Durante años, las leches alternativas, como la almendra, la soja e incluso la leche de anacardo, han sido disponibles. Pero aparentemente casi de la noche a la mañana, la categoría de leche a base de plantas ha explotado, ahora ofreciendo más leches alternativas que nunca. De hecho, en 2019, el mercado de la leche materna valía más de $ 12 mil millones, y se espera que tenga una tasa de crecimiento anual compuesta del 11 por ciento entre 2020 y 2026, según la investigación de las ideas del mercado global.

Mientras que las muchas lechas vegetales tienen una serie de ofrendas nutricionales, una cosa es segura al elegir una afuera. «No todas las lechas de la planta se crean iguales», dice Marisa Moore, RDN, un dietista culinario e integrador en Atlanta. «Revise la etiqueta, ya que algunos incluirán aceites agregados, azúcar, sal o aditivos». Y si tiene una necesidad dietética específica, por ejemplo, si tiene una alergia a la tuerca, verá que algunas de las leches más nuevas pueden ser mejores que otras.

¿Una cosa que estas leches tienen en común? Todos son libres de lácteos, sin lactosa, y veganos, pero aún así revisan la etiqueta para ver si vinieron de una instalación que también procesa a los productos lácteos, si eso es preocupante para usted.

Entonces, ¿Qué orejas debes intentar y cómo lo eliges? Pedimos a los dietistas nutricionistas registrados para descubrir.

1 Leche de patata es la nueva leche para probar

¿Has oído hablar de la leche de patata? Está hecho de papas peladas en rodajas, hervidas y se mezclan con otros ingredientes, como agua, almendras y jarabe de arce. La primera leche de patata del mundo desde excavación aún no está disponible en los Estados Unidos, pero puede recorrer la web para las recetas de leche de papa para briclarla.

La leche de patata es nutritiva. En 8 onzas de leche de papa excavada, por ejemplo, obtiene 3 gramos (g) de proteínas y 2,6 g de fibra por solo 92 calorías. (¡Eso lo convierte en una buena fuente de fibra!) La leche está fortificada con calcio, vitamina D, riboflavina, vitamina B12 y ácido fólico.

La leche de patata es gruesa y cremosa, y sabe ligeramente dulce. Es una espuma muy bien para las bebidas de café express y haría un crema de café adecuado. Además, la leche de papa es una opción sostenible, ya que utiliza menos agua que las lechas de la tuerca y requiere menos recursos naturales que la leche de avena para producir.

2 La leche de  avena hace una gran base para lattes o como adición al té.

La avena está en todas partes en estos días, ¿por qué no en la leche también? «La leche de avena es ideal para las personas con una alergia a la láctea o de la tuerca, o las personas que necesitan una opción sin lactosa», dice Moore.

Una taza de leche de avena sin azúcar de grasa completa de la marca de la marca contiene 160 calorías, 3 g de proteína y 2 g de fibra. También puede probar la neutral de leche de barista, que es una leche de avena diseñada para crear un efecto espumoso y combinarse con líquido caliente sin separarse. En comparación con la leche de avena sin azúcar en forma completa, la leche de barista tiende a contener alrededor de la misma cantidad de calorías y proteínas, pero puede contener menos grasa. Eso es de acuerdo con las comparaciones de nutrientes entre Elmhurst (avena ordeñada frente a la avena barista) y los productos de avena (leche de avena refrigerada versus la leche de avena de la edición de Barista).

Si está observando su ingesta de grasa o calorías, elija la leche de avena baja en grasa de la avena, que contiene 90 calorías y la misma cantidad de proteínas y fibra por taza. «La leche de avena tiene menos proteínas que la leche de guisante o soja, pero más que otras, como la leche de coco, anacardo y arroz», dice Moore.

La avena se suministra naturalmente nutrientes como el potasio, lo que ayuda a promover los niveles saludables de la presión arterial, y el hierro, lo que es importante para prevenir la anemia: dos beneficios que notan los Institutos Nacionales de la Salud.

