Pollo con lata de cerveza

Esta receta de pollo con lata de cerveza es sabrosa y divertida de hacer. Yo Jorge Carlos Fernández Francés, la recomiendo ampliamente. Puede ser asada a la parrilla u horneada. De cualquier manera, una vez que lo pruebe, el pollo sentado en una lata de cerveza también estará en su lista de recetas favoritas.

  • 1 pollo entero 
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 cucharadas de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • 3 cucharadas de tu condimento seco favorito
  • 1 lata de cerveza

En un tazón pequeño, combine los siguientes ingredientes para frotar:

  • 1 cucharadita de mostaza seca
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de ajo granulado
  • 1/2 cucharadita de cilantro molido
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida

Pollo:

Retire el cuello y los menudillos del pollo y deséchelos. Enjuague el pollo por dentro y por fuera, y séquelo con toallas de papel. Frote el pollo ligeramente con aceite y luego frote por dentro y por fuera con sal, pimienta y la mezcla seca para frotar. 

Abra la lata de cerveza y vacíe la mitad de la cerveza. Coloque la lata de cerveza sobre una superficie sólida. Agarrando una pata de pollo en cada mano, coloque la cavidad del pájaro sobre la lata de cerveza. Enderezarlo para que quede firmemente en su lugar.

Instrucciones para asar a la parrilla:

Caliente la parrilla a fuego medio alto.

Ponga el pollo en su parrilla y colóquelo en el centro de una de las rejillas, equilibrando el ave sobre sus 2 patas y la lata como un trípode. Apague la hornilla sobre la que está sentado el pollo, para que solo reciba calor indirecto. Si usa carbones, coloque el pájaro en un área sin carbones directamente debajo de él. Cocine el pollo a fuego medio-alto, indirecto, con la tapa de la parrilla puesta, durante aproximadamente 1 1/4 horas. Retire el pollo de la parrilla con mucho cuidado, usando guantes de barbacoa y deje reposar durante 10 minutos antes de cortarlo. Tenga cuidado de no derramar la cerveza.

Instrucciones para hornear:

Precaliente el horno a 190° C.

Coloque con cuidado el pollo y la lata de cerveza en una fuente para hornear o en un asador que sea lo suficientemente profundo como para atrapar todos los jugos. Hornee el pollo por aproximadamente 1 1/2 horas. 

Nota: Siempre deseche la cerveza, ya que puede contener bacterias del pollo.

El pollo y la cerveza pueden parecer una combinación extraña, pero debido a que el pollo se sienta encima de la lata de cerveza, la humedad de la cerveza debajo hace que el pollo esté húmedo y suculento cada vez.

¿Cómo motivar a tus empleados?

Los empleados son uno de los componentes fundamentales de toda empresa, sin importar el ámbito al cual ésta se dedique. De acuerdo a las nuevas tendencias, las organizaciones buscan contar con colaboradores competitivos y motivados que puedan contribuir al cumplimiento de las metas de la manera más eficiente posible, razón por la cual se busca proveer de estímulos al trabajador para aumentar su productividad. Esto lleva a que muchos de los empleadores se pregunten: ¿Cómo puedo motivar a mis empleados?

La motivación de los empleados no solamente los hará capaces de rendir mucho más en su trabajo y alcanzar de mejor manera sus objetivos, sino que, al sentirse valorados, serán capaces de desarrollar y expresar nuevas ideas que puedan mejorar el rumbo de la empresa. Sin embargo, esto no siempre es una tarea fácil, puesto que muchas organizaciones no se encuentran en la capacidad de proveer aumentos salariales directos a todos sus empleados, por lo que lo será necesario acudir a otro tipo de estrategias motivacionales.

En este ámbito, existen muchas formas de motivar a los empleados, entre las que se incluye: considerarlos para la toma de decisiones dentro de la empresa, asegurarse de que todos se encuentren en un puesto que esté acorde con sus aptitudes y capacidades, reconocer que se encuentran haciendo un buen trabajo cuando lo realizan adecuadamente, y siempre tratarlos con el respeto que todo ser humano se merece dentro del ámbito laboral. 

Además de todo lo anterior, hay otra forma de motivar a tus empleados, la cual consiste en proveer despensas a los trabajadores de la organización como un beneficio adicional cada determinado periodo de tiempo. Este incentivo, mismo que puede darse mediante despensas en especie, como vales o a través de monederos electrónicos, tiene todos los beneficios de los anteriores métodos para motivar a los empleados, pues se reflejará en trabajadores más productivos a la vez que tendrán un mayor sentido de identidad hacia la organización. Adicionado a todo lo anterior, les permitirá tener una mayor estabilidad económica, puesto que podrán utilizar una mayor parte de sus ingresos para cubrir otras necesidades o para dedicar al ahorro, mientras que parte de sus requerimientos básicos estarán siempre asegurados.

