Los beneficios de las guayabas son abundantes y ahora vamos a hablar sobre el valor nutricional de la guayaba. Una porción de 100 g de la fruta contiene solo 68 calorías y 8,92 g de azúcar, según los datos del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA). Las guayabas también son ricas en calcio, ya que contienen 18 g del mineral por cada 100 g de fruta. También contiene 22 g de magnesio por 100 g de fruta, así como cantidades significativas de fósforo y potasio, 40 y 417 g por 100 g, respectivamente.

1. Refuerzo de la inmunidad
   ¿Sabías que las guayabas son una de las fuentes más ricas en vitamina C? Es cierto. La fruta de guayaba contiene 4 veces el contenido de vitamina C presente en las naranjas. La vitamina C ayuda a mejorar la inmunidad y lo protege contra infecciones y patógenos comunes. Además, mantiene tus ojos sanos.
2. Reduce el riesgo de cáncer
   “El licopeno, la quercetina, la vitamina C y otros polifenoles actúan como potentes antioxidantes que neutralizan los radicales libres generados en el cuerpo, previniendo el crecimiento de células cancerosas. La fruta de guayaba ha demostrado tener un gran éxito en la reducción del riesgo de cáncer de próstata y también en la inhibición del crecimiento de las células del cáncer de mama, ya que es rica en licopeno ”, dice el Dr. Manoj K. Ahuja.
3. Amigable con la diabetes
   Debido al rico contenido de fibra y al bajo índice glucémico, las guayabas previenen el desarrollo de diabetes. Si bien el índice glucémico bajo inhibe un aumento repentino en los niveles de azúcar, el contenido de fibra asegura que los niveles de azúcar estén bien regulados.
4. Corazón saludable
   La fruta de guayaba ayuda a mejorar el equilibrio de sodio y potasio del cuerpo, regulando así la presión arterial en pacientes con hipertensión. Las guayabas también ayudan a reducir los niveles de triglicéridos y colesterol malo (LDL), que contribuyen al desarrollo de enfermedades cardíacas. Esta fruta mágica mejora los niveles de colesterol bueno (HDL).
5. Trata el estreñimiento
   Es una de las fuentes más ricas en fibra dietética en comparación con otras frutas y solo 1 guayaba satisface aproximadamente el 12% de su ingesta diaria recomendada de fibra, lo que la hace extremadamente beneficiosa para su salud digestiva. Las semillas de guayaba, si se ingieren enteras o masticadas, también sirven como excelentes laxantes, ayudando a la formación de evacuaciones intestinales saludables.
6. Mejora la vista
   Debido a la presencia de vitamina A, la guayaba es bien conocida como un refuerzo para la salud visual. No solo puede prevenir la degradación de la vista, sino incluso mejorar la vista. Puede ayudar a retrasar la aparición de cataratas y la degeneración macular. Aunque las guayabas no son tan ricas en vitamina A como las zanahorias, siguen siendo una muy buena fuente de nutrientes.
7. Guayaba durante el embarazo
   La guayaba también beneficia a las mujeres embarazadas, ya que contiene ácido fólico o vitamina B-9, que se recomienda para las mujeres embarazadas ya que puede ayudar a desarrollar el sistema nervioso del bebé y proteger al recién nacido de los trastornos neurológicos.
8. Supera el dolor de muelas
   Las hojas de guayaba tienen una potente acción antiinflamatoria y una poderosa capacidad antibacteriana que combate las infecciones y mata los gérmenes. Por lo tanto, consumir hojas de guayaba funciona como un fantástico remedio casero para el dolor de muelas. También se sabe que el jugo de las hojas de guayaba cura los dolores de muelas, la inflamación de las encías y las úlceras orales.
9. Elimina el estrés
   El magnesio presente en la fruta es responsable de uno de los muchos beneficios de la guayaba, ayuda a relajar los músculos y nervios del cuerpo. Entonces, después de un duro entrenamiento o un largo día en la oficina, una guayaba es sin duda lo que necesita para relajar los músculos, combatir el estrés y darle a su sistema un buen impulso de energía.
10. Bueno para tu cerebro
    “Las guayabas contienen vitamina B3 y vitamina B6, también conocidas como niacina y piridoxina respectivamente, que ayudan a mejorar la circulación sanguínea al cerebro, estimulan la función cognitiva y relajan los nervios”, comenta el Dr. Manoj K. Ahuja.11. Pérdida de peso
    ¿Quiere perder algunos kilos? Guayaba es solo el boleto. Sin comprometer tu ingesta de proteínas, vitaminas y fibra, la guayaba te ayuda a adelgazar regulando tu metabolismo. ¡Es un ganar-ganar! La guayaba es un bocadillo muy abundante y satisface el apetito con mucha facilidad. La guayaba, especialmente la guayaba cruda, también tiene mucho menos azúcar en comparación con las manzanas, naranjas, uvas y otras frutas.
11. Tos y resfriado
    La guayaba tiene una de las mayores cantidades de vitamina C y hierro entre las frutas, y se ha demostrado que ambos son preventivos contra el resfriado y las infecciones virales. El jugo de guayabas crudas e inmaduras o una decocción de hojas de guayaba es muy útil para aliviar la tos y el resfriado, ya que ayuda a eliminar la mucosidad y desinfecta el tracto respiratorio, la garganta y los pulmones.
12. Propiedades anti-envejecimiento
    Las guayabas son ricas en vitamina A, vitamina C y antioxidantes como el caroteno y el licopeno que ayudan a proteger la piel de las arrugas. ¡Una guayaba al día, aleja las líneas finas!
13. Mejora la tez
    La guayaba ayuda a recuperar la luminosidad y la frescura de la piel. Obtenga los beneficios preparando un exfoliante casero en casa: todo lo que tiene que hacer es triturar un poco de pulpa de guayaba con una yema de huevo y aplicarla en su cara. Enjuague después de 20 minutos con agua tibia.