¿Todavía no está convencido? La avena cuenta con Beta Glucan, espectáculos de investigación. «Esta es una fibra soluble que puede ofrecer beneficios para la salud del corazón, así como la ayuda en la digestión adecuada», dice Melissa Mitri, RD, que está en práctica privada en Milford, Connecticut.

Las etiquetas varían, por lo que querrá revisar su paquete de leche de avena para ver qué hay dentro. Algunas variedades contendrán más hierro que otras, como es el caso de los alimentos orgánicos del Pacífico Original OAT. Entonces, si eso es una preocupación para usted, asegúrese de revisar la etiqueta. Además, muchos de estos productos, incluidas las leches sin azúcar de Oatly, están fortificadas y una excelente fuente de ciertos nutrientes, como el calcio, la vitamina A, la vitamina B12 y la vitamina D. Algunas marcas no están tan fortificadas como esta, sin embargo, así que asegúrese de Para verificar la etiqueta de su marca preferida para asegurarse de que está comprando un producto que satisfaga sus necesidades.

3 Leche de cáñamo es una opción fantástica para bebidas de café y batido

Sin duda, has estado viendo cáñamo en todas partes en estos días, de CBD todo a semillas de cáñamo y mantequilla de semillas de cáñamo. Agregue a esa lista Leche de cáñamo, que normalmente se hace con semillas de cáñamo y, a veces, ingredientes adicionales, como la avena.

En términos nutricionales, 1 taza de leche de cáñamo generalmente contiene 130 a 140 calorías, de 3 a 4 g de proteína, y hasta 2 g de fibra, basada en datos de los alimentos pacíficos y Elmhurst, ambos de los cuales ofrecen leches de cáñamo. Querrá mirar una etiqueta de nutrientes de un producto específico, pero algunas leches están fortificadas. Por taza, pueden ser una buena fuente de magnesio, hierro y vitamina D, y una excelente fuente de potasio y calcio.

La leche de cáñamo también cuenta con otros beneficios. «Contiene un aminoácido particular llamado arginina», dice Mitri, y las notas de investigación lo mismo. «Esto puede ayudar a relajar sus vasos sanguíneos y ayudar a reducir la presión arterial».

Cuando se trata de cocinar con leche de cáñamo, es naturalmente grueso y cremoso, con un sabor ligeramente a nuez. «Por lo tanto, funciona mejor en platos sabrosos, como cazuelas y comidas de cocción lenta en lugar de hornear», dice Mitri. Y, por supuesto, cerveza con él hasta el contenido de tu corazón. «Debido a su cremosidad, la leche de cáñamo también es una maravillosa adición a Lattes, capuchinos y otras bebidas de café, así como en batidos», agrega Mitri.

4 La leche de avellana es una adición cremosa a los productos horneados
Si no has probado la leche de avellana, te estás perdiendo. «Las bebidas de avellanas proporcionan un delicioso sabor a nuez», dice Jacqueline Gomes, RDN, que está en práctica privada y es la propietaria de la pérdida de peso de Wuren en Warren, Nueva Jersey.

Una taza de leche de avellana sin azúcar varía de 30 a 90 calorías, 1 a 2 g de proteína y hasta 1 g de fibra, según los detalles de los alimentos Elmhurst y el Pacífico. «Una leche de avellana de buena calidad contendrá una mayor concentración de avellanas, lo que lo hace más alto en calorías y grasas», dice Gomes. «Sin embargo, esta grasa es principalmente en forma de grasas monoinsaturadas saludables». Las leches de avellana generalmente no están fortificadas, por lo que contienen mínimos cantidades de potasio, hierro y calcio.

Pruebe su mano para agregar leche de avellana a su receta de cupcake o pudín favorita. «Una buena leche de avellana ofrece un sabor cremoso y rico que puede reemplazar la leche láctea entera», dice Gomes. «Funciona maravillosamente en postres, batidos y, por supuesto, café».

