Grandes detalles para ser un gran socio (parte 1)

Todas las sociedades que se forman dentro del ámbito empresarial inician con grandes expectativas y mucho entusiasmo; sin embargo, hay ocasiones donde terminan de una forma completamente opuesta, llegando incluso a existir repercusiones legales. Es por esto que debes reconocer aquellos detalles que, aunque pudieran parecer pequeños, son enormes al momento de buscar aliarte con grandes socios en el mundo de los negocios.

Antes de buscar formar una sociedad en cualquier esfera, incluida la empresarial, debes reconocer si cuentas o no con una estabilidad financiera y emocional, pues de manera análoga a las relaciones personales, es importante encontrarse en un buen estado psicológico antes de formar una asociación empresarial, ya que pasarás una gran cantidad de tiempo con la otra persona y tendrán que enfocarse juntos para llegar a metas compartidas. De esta forma, si ambos cuentan con una estabilidad emocional, podrán disfrutar del proceso y de la experiencia de formar juntos una nueva empresa o negocio.

Una vez que estás preparado de manera personal para aliarte con un socio, debes estar consciente de tener habilidades que complementen a las de la persona con quien formarás dicha sociedad, o al menos deberás tener la disposición de desarrollarlas conforme avancen en el camino. De esta manera, habrá un mayor crecimiento de su negocio, resultado de diferentes puntos de vista y de cubrir la mayor cantidad de posibles carencias en sus capacidades. Si fuera el caso contrario y ambos socios desarrollaran exactamente las mismas habilidades, no habría un gran aporte para poder generar un crecimiento de manera exponencial.

A pesar de que uno de los grandes detalles para ser un gran socio comprende el desarrollar y proveer a la asociación habilidades diferentes a las que tenga la otra persona, la visión es una característica que sí debe encontrarse alineada entre ambos individuos. Si ambos cuentan con una misma meta y conciben formas parecidas para conseguirla, seguramente puedan llevar a cabo los procesos necesarios para alcanzarla, aprovechando al máximo las diferentes características que ambos aporten a la empresa.

Por otro lado, para convertirte en un gran socio, debes tener siempre presente el aspecto de la comunicación. Esta característica, que busca desarrollarse cada vez más en las personas dedicadas al mundo del emprendedurismo, es de vital importancia para cualquier clase de relación, incluidas las sociedades de negocios. De esta manera, podrán hablar de temas importantes como la repartición del trabajo, la ética laboral que desean mantener durante el desarrollo de su empresa e incluso qué se deberá hacer si es que la sociedad no funciona y debe disolverse. Para cualquier decisión, desde las más pequeñas hasta las más grandes, la comunicación es uno de esos grandes detalles que cambian completamente las características que puedes ofrecer en cualquier organización.

Calidad en alimentos en la industria alimentaria

Conforme avance la Nueva Normalidad después del paso del coronavirus, es bien sabido que la industria de alimentos vivirá una nueva era en la que las medidas sanitarias podrían determinar el éxito o no de las empresas dedicadas a este rubro. Así, firmas como El Sardinero, de Jorge Carlos Fernández Francés, se adelantaron y desde que comenzó la emergencia sanitaria, se alineó a las estrategias del gobierno federal de garantizar la inocuidad de la comida que entrega a Instituciones clave como hospitales, centros de salud, clínicas, comedores industriales y penitenciarias. Hablamos de una empresa 100% mexicana con 90 años de operación, que cuenta con decenas de certificaciones que aseguran la calidad de los víveres que transporta, prepara, cocina o sirve, bajo el cumplimento de las Normas como la ISO 9001, ISO 14001, ISO 22000, ISO FSSC 22000 e ISO 28000, entre otros.

El texto original de este artículo fue publicado por la Agencia Quadratín en la siguiente dirección: https://mexico.quadratin.com.mx/vision-financiera-georgina-howard-126/

La impresión 3D y los alimentos

La alimentación del futuro es seguramente uno de los temas más apasionantes para cualquier plática o discusión, ya sea entre amigos o por parte de especialistas sobre el tema, puesto que es una de las principales actividades de nuestra vida diaria, nuestro sustento nutricional para el adecuado funcionamiento del cuerpo humano y también una oportunidad extraordinaria para la expresión artística por medio de elaborados platillos de comida, además de la enorme actividad económica que se encuentra detrás de la producción y venta de nuestros alimentos.

