suero y soja en los productos preenvasados ​​puede causar molestias gastrointestinales a algunas personas.

A largo plazo, es poco probable que la dieta Optavia lo ayude a mantener la pérdida de peso. «La probabilidad de recuperar peso con este tipo de dieta es mayor que si aprendes a controlar las porciones y a tener una alimentación saludable y hábitos de estilo de vida por tu cuenta», dice Lisa Young, PhD, RDN , de la ciudad de Nueva York, autora de Finalmente completo, finalmente Delgado.

¿Es Optavia una dieta cetogénica?
No, la dieta Optavia no es una dieta extremadamente baja en carbohidratos como la dieta cetogénica . En una dieta cetogénica, comes muchas grasas, una cantidad moderada de proteínas y muy pocos carbohidratos. Ese plan de comidas se traduce en comer casi nada de fruta, nada de granos como el pan y el arroz, y muchos alimentos ricos en grasas como el aguacate, la carne y el aceite de oliva .

Reseñas de la dieta Optavia: ¿Cuál es la posición de los dietistas registrados?
La dieta Optavia no es una dieta para siempre y tiene algunos defectos más profundos, dice Young. “La única comida de proteínas y verduras es saludable, y la dieta en general podría usarse para darle a alguien un comienzo rápido. Pero está sobreprocesado, y el énfasis en las opciones de alimentos preenvasados ​​nunca le enseña a alguien cómo comer”, dice ella. En última instancia, dice Young, «comer no tiene por qué ser así».

Una palabra final sobre la dieta Optavia
La dieta Optavia es una colección de tres programas, dos de los cuales se centran en la pérdida de peso y uno que es mejor para mantener el peso. Los planes son más altos en proteínas y más bajos en carbohidratos y calorías para fomentar la pérdida de peso. Cada plan requiere comer al menos la mitad de su comida en forma de alimentos Optavia preenvasados. Debido a que el plan exige comer carbohidratos, proteínas y grasas, también es un plan relativamente equilibrado con respecto a los grupos de alimentos.

En lo que respecta a la pérdida de peso, los expertos dicen que si bien Optavia puede ayudar porque tiene menos calorías, es poco probable que altere sus hábitos alimenticios de forma permanente para mejor. Es probable que recupere peso una vez que deje la dieta.

Además, expertos como Derocha advierten que este modelo puede no contener las calorías suficientes para cubrir las necesidades de tu cuerpo. “En términos de salud y nutrición en general, así como de asequibilidad, esta dieta no ocupa un lugar destacado en mi lista de mejores enfoques”, dice ella.

Si está interesado en probarlo, considere trabajar con un dietista registrado (encuentre uno en EatRight.org ) que pueda ayudarlo a asegurarse de que se mantenga adecuadamente alimentado mientras se esfuerza por alcanzar su peso ideal.

La miel es muchas cosas para muchas personas. Es un edulcorante natural y nutritivo, una fuente de energía concentrada y un antiguo remedio popular para la salud y la curación. La miel también es un ingrediente activo en productos de belleza y cuidado de la piel y objeto de investigación médica. ¿Qué es exactamente este superalimento dulce y almibarado y cómo puede ayudarte?

De abeja a apicultor: ¿Cómo se hace la miel?
Las abejas producen miel a partir del néctar de las flores que recogen en sus viajes y la traen de vuelta a su colmena. El néctar se transfiere de la abeja recolectora a las abejas obreras en la colmena, quienes procesan el líquido dulce en un jarabe espeso y lo almacenan en un panal. 

El panal en sí está hecho de cera producida por abejas más jóvenes y moldeado en celdas de forma hexagonal lo suficientemente fuertes como para contener la miel. A medida que las abejas obreras descargan el néctar en las celdas, lo abanican con sus alas para ayudar a evaporar la humedad, de modo que se vuelva aún más espeso, pegajoso y más resistente al deterioro. Luego, las abejas sellan las celdas del panal con más cera para proteger la miel durante el almacenamiento. 