5 Leche de sésamo 
¿Alérgico a las nueces y evitar productos lácteos? ¡La leche de sésamo puede ser su nuevo BFF! «La leche de sésamo tiene un poco de un sabor tostado pero ligeramente nutable, aunque no es una tuerca», dice Sarah Gold Anzlovar, RDN, que está en práctica privada en Medfield, Massachusetts.

Además de su base de semillas de sésamo, esta leche puede incluir ingredientes como la proteína de guisantes, al igual que el caso en la esperanza y el sésamo. Sesamemilk original. O como con tres árboles Black Sesame Almondmilk, puede contener almendras (un claro no para aquellos con alergia a la tuerca). Una taza de la leche de esperanza y sésamo contiene 90 calorías, 8 g de proteína, y menos de 1 g de fibra. La leche de sésamo suele ser mínimamente fortificada. Con la leche de esperanza y sésamo, una porción es una excelente fuente de vitamina D y de calcio.

Muchas leches de sésamo están hechas con semillas de sésamo blancas, pero algunas provienen de semillas de sésamo negras, al igual que con los tres árboles de leche y una leche de sésamo negra de Sesamilk. O bien es una excelente opción para un latte o como base para un batido, avena nocturna o su cereal de la mañana, dice Oro Anzlovar. «También puede usarlo en productos horneados que llamen a cualquier otro tipo de leche», agrega.

6 La leche de plátano puede ayudarlo a obtener su solución de potasio, solo tenga cuidado con el azúcar agregado

¿Leche de plátanos? Sí, es una cosa! «La leche de plátano no está hecha de nueces como algunas otras lechas a base de plantas, por lo que puede ser una opción segura para las personas con alergias a la nuez, si la marca dice que está libre de nueces», dice Michelle Dudash, RD, autor de Limpio Comiendo la cocina y el fundador de los kits de especias de harina de Spicekick en Carmel, Indiana.

Algunas leches de plátano contienen solo plátano y otras especias, mientras que otras contienen azúcar agregada. Por ejemplo, el original de Banana Wave inSheeted original se endulce con solo plátanos, mientras que Bananamilk Mooala también contiene especias como la canela. Las variedades endulzadas de la leche de plátano están hechas con azúcar de caña y pueden contener hasta 6 g de azúcar agregada. «Aquí es donde la lectura de la lista de ingredientes se vuelve importante», dice Dudash. Esto significa que los recuentos de calorías varían ampliamente, de 60 a 80 calorías por taza.

Debido a que otros ingredientes van desde la mantequilla de semillas de girasol hasta la soja y la harina de avena, los perfiles nutricionales también tienen una amplia gama. Por lo tanto, 1 taza de leche de plátano fortificada puede suministrar hasta 1 g de proteína, 1 g de fibra, 150 microgramos (MCG) de vitamina A (una buena fuente), y 1.5 mcg de vitamina B12 y 4 mcg de vitamina D (excelente fuentes).

«Puede sustituir la Copa Leche de Banana para la Copa, como lo haría en batidos, cereales, productos horneados e incluso café», dice Dudash. «Tiene sabor a plátano. Algunas marcas de leche de banano son más dulces que otras, así que tenga en cuenta que si está preparando un plato que está en el lado salado».

7 Intente tomar leche de pistacho, que es amigable con la diabetes
Anteriormente se vendió principalmente como pasta de pistacho, a la que agrega agua para crear su propia leche, la leche de pistacho ahora está disponible embotellada y lista para beber.

Mientras que la leche de pistacho de mezcla original de Táche sin azúcar se fabrica principalmente con pistachos, la leche de pistacho a menudo es una combinación de pistachos y otros ingredientes. Una leche de pistacho popular, tres tres, contiene pistachos y almendras. Esta leche viene sin azúcar y por 1 taza contiene 100 calorías, 4 g de proteína y 2 g de fibra. Otra leche de pistacho, de Elmhurst, está hecha con pistachos y arroz.