Estas semillas brillantes de nuez tienen un aroma terroso y una serie de propiedades beneficiosas para la salud. Me encontré por primera vez con esta semilla maravillosa mientras leía sobre la salud del cabello. Los expertos parecen estar de acuerdo en que si necesita ayuda con la caída del cabello y quiere que le crezca, no hay nada como una dosis regular de semillas de lino. Inicialmente, tuve un poco de dificultad para cultivar el gusto por él en su forma cruda, pero mi amor por él creció después de un tiempo. Realmente no necesita cargarse de semillas de lino, un poco de ayuda es suficiente. Los expertos y nutricionistas recomiendan una cucharada de semillas de lino al día para satisfacer sus necesidades nutricionales diarias esenciales. Sin embargo, debe estar atento a la forma en que consume las semillas de lino. Las semillas de lino son de color marrón y vienen con una cubierta dura y crujiente. Las semillas de linaza, si no se mastican adecuadamente, no reportarían ningún beneficio a su cuerpo, esta es una de las principales razones por las que a muchos les gusta remojarlas antes de consumirlas o simplemente tomarlas molidas o en polvo. Los beneficios de las semillas de lino son abundantes.

Éstos son algunos de los beneficios de las semillas de lino

Estas delicias de nueces vienen con una gran cantidad de beneficios para la salud. «Las semillas de linaza son una gran fuente de fibra mucilaginosa soluble (similar a la goma) que puede reducir el colesterol no saludable (LDL) y equilibrar los niveles de azúcar en la sangre. También actúa como supresor del hambre y te ayuda a sentirte satisfecho por mucho tiempo. Su alto contenido de ácidos grasos omega-3 puede ayudar a reducir las grasas indeseables (triglicéridos) en la sangre, reduciendo el riesgo de accidente cerebrovascular y ataque cardíaco. Las semillas de lino también son buenas para la salud de los ojos «, como se menciona en el libro Healing Foods de Dorling Kindersley.
Las semillas de lino están enriquecidas con algunos de los nutrientes más esenciales y básicos que nuestro cuerpo requiere. Estos vienen enriquecidos con fibra, proteínas, magnesio, calcio, fósforo, lignanos entre otros nutrientes y minerales. Los lignanos presentes en ellos ayudan a combatir los altos niveles de estrógeno y ayudan a mantener niveles hormonales equilibrados. Dado que las semillas de lino son densas en energía y tienen un gran valor de saciedad, te hacen sentir lleno y, por lo tanto, facilitan el control de peso. Las semillas de lino son excelentes para la salud de las mujeres, el consumo regular puede ayudar a reducir los síntomas de la menopausia y también puede ayudar a combatir los períodos irregulares y las molestias relacionadas con la menstruación. Las mujeres deben aprovechar al máximo estos beneficios de las semillas de alsi.