Los apicultores utilizan varios métodos para exprimir o extraer la miel del panal. Algunos métodos drenan la miel mientras conservan el panal de cera para que pueda usarse nuevamente, mientras que otros derriten o manipulan la cera para quitar y separar la miel cruda. Los apicultores a pequeña escala generalmente se detienen aquí y venden miel en su estado crudo, pero la mayoría de los productores masivos de miel que venden en los supermercados llevan el proceso un paso más allá, compran grandes lotes de miel y luego diluyen, calientan y filtran la miel cruda. producto para eliminar el polen y otras sustancias naturales.

Cómo obtiene la miel su color, sabor y fragancia
La apariencia y el sabor de la miel dependen del tipo de flor que proporciona el néctar y también pueden verse afectados por las condiciones climáticas en diferentes regiones. Las mieles de color más claro (como el trébol, el tupelo y la alfalfa) suelen tener un sabor más suave, mientras que las mieles de color ámbar (como el azahar, el aguacate y el eucalipto) tienen un sabor más moderado. Las mieles de colores más profundos, como las de trigo sarraceno y nudillo (a veces conocido como bambú o bambú japonés) tienen el sabor más intenso de todos. 

Puedes sustituir tu miel favorita por azúcar en casi cualquier plato o bebida. Debido a que la miel es más dulce que el azúcar, probablemente querrá usar menos. La miel también se considera un líquido, por lo que es posible que deba realizar ajustes en algunas de sus recetas.

Consejos para usar miel en productos horneados caseros
Aquí hay algunos consejos generales para hornear con miel: 

Sustituya aproximadamente ½ taza de miel por 2 ⁄ 3 taza de azúcar blanca (cuanto más fuerte sea el sabor, menos miel necesitará).
Reduzca el líquido requerido en la receta en ¼ de taza por cada 1 taza de azúcar reemplazada.
Por cada ½ taza de miel que use, agregue 1 ⁄ 8 de cucharadita de bicarbonato de sodio junto con los demás ingredientes secos (a menos que la receta ya requiera bicarbonato de sodio, entonces no es necesario agregar más).
Reduzca la temperatura del horno 25 grados Fahrenheit para evitar que se dore demasiado.
Maneras fáciles de usar miel y endulzar su día
Agregue unas gotas al aderezo de vinagreta para endulzar la ensalada verde y las verduras de guarnición.
Combínalo con partes iguales de mostaza y solo un poco de mayonesa para hacer tu propia salsa de miel y mostaza para mojar las alitas de pollo y untarlas en los sándwiches. La miel y el jengibre también son un glaseado delicioso para el salmón, según lo recomendado por las pautas de MyPlate del Departamento de Agricultura de EE. UU .
Batir la miel en queso crema batido o ricotta; agregue limón rallado, naranja, toronja o ralladura de lima (cáscara), o pruebe con canela molida o jengibre. Extiéndalo en muffins o panes rápidos, o utilícelo como glaseado de cupcakes.
Rocíe sobre un sándwich abierto de mantequilla de nuez.
Combine con yogur y fruta en un tazón o mezcle en batidos.
¿La miel es buena o mala para ti? ¿Y cómo se compara con el azúcar?
Nutricionalmente hablando, la miel cruda contiene cantidades muy pequeñas de una amplia variedad de vitaminas, minerales, proteínas y antioxidantes que combaten enfermedades que, en teoría, la hacen más saludable que el azúcar blanca granulada (azúcar de mesa). 

Pero la miel es principalmente una combinación de glucosa y fructosa, algunas de las mismas sustancias azucaradas que componen el azúcar blanco (aunque en proporciones variables), así como otros edulcorantes líquidos de fuentes naturales, como el agave y el jarabe de arce.  En comparación con el azúcar granulada, la miel es más dulce, tiene más calorías y más carbohidratos y azúcares totales.

Una cucharada (tbsp) de miel, equivalente a 21 gramos (g), aporta alrededor de 64 calorías y 17 g de carbohidratos (16 a 17 g de azúcar); mientras que 1 cucharada de azúcar granulada aporta 49 calorías y 13 g de hidratos de carbono (13 g de azúcar). 

Las cualidades antibacterianas naturales de la miel son bien conocidas. En la colmena, a medida que el néctar original se deshidrata y se convierte en lo que conocemos como miel, se producen pequeñas cantidades de peróxido de hidrógeno antiséptico. Debido a que el peróxido de hidrógeno tiene cualidades antibacterianas, la miel se ha usado tradicionalmente como un medicamento tópico y actualmente se usa para promover la curación y prevenir infecciones en heridas, quemaduras y ulceraciones de la piel, incluidas heridas quirúrgicas, úlceras por presión, úlceras del pie diabético y varios tipos de úlceras en las piernas.