Dentro de todas las predicciones acerca de la alimentación y su comportamiento en el futuro, existe una que es de particular interés por su combinación con una tecnología que ha aparecido en los últimos años: la impresión en 3D. Muchos han percibido la combinación de la impresión 3D y los alimentos como uno de los mejores ejemplos donde las películas y series de ciencia ficción han previsto aquello que nos espera en años venideros, puesto que franquicias como Star Trek muestran conceptos muy similares a lo que nos propone la impresión de alimentos.

Una impresora 3D de alimentos es una maquinaria capaz de utilizar materiales comestibles, en su mayoría elementos como pastas o harinas, para moldear y fabricar una gran variedad de platillos de comida. Las innovaciones en este sentido son ofrecidas por una multitud de compañías que confían en que éste es el futuro de la alimentación para las personas, puesto que las posibilidades son ilimitadas en cuanto a la cantidad de platillos y bocadillos que podrían generarse a partir de esta tecnología.

No solamente se espera que la combinación de las artes culinarias con la impresión 3D sea de utilidad para la obtención de cualquier tipo de comida en el momento en que un usuario lo desee, sino que puede seleccionar también los materiales que se utilizarán para su construcción, lo cual ofrece beneficios importantes para la salud, pues podría adaptarse a las necesidades nutricionales de cada persona, utilizando pastas con la cantidad adecuada de proteína, grasas o carbohidratos que el comensal decida. Además, se cree que es una oportunidad sin precedentes para responder de mejor manera a la crisis alimentaria que se espera en el mundo en las próximas décadas, aprovechando nuevas fuentes de nutrientes como lo pueden ser los insectos para la obtención de la proteína necesaria para la dieta diaria.

Por último, es posible reconocer que la impresión de comida en 3D es una oportunidad para darle aspectos nuevos y atractivos a la comida de manera sencilla, rápida y en gran cantidad sin utilizar demasiado tiempo, lo cual puede ser de utilidad, por ejemplo, para eventos corporativos, donde la imagen de un postre concuerde con el logo de la empresa, o como se aprovecha hoy en día en algunas residencias de ancianos de Estados Unidos, donde el servicio de cocina puede producir las comidas blandas de los adultos mayores de manera más atractiva para su consumo.

Jorge Carlos Fernández Francés, empresario mexicano y fanático de la comida.

Consolidando relaciones comerciales

Las relaciones entre los socios comerciales y los empleados de cualquier compañía son fundamentales para mantener las actividades empresariales en un mundo sumamente interconectado como el que existe en la actualidad. Estas relaciones comerciales deben siempre consolidarse mediante la aplicación de diversas estrategias por parte de una o de ambas partes, siendo una de las más utilizadas el regalo de arcones empresariales.

Los arcones empresariales son un detalle sumamente importante en las relaciones comerciales de hoy en día. Sirven de manera fenomenal para motivar empleados o socios, ya que son sumamente personalizables a los gustos del individuo al que se regalarán, pero al mismo tiempo pueden producirse en grandes cantidades y también permiten incluir detalles relacionados con la organización en su contenido.

Para poder entregar un detalle de este tipo, ya sea por las festividades de navidad, fin de año, o cualquier otro evento memorable dentro de una empresa, es necesario recordar qué conforma a los arcones empresariales. Estos detalles, que cada vez son más utilizados por una inmensa cantidad de organizaciones comerciales, constan de un paquete de productos, usualmente bebidas y alimentos que pueden variar según el destinatario y de acuerdo a las características de la empresa que los ofrezca, que se regalan a los socios o empleados como una forma de reconocimiento, agradecimiento por la sociedad que se mantiene, o también para conmemorar fechas importantes dentro para la compañía. Tradicionalmente estos paquetes pueden entregarse en canastas o cajas de madera, pero existen fundamentalmente infinitas posibilidades de presentación y contenido de acuerdo al objetivo que se busque.

A pesar de que los arcones también se han adoptado como una posibilidad de regalo entre familias o amigos, es sin duda una de las estrategias más tradicionales y también más utilizadas para reconocer a aquellos socios comerciales de suma importancia para una organización, así como para transmitir a los empleados de una compañía una motivación y un sentimiento de pertenencia que permitirán estimular su productividad, eficiencia y creatividad en el trabajo diario.