La leche de pistacho generalmente no está fortificada. Pero en el producto de tres árboles, por ejemplo, obtendrá pequeñas cantidades de potasio, calcio y hierro, así como una ayuda de las grasas monoinsaturadas saludables con el corazón que se encuentran en los pistachos. Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), 1 onza de pistachos sin sal proporciona 6.6 g de grasa monoinsaturada.

Esta leche es una buena opción para las personas con diabetes que evitan la leche láctea o que siguen la dieta cetogénica o ceto porque puede encontrar mezclas de leche con solo unos pocos ingredientes y sin azúcar agregada.

Sabe delicioso por sí solo, y puede usar leche de pistacho en lugar de leche tradicional en muffins o recetas rápidas de pan, o mezclarla con batidos.

8 La leche de linaza es adecuada para la gente con una alergia a la láctea o de la tuerca

Has tenido leche de nueces a tus puntas de los dedos durante años, ¿por qué no probar una leche hecha de semillas? Aunque la leche es libre de nueces, tiene un sabor a nuez. Hecho de linaza, es una buena opción para las personas con una tuerca o alergia al lácteos.

Algunas lácteas de linaza no están abandonadas, mientras que otras contienen azúcar agregada, por lo que las calorías por taza varían de 70 a 120. por cucharada de linaza entera, obtienes 2 g de proteína y 3 g de fibra, lo que lo convierte en una buena fuente de este último, señala el USDA .

Una variedad popular de leche de linaza, buen karma, ofrece 8 g de proteínas y sin fibra, mientras que una versión de Manitoba Flax ofrece casi 4 g de proteína y 3 g de fibra (una buena fuente).

La leche de linaza suele ser fortificada. Por taza de buen karma, por ejemplo, obtienes 310 miligramos de calcio (una fuente excelente), 140 mcg de vitamina A (una buena fuente), 1.4 mcg de vitamina B12 (una fuente excelente) y 2.3 mcg de vitamina D ( una buena fuente).

Mezcla la leche de linaza en un batido o agregue a su taza de café.

9 Macadamia Leche ofrece grasas saludables y se ajustan a una dieta de Keto

Lo suficientemente dulce sin la necesidad de su azúcar agregada, una taza de leche de macadamia Milkadamia es típicamente solo 40 calorías por taza, pero con solo 1 g de proteína y menos de 1 g de fibra. Sólo algunas variedades están fortificadas. El producto de Milkadamia, por ejemplo, es una excelente fuente de vitamina D y calcio.

«Los beneficios de consumir leche de macadamias son que las nueces de Macadamia son una buena fuente de grasas monoinsaturadas, y son bajas en carbohidratos», dice Tracee Yablon Brenner, el coordinador de proyectos de dietista integrante para pacientes ambulatorios en el Sagry Name Medical Center en Teaneck, Nueva Jersey. Esta característica baja en carbohidratos hace que la leche sea una opción particularmente buena para las personas con diabetes que están evitando la leche lechera o que están siguiendo una dieta de Keto. Por el USDA, 1 onza de nueces de macadamia tiene 3,9 g de carbohidratos. También proporcionan magnesio y son una buena fuente de hierro, según el USDA

Es posible que haya notado que las etiquetas de los hechos de nutrición en los alimentos envasados ​​se ven un poco diferentes últimamente. Esto se debe a que el año pasado fue la fecha límite para que las empresas realicen cambios en la etiqueta en los paquetes. Los cambios, que fueron solicitados por la Administración de Drogas y Alimentos de los EE. UU. (FDA) en respuesta a nuevos hallazgos científicos y comentarios de los consumidores, representan la primera revisión importante de la etiqueta en más de 20 años, lo que es aproximadamente la mitad del tiempo la etiqueta ha existido.