Cuando se desarrollaron los antibióticos modernos, el uso medicinal de la miel cayó en desgracia. Pero con el desarrollo de bacterias resistentes a los antibióticos en las últimas décadas, los investigadores están analizando nuevamente las cualidades antibacterianas de la miel. Debido a que las bacterias generalmente no parecen desarrollar resistencia a la miel, tiene potencial terapéutico para su uso como un antibiótico de amplio espectro (uno que puede tratar diferentes tipos de infecciones). Solo asegúrese de seguir las órdenes de su médico. Este beneficio potencial no supera los beneficios conocidos de la medicina moderna.

La miel es objeto de investigaciones en curso como ingrediente potencial en suplementos y medicamentos que podrían usarse para tratar una amplia gama de problemas de salud, como asma, enfermedad de las encías, enfermedad cardíaca, diabetes tipo 2, diarrea, infecciones fúngicas, inflamación, problemas internos y de salud. ulceraciones externas, virus e incluso ciertos tipos de cáncer . (9)

Debido a que la mayoría de los experimentos hasta la fecha se han realizado en animales de laboratorio y en placas de Petri, utilizando miel de grado médico especialmente preparada, aún no está claro si las personas pueden usar la miel con éxito o exactamente cómo para la mayoría de estas condiciones. Si investigaciones futuras confirman la efectividad de la miel en humanos, los científicos también deberán determinar qué tipos de miel son lo suficientemente potentes para tener un efecto medicinal y, cuando se toman por vía oral, cuánta miel es efectiva para diferentes condiciones. 

Cómo ciertas variedades de miel, como Manuka y Tualang, pueden usarse como remedio natural
Las mieles terapéuticas, como manuka (leptospermum) de Nueva Zelanda y Australia, y tualang de Malasia, se utilizan como antisépticos tópicos en geles para la piel, cremas, apósitos para heridas y otros productos medicinales para el tratamiento de la piel, y están disponibles en la mayoría de los mercados que cuentan con productos naturales. o remedios alternativos. Estas variedades de miel son de particular interés para los investigadores y la comunidad médica debido a su capacidad única para estimular la cicatrización y reducir la formación de tejido cicatricial a pesar de los bajos niveles de peróxido de hidrógeno. 

La medicina Ayurveda india tradicional, a veces incorporada a las prácticas médicas alternativas y complementarias en los Estados Unidos y otros países occidentales, encuentra muchos usos para la miel como remedio casero. Estos incluyen mezclar 2 partes de jugo de lima con 1 parte de miel para hacer gárgaras para el dolor de garganta , y mezclar una cantidad igual de miel y jugo de jengibre para usar como jarabe para la tos .

Para los niños, una revisión de estudios de 2018 mostró que la miel probablemente alivia los síntomas de la tos en mayor medida que ningún tratamiento, la difenhidramina (Benadryl) y el placebo, pero puede hacer poca o ninguna diferencia en comparación con el dextrometorfano (Delsym) . Sin embargo, los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades dicen que nunca se debe dar miel a bebés menores de 12 meses debido al riesgo de botulismo .

Los practicantes de Ayurveda pueden haber estado entre los primeros en usar la miel como remedio tópico para quemaduras, cortes y diversas formas de dermatitis y eccema . Y si anoche festejaste demasiado, la medicina ayurvédica también recomienda mezclar aproximadamente 2 cucharaditas (cucharadita) de miel y ½ taza de yogur natural en ½ taza de jugo de naranja como remedio para la resaca. 

La belleza y las abejas: los posibles beneficios de la miel para la piel y el cabello
Los componentes curativos de la miel también se utilizan en muchas preparaciones cosméticas para la piel y el cabello, no solo por su potencial antiséptico y antioxidante, sino también por sus efectos suavizantes, calmantes y acondicionadores. La miel lubrica la piel y retiene la humedad, lo que la convierte en un ingrediente ideal en la producción de productos de belleza que van desde bálsamos y lociones para los labios hasta champús y exfoliantes faciales. Los defensores del cuidado de la piel y los cosméticos naturales a veces recomiendan prácticas como aplicar miel directamente sobre las espinillas y los labios secos, y diluir aproximadamente una cucharadita de miel en 4 tazas de agua tibia para usar como enjuague para el cabello para agregar brillo. 