Finalmente, es importante resaltar que los arcones empresariales son útiles para ayudar a consolidar las relaciones comerciales de organizaciones que se basan en el trabajo a distancia, o de otro tipo de compañías en periodos de tiempo que imposibiliten las reuniones regulares, tal y como ocurrió con la reciente contingencia sanitaria por la presencia del COVID-19. Esto es posible gracias a que los arcones empresariales pueden llegar a prácticamente cualquier lugar del mundo donde existan servicios de correo y paquetería, convirtiéndolos así en el obsequio por excelencia para los socios y empleados de cualquier tipo de actividad empresarial.

Los retos del sector alimentario frente al COVID-19

Para nadie es un secreto que el paro de actividades no esenciales por la contingencia sanitaria del COVID-19, supuso retos importantes para todas las industrias que, por ser fundamentales para el país, continuaron con sus operaciones. Tal es el caso del sector alimentario, en donde la cadena de valor para su abastecimiento vio multiplicadas las exigencias sanitarias con las que trabajaba.

Hoy más que nunca, para las familias mexicanas es indispensable obtener garantía de que los productos que consumen fueron tratados bajo los estándares de calidad e higiene recomendados por las autoridades sanitarias a nivel mundial, desafío que aceptaron todas las empresas que integran el ramo, a pesar de que las compras de pánico provocaron que la demanda aumentara al menos en 28%, de acuerdo con los reportes de Nielsen, firma experta en investigación de mercado al mando de Armando Uriegas.

Ante este panorama, la industria alimenticia hizo de las aplicaciones inteligentes y sitios web, una de sus principales aliadas para enviar sus productos hasta manos de los consumidores. No es casual que se detectara un disparo de casi el 200% en la demanda de las plataformas digitales dedicadas a este rubro, ya que incluso proyectan cerrar el año con una derrama de mil 832 millones de dólares.

Claro ejemplo de ello fue Uber, empresa que presentó una caída en el servicio de transporte de pasajeros, mientras en paralelo creció 54% en “Uber Eats”, división de reparto de comida que dirige José García-Pimentel.

Por su parte, la colombiana Rappi, de Alejandro Solís, sumó a 35 mil socios nuevos a su modelo de negocio además de elevar al 50% sus ventas. Mientras que Didi Food, de Arturo Salcedo, informó que a raíz de la emergencia sanitaria más de 600 restaurantes en la capital del país se le unieron para ofrecer sus productos vía digital.

Así, a partir del 15 de junio, la industria restaurantera reinició operaciones al 30% de su capacidad instalada en los municipios designados por las autoridades de salud, no obstante, se prevé que el número de comensales se incremente conforme disminuya el índice de contagios en el país y este sector comience su recuperación.

Recordemos que el crecimiento tanto de las Apps como del sector restaurantero dependerá de la certeza que ofrezcan sobre la inocuidad de sus alimentos, es por ello, que desde la iniciativa privada han creado protocolos específicos para empleados, proveedores, empacadores y demás involucrados en el proceso de traslado y entrega de sus productos.

Ante este panorama, un papel fundamental lo jugará la proveeduría a gran escala de alimentos y servicios integrales, estos en gran medida contratados por diversas dependencias del gobierno en sus tres nivales, así como empresas vía comedores industriales y ejecutivos.

Justo aquí, una empresa que destaca en el sector de alimentos es El Sardinero, pues juega un papel determinante, ya que, se encarga del servicio completo, es decir, proveeduría con los fabricantes, transporte, cocinado y servicio de comedor en lugares estratégicos como hospitales, clínicas, cárceles, edificios de gobierno y guarderías, entre otros.

Ante ello, esta firma 100% mexicana se dio a la tarea de capacitar a su equipo de especialistas y cadena completa, sobre medidas específicas de higiene y seguridad para avalar que los insumos que distribuye y los procesos que emplea, se encuentren libres del virus SARS-Cov-2 y de cualquier otro.

La empresa al mando de Jorge Carlos Fernández Francés se encuentra respaldada por una trayectoria de 90 años en el sector, periodo en el que ha obtenido las certificaciones necesarias para asegurar la calidad de los víveres que transporta, entre las cuales destacan las Normas ISO 9001, ISO 14001, ISO 22000, ISO FSSC 22000 e ISO 28000.

En el sector se comenta que esta compañía trabaja a marchas forzadas para distribuir alimentos a instituciones públicas y privadas a nivel nacional, con el objetivo de mantener el flujo constante de estos productos de primera necesidad, por lo que se ha convertido en un aliado tanto para el aparato gubernamental, como para el sector privado.