La nueva etiqueta de hechos de nutrición está destinada a ayudar a las personas a tomar decisiones mejor informadas sobre los alimentos envasados ​​que comen. Los estadounidenses continúan consumiendo más alimentos empaquetados y menos enteros cada año, según la investigación publicada en enero de 2022 en el American Journal of Clinical Nutrition, por lo que es cada vez más importante para que los compradores comprendan la lingo nutricional en estas etiquetas. Y muchas personas aún no saben exactamente lo que están poniendo en sus cuerpos: según la investigación realizada por los atestiguados, solo el 9 por ciento de los estadounidenses pudieron identificar la opción más saludable cuando se muestra una selección de barras de cereales (el 13 por ciento seleccionó el menos – Opción saludable).

Cambios de etiqueta de datos de nutrición en 2021

Las actualizaciones recientes de la etiqueta de hechos de nutrición tomaron pleno efecto en enero de 2021, según la FDA. Los cambios se hicieron no solo a la información nutricional en sí, sino también cómo se presenta. Aquí están algunas de las actualizaciones más notables.

Visualización del conteo de calorías Es ahora en un texto más grande y más audaz.

Tamaños de servicio con la nueva etiqueta, son más representativos de las porciones que las personas realmente comen. En el pasado, por ejemplo, una botella de sodio de 20 onzas (OZ) puede haber incluido información nutricional para más de una porción, aunque la mayoría de las personas consumirían toda la botella en una sesión, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CENTROS PARA EL CONTROL Y LA PREVENCIÓN DE ENFERMEDADES). Los tamaños de servicio actualizados proporcionan una estimación más realista de las calorías que realmente se consumen. Es importante tener en cuenta que los tamaños de servicio no son los tamaños de las porciones recomendadas. Y para los alimentos que podrían ser consumidos en una sola sesión, como una bolsa de fichas, la nueva etiqueta cuenta con etiquetas de doble columna que proporcionan información de calorías y nutrición tanto para una porción como para todo el paquete.
Añadido azúcar Ahora hay una línea separada para mostrar cuánto del azúcar total proviene de fuentes agregadas versus naturales.
Buena grasa frente a las malas etiquetas de nutrición de grasa ahora descomponen cuánto de la grasa total en un producto proviene de grasas saturadas y trans.
Ahora se requiere nuevas etiquetas de nutrientes para mostrar el contenido de vitamina D y potasio (ya no se requieren vitaminas A y C, probablemente porque ya no se consideran «nutrientes de preocupación», dice Bremner).
Las etiquetas de los alimentos de límite de sodio más bajo reflejan la nueva RDA, ligeramente más baja de 2,300 miligramos (MG) por día (abajo de 2,400 mg por día).

Las calorías se enumeran primero en la etiqueta de hechos de nutrición, en una fuente más grande más grande que el resto de la etiqueta. Debajo, encontrará las cantidades específicas de macronutrientes: grasas, carbohidratos y proteínas, más sodio y colesterol que figuran en gramos (g) o miligramos (mg), con el porcentaje del valor diario (DV) que entrega en un Columna a la derecha.

«El valor diario porcentual es una forma rápida de estimar el grado en que un alimento puede ayudarlo a satisfacer sus necesidades nutricionales», dice Yawitz. «En términos generales, un porcentaje de valor diario de cinco o más bajos se considera ‘bajo’ para ese nutriente, mientras que el 20 por ciento o superior se considera ‘alto'». La FDA tiene requisitos exactos para la redacción de paquetes según estos DV; Para ser llamado «rico en» o una «fuente excelente» de un nutriente, un alimento debe proporcionar un 20 por ciento o más, aunque es «una buena fuente» o incluso utilizar la frase «contiene» o «proporciona». La comida debe tener entre el 10 y el 19 por ciento de DV por porción de ese nutriente, según un informe.