Definitivamente, la motivación a los empleados es una parte fundamental para el correcto funcionamiento de cualquier empresa, y debe atenderse de manera multifactorial. También es importante reconocer que las despensas, como beneficio periódico a los trabajadores, motivarán y aumentarán la productividad de los empleados, permitiendo así a las empresas obtener los invaluables beneficios que esto conlleva y el Sardinero le puede ayudar con esto.

Comida y humor

Jorge Carlos Fernández Francés nos ofrece algunos consejos sobre cómo incorporar una alimentación saludable en la vida.

Saber qué alimentos deberíamos y qué no deberíamos comer puede ser realmente confuso, especialmente cuando parece que los consejos cambian regularmente. Sin embargo, la evidencia sugiere que además de afectar nuestra salud física, lo que comemos también puede afectar la forma en que nos sentimos. Mejorar su dieta puede ayudar a:

  • Mejorar el estado de ánimo
  • Darle más energía
  • Ayudarlo a pensar más claramente

Si su nivel de azúcar en la sangre baja, puede sentirse cansado, irritable y deprimido. Comer regularmente y elegir alimentos que liberen energía lentamente ayudarán a mantener constantes sus niveles de azúcar. Los alimentos energéticos de liberación lenta incluyen: pasta, arroz, avena, pan integral y cereales, nueces y semillas.

  • Desayunar comienza bien el día.
  • En lugar de comer un gran almuerzo y cena, intente comer porciones más pequeñas espaciadas más regularmente durante todo el día.
  • Evite los alimentos que hacen que su azúcar en la sangre aumente y disminuya rápidamente, como dulces, galletas, bebidas azucaradas y alcohol.

Si no toma suficiente líquido, es posible que le resulte difícil concentrarse o pensar con claridad. También puede comenzar a sentirse estreñido (lo que no pone a nadie de buen humor).

  • Se recomienda tomar entre 6 y 8 vasos de líquido al día.
  • El agua es una opción barata y saludable.
  • El té, el café, los jugos y los batidos cuentan para su consumo (pero tenga en cuenta que también pueden contener cafeína o azúcar).

Las verduras y las frutas contienen muchos minerales, vitaminas y fibra que necesitamos para mantenernos física y mentalmente saludables. Comer una variedad de frutas y verduras de diferentes colores todos los días significa que obtendrá una buena variedad de nutrientes.

  • Las frutas y verduras frescas, congeladas, enlatadas, secas y en jugo (un vaso) cuentan para sus 5 al día.
  • Como regla general, una porción es sobre un puñado, un tazón pequeño o un vaso pequeño.

A veces su intestino puede reflejar cómo se siente emocionalmente. Si está estresado o ansioso, esto puede hacer que su intestino se ralentice o acelere. Para una digestión saludable, debe tener mucha fibra, líquidos y hacer ejercicio regularmente. Los alimentos intestinales saludables incluyen: frutas, verduras y granos integrales, frijoles, legumbres, yogur vivo y otros probióticos. Puede llevarle tiempo a su intestino acostumbrarse a un nuevo patrón de alimentación, así que haga cambios lentamente para darse tiempo para adaptarse. Si se siente estresado y cree que está afectando su intestino, pruebe algunas técnicas de relajación o ejercicios de respiración.

La proteína contiene aminoácidos, que constituyen los químicos que su cerebro necesita para regular sus pensamientos y sentimientos. También ayuda a que te sientas más lleno por más tiempo. La proteína se encuentra en: carne magra, pescado, huevos, queso, legumbres (guisantes, frijoles y lentejas), productos de soja, nueces y semillas.

La cafeína es un estimulante, lo que significa que le dará un rápido estallido de energía, pero luego puede hacer que se sienta ansioso y deprimido, perturbar su sueño (especialmente si lo tiene antes de acostarse) o darle síntomas de abstinencia si se detiene repentinamente. La cafeína está en: té, café, chocolate, cola y otras bebidas energéticas manufacturadas.

  • Si bebe té, café o cola, intente cambiar a versiones descafeinadas.
  • Es posible que se sienta notablemente mejor con bastante rapidez si bebe menos cafeína o la evita por completo.

Su cerebro necesita ácidos grasos (como omega-3 y -6) para que funcione bien. Entonces, en lugar de evitar todas las grasas, es importante comer las correctas. Las grasas saludables se encuentran en: pescado azul, pollo, nueces (especialmente nueces y almendras), aceites de oliva y girasol, semillas (como girasol y calabaza), aguacates, leche, yogur, queso y huevos.

Trate de evitar cualquier cosa que incluya «grasas trans» o «aceites parcialmente hidrogenados» en la lista de ingredientes (como algunos pasteles y galletas comprados en la tienda). Pueden ser tentadores cuando te sientes deprimido, pero este tipo de grasa no es bueno para tu estado de ánimo o tu salud física a largo plazo.