Así, a medida en que se normalice la vida pública, conoceremos qué tanto cambió el paradigma de la cotidianidad mexicana; pero podemos adelantar que quien garantice los procesos más seguros e higiénicos se quedará con la confianza del mercado, mientras que aquellos competidores con historiales de productos contaminados y alimentos en pésimo estado quedarían rezagados.

Pechuga de pollo cremosa con chipotle

¡Saluda a una de tus próximas recetas favoritas, la cremosa pechuga de pollo al chipotle! Siempre trato de hacer nuevas recetas que tomen menos tiempo pero que aún puedan satisfacer mis papilas gustativas, y también siempre quiero probar cosas nuevas y tal vez salir un poco de mi zona de confort.

Esta receta de pechuga de pollo cremosa con chipotle es fácil de preparar, solo toma unos minutos para estar lista y ofrece una comida deliciosa para toda la familia.

Esta receta es más moderna que tradicional y es adecuada para todos los que tienen una vida ocupada y quieren volver a casa y pasar menos tiempo cocinando y más tiempo disfrutando de la familia.

Cómo hacer pechuga de pollo cremosa con chipotle:

NOTAS
Puedes usar cualquier corte de pollo; el tiempo de cocción puede variar según el corte.

Esta salsa también se puede usar para camarones, solo cocina la salsa cremosa de chipotle primero y luego agregue los camarones para cocinar durante 5-6 minutos al final. La salsa es deliciosa, también puedes usarla sobre la pasta.

– Sazona las pechugas de pollo con ajo en polvo, sal y pimienta.
– Calienta el aceite en una sartén grande.
– Agrega las pechugas de pollo y cocina por 3 minutos por lado, volteando una vez.
– Mientras se cocina el pollo, agrega la crema espesa, la leche, los 2 chipotles en adobo y el caldo de pollo en polvo en la licuadora. Procesa durante un par de minutos hasta que tengas una textura fina.
– Gira el fuego a medio y vierte la mezcla cremosa de chipotle en cocción lenta. Asegúrate de mirar el calor, ya que la salsa debe hervir suavemente, NO hervir. Demasiado calor afectará la crema y se cuajará. Cocina por 4 minutos y luego agrega las pechugas de pollo.
– Cocina por 4 minutos más.

Servir inmediatamente con arroz o vegetales y decorar con perejil.

Buen Provecho!

Calidad en alimentos

En donde han empujado fuerte y con razón es en el sector alimenticio, ya que diversas firmas productoras hicieron un llamado al gobierno federal para que la higiene y salubridad sean considerados esenciales en la fabricación, distribución y entrega de alimentos, siendo un elemento fundamental para combatir la pandemia.

Y no lo piden en vano, ya que la industria ha desarrollado los más altos estándares de calidad para garantizar la seguridad e higiene en los alimentos, esto se refleja a través de las normas y certificaciones ISO 9001, 14001, 22000 FSSC 22000 e ISO 28000, mismas con las que cumplen empresas como El Sardinero, de Jorge Carlos Fernández Francés.

La empresa dirigida por Fernández Francés tiene más de 90 años de experiencia en surtir programas alimenticios públicos y privados a nivel nacional, por lo que, frente a la emergencia del COVID-19, su participación se vuelve vital para abastecer a diferentes instituciones clave como lo son hospitales, penales y comedores industriales, garantizando la calidad en el servicio.

Garantizan distribución de alimentos en hospitales, penales y comedores ante COVID-19

Ante la pandemia que se vive a causa del COVID-19, el sector de alimentos en México ha levantado la mano para convertirse en un factor clave para impulsar la economía nacional a través del abastecimiento de víveres.

Fabricantes de alimentos como Bimbo, Maseca, Kelloggs, Femsa y La Costeña han redoblado esfuerzos para hacer frente a la pandemia y encargarse de la distribución de alimentos a nivel nacional.

Por su parte, El Sardinero, empresa mexicana con 90 años de experiencia, especialista en surtir programas integrales alimenticios a los sectores públicos y privados de México, garantizó a su vez la distribución.

Esta empresa está alineada a una de las estrategias del Gobierno federal de no descuidar los alimentos en instituciones o edificios clave como lo son hospitales, centros de salud, clínicas, comedores industriales y penitenciarias.