Algunos paquetes de alimentos pueden llamar a esto en la parte delantera al afirmar que una comida es baja en grasa o alta proteína. Hay definiciones oficiales para esos términos: un alimento puede llamarse «bajo en grasa» si no más del 30 por ciento de sus calorías totales provienen de la grasa, según la FDA, mientras que los alimentos de «alta proteína» deben entregar al menos el 20 por ciento del valor diario (DV) de la proteína. No existe una definición oficial para «bajo-carbohidrato».

Es importante tener en cuenta que en una etiqueta de hechos de nutrición, tanto la grasa como los carbohidratos tienen líneas separadas por debajo de sus totales para mostrar cuántos de esos gramos provienen de diferentes tipos de grasas (grasas saturadas y grasas trans) o carbohidratos (fibra, azúcares totales y Azúcares añadidos). Esto es útil para juzgar si la mayoría de esos nutrientes provienen de fuentes saludables (como las grasas mono-o poliinsaturadas por corazón) o las insalubres (como las grasas trans).

El DV para la grasa saturada, el tipo que se encuentra en proteínas animales, productos lácteos de grasa completa y productos de coco, es de 20 g, por la FDA. «Una controversia últimamente en cuanto a si la grasa saturada es verdaderamente poco saludable», dice Yawitz; Algunas investigaciones indican que incluso puede tener un efecto protector en la salud cardiovascular. Sin embargo, existe evidencia sólida de que las grasas insaturadas promueven la salud y la longevidad, sin embargo, por lo que se prefieren esas fuentes. «Por lo general, les digo a mis clientes que limiten la grasa saturada al 10 por ciento de sus calorías diarias totales y busque alimentos que tengan algo de grasa total con poco, sin grasa saturada en la etiqueta», dice Yawitz.

De manera similar, los carbohidratos se pueden dividir en fuentes sanas como la fibra y los insalubres, como el azúcar agregado. «Los azúcares agregados son una de las características más recientes de la etiqueta de hechos de nutrición y son una indicación de cuánta azúcar se ha agregado al producto en la fabricación», dice Goergen. Algunos azúcares, como la lactosa en la leche, se producen naturalmente, pero otros, incluyendo azúcar de caña, miel, jarabe de arce, agave y melaza, pueden agregarse como edulcorantes. Este cambio de etiqueta hace que esa distinción sea clara.

En la parte inferior de la etiqueta de nutrientes son las vitaminas y minerales principales que se requieren que se pueden incluir: vitamina D, calcio, hierro y potasio. «La etiqueta actualizada de los datos de nutrición incluye información detallada sobre el calcio, la vitamina D, el hierro y el potasio, simplemente porque la mayoría de los estadounidenses no tienen suficiente de estos nutrientes», dice Yawitz. Un alimento puede, y es probable que tenga nutrientes adicionales, pero generalmente no se llaman a la etiqueta. Para obtener información completa de la nutrición completa de los alimentos, puede comunicarse directamente con el fabricante.

«Es bueno conocer todas las partes de la etiqueta», dice Bess Bers Berger, RD, el propietario de la nutrición de Bess en Teaneck, Nueva Jersey. «Sin embargo, la mayoría de las personas no necesitan prestar mucha atención al colesterol». El pensamiento actual en el colesterol es que la grasa saturada tiene mucho más un impacto en los niveles de colesterol en la ingesta de colesterol en la dieta.

Cómo usar la etiqueta para hacer elecciones de alimentos más saludables
Una etiqueta de nutrición proporciona toda la información clave que necesita para decidir si debe incluir un alimento en su dieta. Si bien la definición actual de la FDA de alimentos «saludables» se ha centrado en aquellos que son buenas o excelentes fuentes de nutrientes específicos, este término se está reevaluado con respecto a su uso en las etiquetas de los alimentos. «En realidad, qué tan saludable es un producto depende de lo que necesite médicamente y personalmente», dice Goergen. «Si se le ha proporcionado recomendaciones dietéticas específicas [por un dietista o médico registrado], puede usar las etiquetas para rastrear su ingesta».