¿Cómo comer semillas de lino?

Ha habido bastante debate sobre cómo consumir semillas de lino. Es cierto que las semillas de linaza, cuando no se mastican adecuadamente, pueden quedar sin digerir y enjuagar su sistema. Las semillas de lino molidas o molidas, en ese caso, hacen una mejor elección. También puede optar por el aceite de linaza para reemplazar otros aceites en su cocina. Compartimos con usted algunas de las formas más fáciles en las que puede incorporar semillas de lino en su dieta diaria. «Si compra semillas de lino enteras, muela según sea necesario y agréguelas al yogur, avena, cereales, batidos, guisos y productos horneados. libera más proteínas y grasas omega-3 «, como se menciona en Healing Foods.

Las semillas de lino, cuando se muelen, se vuelven tan versátiles que ni siquiera tienes que pensarlo dos veces para crear una espléndida variedad de delicias. Desde rotis, parathas, pooris, panes, postres, bebidas hasta sopas, ensaladas y otras cosas, agregar una cucharada de semillas de lino puede darle a cualquier plato un toque saludable, tostado y con nueces. En caso de que desee un pequeño empujón para comenzar a usar semillas de lino en su cocina habitual, tenemos algunas de las recetas más simples y sin complicaciones para que comience.

Las almendras en tripa, ricas, crujientes y hermosas, no solo son ricas en vitaminas y nutrientes, sino que también son un verdadero placer cocinar con ellas.

Rica, crujiente y hermosa: las almendras en tripa marrón (badaam) no solo son ricas en vitaminas y nutrientes, también son un verdadero placer cocinar con ellas. Tritúrelos sobre un poco de kheer cremoso, téstelos para hacer un soufflé suave y ligero o muélelos para hacer un delicioso Badaami Korma: son uno de los frutos secos más comunes y amados. cáscara. Cuando una almendra se adhiere al árbol, se le conoce como drupa. Pero las almendras no son las únicas que crecen en una cáscara: las aceitunas, las ciruelas pasas y los albaricoques también crecen en una tripa dura y se encuentran en los árboles. Algunos creen que las almendras existen desde hace casi 19.000 años. Inicialmente se cultivaron en Irán. Afganistán y Turquía, y luego se extendió a la región mediterránea, Europa y China. Las almendras también tienen un gran significado histórico. Se dice que los almendros y los almendros aparecen en el Antiguo Testamento. La rama del almendro también se mencionó en Éxodo, la historia de Moisés y en Egipto estaban metidas en todo tipo de tesoros: jarrones, cajas, estuches de joyería, etc.
Perfil de nutrientes de las almendras:

Las almendras son ricas en nutrientes como vitamina E, fibras dietéticas, ácidos grasos omega 3 y proteínas. Algunos dicen que las almendras pueden considerarse el próximo gran ‘superalimento’ debido a su increíble perfil de nutrientes. Tienen un alto contenido de proteínas, por lo que lo mantienen lleno durante más tiempo y son ricos en manganeso, que ayuda a fortalecer los huesos y regular el azúcar en la sangre. Son extremadamente útiles para las personas con problemas de presión arterial y también ayudan a la función muscular y nerviosa.