“Nosotros estamos listos para surtir los programas alimenticios a instituciones públicas y privadas, como hospitales, penales y comedores industriales. Estamos conscientes de la situación actual y queremos poner nuestro granito de arena para que todos los mexicanos libremos esta prueba”, afirmó Jorge Carlos Fernández Francés, director de El Sardinero.

Asimismo, el directivo solicitó a las autoridades que “se debe garantizar que ninguna medida relacionada con el comercio interrumpa la cadena de suministro de alimentos, ya que podría haber consecuencias especialmente para las poblaciones más vulnerables y que padecen mayor inseguridad alimentaria.

La compañía de Fernández Francés, cuenta con todos los estándares de calidad impuestos por las autoridades y rectores en alimentos, higiene y seguridad, a través de las normas y certificaciones ISO 9001, 14001, 22000 FSSC 22000 e ISO 28000, por lo que ha garantizado la sanidad de los alimentos que comercializa.

Impacto de la comida saludable en el cuerpo humano

La alimentación es, sin duda, una de las actividades diarias de mayor importancia para preservar nuestra salud. La comida saludable tiene un enorme impacto en el buen estado del cuerpo humano, puesto que disminuye una gran cantidad de enfermedades crónicas que podrían generarse al consumir alimentos con menor valor nutritivo. Las investigaciones llevadas a cabo por los epidemiólogos de todo el mundo nos muestran que existe una gran relación entre la alimentación de una población y el desarrollo de este tipo de enfermedades.

Las enfermedades crónicas mayormente relacionadas con la alimentación poco saludable, como lo son la diabetes tipo 2, las enfermedades cardiovasculares y algunos tipos particulares de cáncer, son las principales causas tanto de discapacidad como de muerte en todo el mundo. Se sabe que hay una gran participación de la alimentación en el desarrollo de estas patologías debido a que son enfermedades no transmisibles, es decir, que no son contagiosas u ocasionadas por virus o bacterias, sino que se desarrollan en el individuo como resultado de otros conjuntos de factores, entre ellos la falta de comida saludable en la dieta del día a día.

La comida saludable, además de estar relacionada con la disminución de la prevalencia de una gran cantidad de enfermedades crónicas, determina el crecimiento, desarrollo y la salud en general que tiene el cuerpo humano. Los individuos deben ingerir diariamente en sus alimentos no sólo una cantidad suficiente de macronutrientes, como lo son los carbohidratos, los lípidos (o grasas) y las proteínas, sino también de micronutrientes como vitaminas y minerales para cubrir todas las necesidades del organismo.

Por otra parte, la comida saludable también tiene un impacto en el cuerpo humano al permitirle hacer frente a los diferentes estados en los que una persona puede encontrarse, como el crecimiento, el embarazo, la actividad física que normalmente desarrolle y las características específicas de cada individuo.

La alimentación saludable debe cumplir con características particulares para así poder tener un impacto positivo en el cuerpo de las personas. Primeramente, debe ofrecer una cantidad de calorías suficiente para que el cuerpo lleve a cabo todos los procesos químicos y el trabajo físico necesario, pero éstos no deben ser excesivos. También debe suministrar todos los micronutrientes como vitaminas y minerales que requiera el individuo en el día a día. Así mismo, debe favorecer el equilibrio entre las cantidades de los macronutrientes; esto puede variar entre una región y otra, o dependiendo de las actividades de cada persona, pero normalmente se espera que los carbohidratos sean entre el 45 y 65% de la dieta, las grasas de un 20 a 35% y las proteínas entre 10 y 35%.

Finalmente, una alimentación saludable también tendrá un impacto sumamente importante sobre el cuerpo humano directamente relacionado con el rendimiento laboral de las personas, siendo esto de enorme interés para todo tipo de organizaciones de negocios, puesto que un mejor estado de salud en los trabajadores desencadenará en una mayor productividad y en un menor grado de estrés y fatiga para los individuos.

Alimentos, la clave

A pesar de la crisis por el COVID-19 que se vive en México, el sector de alimentos representa un factor clave para impulsar la economía nacional, prueba de ello es que la producción y el abasto de alimentos está garantizada.

Al mismo tiempo, las empresas proveedoras deben asegurar la calidad e inocuidad en los productos, esto al cumplir con las Normas y certificaciones ISO. Justo aquí, la firma mexicana El Sardinero, de Jorge Carlos Fernández Francés, lleva la delantera por su experiencia y certificaciones de talla global, pues ostenta más de 90 años de experiencia en surtir programas alimenticios a instituciones públicas y privadas.