Y esto es cuando DVS realmente llegan a la mano. «Proporcionan pautas rápidas para elegir alimentos envasados ​​más saludables», dice Yawitz. «Siempre que sea posible, tengo que mis clientes apuntan por un porcentaje de valor diario del 5 por ciento o menor para agregar azúcar, sodio y grasas saturadas, todos los nutrientes que pueden aumentar su riesgo de enfermedad crónica».

La etiqueta también puede ayudarlo a crear comidas equilibradas. «Cualquier alimento empaquetado que sea alto en los carbohidratos totales también debe tener un poco de grasa, proteínas o fibra», agrega yawitz. «Estos nutrientes pueden ayudar a mantener estables los niveles de azúcar en la sangre y prevenir los antojos de dulces más adelante en el día».

Al leer una etiqueta de hechos de nutrición, mira primero el tamaño de la porción. «Esto ayuda a poner la información de nutrientes en contexto y permite la comparación entre los productos», dice Goergen. El tamaño de la porción es la cantidad de alimentos que se consume habitualmente para un alimento en particular, no el tamaño de la porción recomendado. Si, por ejemplo, el tamaño de la porción para un alimento es ½ taza y usted come 1 taza, obtendrá el doble de las calorías, la grasa y otros nutrientes. No es una mala idea, medir realmente las porciones recomendadas de los alimentos para garantizar que esté comiendo la cantidad que cree que usted es.

El tamaño de la porción también es importante al comparar los productos. «Quiere asegurarse de que está comparando las manzanas a las manzanas, por lo que convertir diferentes tamaños de servir al denominador común más bajo puede ser extremadamente útil», dice Goergen. «Por ejemplo, ¿cómo funciona 5 g de fibra en una porción de ½ taza de cereales en comparación con 7 g de fibra en una taza de copa? Si realmente comes una taza de cereal, obtendrías 10 g de fibra de los primeros y 9 g de fibra de este último «.

Aquí hay otras cosas que debe buscar en una etiqueta de hechos de nutrición para hacer elecciones de alimentos más saludables.

Escanear para fibra. Elija alimentos que sean buenas fuentes de fibra, lo que significa que contienen al menos 3 g por porción.
Comparar productos similares. «Recomiendo comparar etiquetas para limitar el azúcar agregado y encontrar versiones de sodio más bajas de los productos que ama», dice Goergen.
Escriturar el azúcar agregado. La mayor parte del azúcar en la dieta estadounidense proviene de alimentos envasados, como bebidas azucaradas, postres y bocadillos, según los CDC. Las directrices dietéticas actuales recomiendan que no más de 12 cucharaditas (cucharaditas) de azúcar (aproximadamente 50 g) al día, pero la mayoría de los estadounidenses promedian 17 TSP al día.
Tenga cuidado con las reclamaciones delanteras. «Los fabricantes de alimentos utilizan todo tipo de comunicaciones y palabras de moda para que sus productos se destaquen en los estantes de comestibles», dice Yawitz. «Pero, lamentablemente, muchas de estas afirmaciones, como» natural «o» saludable «, no tienen sentido». Una lista de la revista de alimentos y nutrición descifra algunas de las reclamaciones más comunes que están reguladas.
Mira la lista de ingredientes. Los ingredientes se enumeran en el orden de cantidad en peso. Entonces, si el primer ingrediente de un alimento es azúcar o jarabe de maíz, no es una opción nutritiva. Si es harina entera de grano, entonces es probablemente una buena opción. Este es también un buen lugar para detectar alérgenos u otras cosas que quiera evitar. «Muchas de los alimentos envasados ​​contienen ingredientes sorpresa», dice Yawitz. «La lista de ingredientes indica claramente si una comida contiene cualquiera de los ocho alérgenos de alimentos principales, que podría ver entre paréntesis junto a un ingrediente, como ‘Whey (leche)’ o enumerado después de la palabra ‘contiene’ al final de la lista » La FDA tiene una buena referencia para detectar alérgenos importantes.