Almendras crudas vs almendras remojadas

Si tu madre te suplicaba todas las mañanas que comieras tu dosis diaria de almendras remojadas, es posible que tuviera razón. Elegir entre almendras remojadas y almendras crudas no es solo una cuestión de gusto, se trata de elegir la opción más saludable.

Por qué las almendras remojadas son mejores: en primer lugar, la cáscara marrón de las almendras contiene tanino que inhibe la absorción de nutrientes. Una vez que remoja las almendras, la cáscara se desprende fácilmente y permite que la nuez libere todos los nutrientes fácilmente.

¿Cómo remojar? Remoja un puñado de almendras en media taza de agua. Cúbralos y déjelos en remojo durante 8 horas. Escurre el agua, despega la piel y guárdalos en un recipiente de plástico. Estas almendras remojadas te durarán aproximadamente una semana.

Beneficios de las almendras remojadas:

1. Ayuda con la digestión: remojar las almendras ayuda a liberar enzimas que a su vez ayudan con la digestión. Remojar las almendras libera la enzima lipasa que es beneficiosa para la digestión de grasas.
2. Ayuda a perder peso: las grasas monoinsaturadas de las almendras reducen el apetito y te mantienen lleno. Así que siéntete libre de comerlos porque te ayudarán a evitar los atracones y provocarán la pérdida de peso.
3. Las almendras mantienen su corazón sano, reducen el colesterol malo (lipoproteínas de baja densidad) y aumentan el colesterol bueno (lipoproteínas de alta densidad).
4. Son una buena fuente de antioxidantes: la vitamina E presente en las almendras remojadas actúa como un antioxidante que inhibe el daño de los radicales libres que previene el envejecimiento y la inflamación.
5. Lucha contra el cáncer: las almendras remojadas contienen vitamina B17, que es vital para combatir el cáncer.
6. El flavonoide presente en las almendras inhibe el crecimiento tumoral.
7. Ayuda a reducir y mantener los niveles de glucosa y regular la presión arterial alta.
8. Las almendras remojadas contienen ácido fólico que reduce los defectos de nacimiento.

Las almendras tienen muchas cualidades nutricionales fantásticas y la mejor manera de obtener todos los beneficios de este superalimento es asegurarse de incluirlas en su dieta con regularidad.
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1. Come frijoles y más frijoles

Somos una familia de amantes de los frijoles, por lo que agregar más de ellos a nuestro menú semanal hace que todos sean felices. Sin embargo, para evitar que nos aburramos, he ampliado la red, buscando variedades menos comunes como las judías de Jacob’s Cattle con manchas marrones y las habas de lima navideñas con remolinos de púrpura, junto con mi lista habitual de garbanzos, lentejas y cannellini.

También he cambiado mi forma de pensar sobre el chile, una de mis comidas preferidas a base de frijoles. Solía ​​agregar una pequeña cantidad de carne molida a mi olla de chile como algo natural, a menos que estuviera haciendo un chile específicamente vegetariano. Ahora, por lo general, me salto la carne, excepto por la cucharada ocasional de grasa de tocino o manteca de cerdo para enriquecerla, y no la echo de menos.

Los frijoles también son excelentes sustitutos de la carne en ciertas recetas, como usar garbanzos en un riff de pollo con mantequilla de la India y rellenar tacos con frijoles negros en lugar de cerdo. Y hay todo un universo de dals que sigo explorando.

Dicho esto, los frijoles enlatados son uno de los mejores alimentos de conveniencia de los supermercados. Mi despensa nunca está sin ellos.

2. Utilice cereales ricos en proteínas (¡la pasta cuenta!)

Sí, hay quinua, el alimento básico de cocción rápida que llena muchos tazones de grano. Pero también hay kamut, teff, mijo, arroz salvaje, trigo sarraceno, harina de maíz e incluso pasta. Los granos tienen muchas más proteínas de las que a menudo les damos crédito, junto con una serie de otros nutrientes vitales, especialmente cuando los comemos enteros. (Sin embargo, siempre tendré debilidad por el arroz blanco, ya sea arroz pegajoso al vapor, pilaf basmati o arroz de grano largo Carolina cocido en pudín).