Bee-Ware: Los riesgos para la salud de agregar miel a su dieta
Aunque la miel generalmente cae en la categoría de alimentos funcionales y remedios naturales «no puede hacer daño, puede ayudar», y puede tener ventajas sobre el azúcar de mesa, hay algunas advertencias que contar.

Si está tratando de perder peso, tiene niveles altos de azúcar en la sangre (hiperglucemia) o diabetes , o está controlando su consumo de carbohidratos por cualquier motivo, tome su miel en pequeñas dosis, si es que lo hace. De hecho, si tiene problemas de azúcar en la sangre, hable con su médico o dietista sobre la incorporación de la miel en su dieta. Aunque los estudios en animales han demostrado que la miel puede reducir tanto el azúcar en la sangre como las grasas en la sangre (triglicéridos) y aumentar la cantidad de insulina liberada en el torrente sanguíneo, estos beneficios se produjeron al usar la miel en combinación con medicamentos para la diabetes y aún no se han confirmado en humanos. 

Aunque es raro, también ha habido informes de reacciones alérgicas que van desde erupciones y urticaria hasta un shock anafiláctico que pone en peligro la vida tanto por la aplicación tópica como por la miel ingerida. Tenga mucho cuidado si sabe que es alérgico a las abejas o al polen. La miel es un alérgeno conocido, y las personas alérgicas deben tener especial cuidado.

Preguntas frecuentes sobre la miel, respondidas
P: ¿Puede echarse a perder la miel?

Las mismas sustancias que le dan a la miel sus cualidades medicinales también la hacen estable y resistente al deterioro. De hecho, siempre que esté bien tapada para evitar la humedad y no se agregue líquido, puede almacenar la miel indefinidamente a temperatura ambiente. Puede espesarse y cristalizarse con el tiempo, pero eso no es una señal de deterioro. 

P: ¿Hay algún beneficio en comprar miel de un apicultor en lugar de un supermercado?

A:Si le compra a un apicultor, es probable que la miel que llega a su mesa se coseche prácticamente directamente de una colmena, sin agregar ni quitar nada. Pero los productos de miel comprados en un supermercado o cadena de tiendas de comestibles, incluso aquellos etiquetados como «miel pura», pueden estar altamente filtrados y algunos incluso pueden diluirse con edulcorantes menos costosos como el jarabe de maíz. (5) La filtración elimina los pólenes beneficiosos y otros ingredientes naturales que se cree que contribuyen a su poder curativo y también ayudan a identificar su fuente, cuando es necesario. Si bien el nombre de la marca puede resultarle familiar, no hay manera de saber de dónde proviene realmente la miel comercial ultrafiltrada. La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA, por sus siglas en inglés) ha emitido recomendaciones no vinculantes para la producción, el envasado y el etiquetado de la miel, pero los productos no están estrictamente regulados, ni tampoco la FDA. s reglas necesariamente aplicadas; simplemente se presentan como pautas para la industria. (25 ) Para asegurarse de obtener miel real, lo mejor es comprar miel cruda de un apicultor local conocido y respetado. También tendrá el placer de saber que está apoyando a una industria local.

P: ¿Es cierto que la miel es en realidad vómito de abeja?

R: Técnicamente, no, y tampoco es una forma de caca de abeja (otro error común). A medida que las abejas zumban, recolectan néctar que finalmente se convierte en miel, lo llevan en su buche, o «estómago de miel», un órgano expandible en forma de bolsa separado de su estómago normal. Desde allí, el néctar se transfiere a las abejas obreras en la colmena que han estado ocupadas construyendo celdas de almacenamiento de miel. Estas abejas obreras mastican el néctar para eliminar parte del líquido y luego lo depositan en las celdas de su colmena. Es correcto decir, sin embargo, que el néctar es regurgitado del buche de la abeja recolectora o de las partes bucales de la abeja obrera para transferir miel de abeja a abeja y hacer estos depósitos en la colmena.