Los tazones de grano hacen comidas diversas y cambiantes que puedo preparar desde lo que haya en el refrigerador, desde sobras hasta condimentos o ambos. En estos días me encuentro preparando un tazón de cereales al menos una vez a la semana, cubierto con verduras asadas y una especie de salsa sabrosa para unir todo. Estos cuencos nunca se aburren.

Pero dentro de esta categoría, la pasta es mi primera opción y la adoro en cada encarnación. Y el uso de migas de pan tostado en lugar de parmesano también mantiene bajo el cociente lácteo.

3. Mejore su juego de tofu

Ya sea suave y esponjoso como una almohada o con bordes crujientes y dorado, el tofu siempre es bienvenido en mi plato. Este no es el caso del resto de mi familia, que lo mira de reojo cada vez que lo sirvo. El truco en nuestra casa ha sido combinar el tofu, que tiene un sabor relativamente neutro, con ingredientes con pizazz: cuanto más umami-intenso, mejor. El miso, la salsa de soja, los champiñones, la salsa picante y los frijoles negros fermentados hacen gran parte del trabajo pesado.

Otra estrategia es mezclar una pequeña cantidad de carne (pollo o cerdo molida o un poco de tocino) para agregar una gran cantidad de sabor. Cocinarlo todo en una sartén hace que sea una comida fácil entre semana.

4. Adopte frutos secos y semillas

Podría cantar alabanzas a las nueces tostadas, la mantequilla de nueces y el tahini aquí, pero probablemente ya sepas todo lo que necesitas sobre ellas. Ya sea que estén tostadas y picadas para que queden crujientes satisfactoriamente, o en puré y sazonadas para convertirse en aderezos o salsas cremosas y seductoras, las nueces y las mantequillas de nueces son una excelente manera de completar un plato de verduras asadas, al vapor o crudas.

De lo que realmente quiero hablar es de mi nuevo amor por el queso vegano hecho en casa (aunque tampoco voy a poner mi nariz en contra de la salsa de queso a base de nueces comprada en la tienda). Las mejores recetas que he probado están hechas de anacardos, molidos con levadura nutricional y todo tipo de condimentos (pimentón ahumado, ajo en polvo, orégano), y luego se preparan con agar en polvo.

5. Considere las carnes a base de plantas

No se puede negar lo procesadas que son la mayoría de las carnes veganas, cargadas de ingredientes no identificables, pero sí rascan el picor de las hamburguesas y las albóndigas. Y las salchichas a base de plantas me recuerdan al kishke, una salchicha tradicional judía y de Europa del Este hecha con carne de res y pan o granos, en el buen sentido. Estos productos suelen ser un punto de partida para las personas que desean reducir su consumo de carne y, con algunas marcas, una vez que esa hamburguesa falsa se rellena en un panecillo y se carga con condimentos, puede ser difícil notar la diferencia.

6.Haga que cada bocado de carne real cuente

Ahora que como menos carne, cada bocado debe mantenerse. Lo que significa que es menos probable que me moleste con una pechuga de pollo cuando una cantidad más pequeña de salchicha de pavo italiana, salteada hasta que esté crujiente y esparcida sobre mi ensalada de espinacas, brinda mucho más sabor. ¿O qué tal un confit de pato? Cerdo curado con sabor asertivo (tocino, salami, prosciutto) agregue musgo salado a verduras y cereales asados, pastas y ensaladas, y un poco sirve para mucho.

Luego está el caldo bueno y concentrado, ya sea caldo de huesos o de otro tipo. El uso de caldo de res en champiñones Bourguignon aporta toneladas de carácter sabroso sin agregar carne real. Y hacer caldo de huesos desde cero con las sobras de su costilla de primera de las fiestas ayuda, al menos un poquito, con el grave problema del desperdicio de alimentos en este país. Pero hágalo porque sabe bien.