15 alimentos que estimulan el sistema inmunológico (parte 2)

Alimentar a su cuerpo con ciertos alimentos puede ayudar a mantener fuerte su sistema inmunológico. Jorge Carlos Fernández Francés recomienda una buena alimentación que incluya los siguientes alimentos:

8. Almendras

Cuando se trata de prevenir y combatir los resfriados, la vitamina E tiende a dejar atrás a la vitamina C. Sin embargo, este poderoso antioxidante es clave para un sistema inmunológico saludable. Es una vitamina liposoluble, lo que significa que requiere la presencia de grasa para ser absorbida adecuadamente. Las nueces, como las almendras, están llenas de vitamina y también tienen grasas saludables.

9. Semillas de girasol

Las semillas de girasol están llenas de nutrientes, incluidos fósforo, magnesio y vitaminas B-6 y E. La vitamina E es importante para regular y mantener la función del sistema inmune. Otros alimentos con altas cantidades de vitamina E incluyen aguacates y verduras de hojas verdes oscuras. Las semillas de girasol también son increíblemente altas en selenio. 

10. Cúrcuma

Esta brillante y amarga especia amarga también se ha utilizado durante años como un antiinflamatorio en el tratamiento de la osteoartritis y la artritis reumatoide.

11. Té verde

Tanto el té verde como el negro están llenos de flavonoides, un tipo de antioxidante. Donde el té verde realmente sobresale es en sus niveles de galato de epigalocatequina (EGCG), otro poderoso antioxidante. En estudios, se ha demostrado que EGCG mejora la función inmune. El proceso de fermentación que atraviesa el té negro destruye una gran cantidad de EGCG. El té verde, por otro lado, se cuece al vapor y no se fermenta, por lo que se conserva el EGCG.

12. Papaya

La papaya es otra fruta cargada de vitamina C. Las papayas también tienen una enzima digestiva llamada papaína que tiene efectos antiinflamatorios. Las papayas tienen cantidades decentes de potasio, magnesio y ácido fólico, todas las cuales son beneficiosas para su salud en general.

13. Kiwi

Al igual que las papayas, los kiwis están naturalmente llenos de una tonelada de nutrientes esenciales, como ácido fólico, potasio, vitamina K y vitamina C. La vitamina C aumenta los glóbulos blancos para combatir las infecciones, mientras que otros nutrientes del kiwi mantienen el resto del cuerpo funcionando correctamente.

14. Aves de corral

La sopa puede ayudar a reducir la inflamación, lo que podría mejorar los síntomas de un resfriado. Las aves de corral, como el pollo y el pavo, son ricas en vitamina B-6. La vitamina B-6 es vital para la formación de glóbulos rojos nuevos y saludables. El caldo hecho hirviendo huesos de pollo contiene gelatina, condroitina y otros nutrientes útiles para la curación e inmunidad intestinal.

15. Mariscos

Los mariscos no son lo que les viene a la mente a muchos que intentan fortalecer su sistema inmunológico, pero algunos tipos de mariscos están llenos de zinc. El zinc no recibe tanta atención como muchas otras vitaminas y minerales, pero nuestros cuerpos lo necesitan para que nuestras células inmunes puedan funcionar según lo previsto.

15 alimentos que estimulan el sistema inmunológico (parte 1)

Alimentar a su cuerpo con ciertos alimentos puede ayudar a mantener fuerte su sistema inmunológico. Jorge Carlos Fernández Francés recomienda una buena alimentación que incluya los siguientes alimentos:

1. Frutas cítricas

La mayoría de las personas recurren directamente a la vitamina C después de haberse resfriado. Eso es porque ayuda a fortalecer tu sistema inmunológico. Se cree que la vitamina C aumenta la producción de glóbulos blancos, que son clave para combatir las infecciones. 

2. Pimientos rojos

Onza por onza, los pimientos rojos contienen casi 3 veces más vitamina C que una naranja. También son una rica fuente de betacaroteno. Además de estimular su sistema inmunológico, la vitamina C puede ayudarle a mantener una piel sana. El betacaroteno, que su cuerpo convierte en vitamina A, ayuda a mantener sanos los ojos y la piel.

3. Brócoli

El brócoli está sobrealimentado con vitaminas y minerales. Repleto de vitaminas A, C y E, así como fibra y muchos otros antioxidantes, el brócoli es una de las verduras más saludables que puede poner en su plato. La clave para mantener su poder intacto es cocinarlo lo menos posible, o mejor aún, para nada. Cocinar al vapor es la mejor manera de mantener más nutrientes en los alimentos.

4. Ajo

El ajo se encuentra en casi todas las cocinas del mundo. Agrega un poco de chispa a la comida y es imprescindible para su salud. Las primeras civilizaciones reconocieron su valor en la lucha contra las infecciones. El ajo también puede retrasar el endurecimiento de las arterias, y hay evidencia débil de que ayuda a bajar la presión arterial. Las propiedades de refuerzo inmunológico del ajo parecen provenir de una gran concentración de compuestos que contienen azufre, como la alicina.

5. Jengibre

El jengibre es otro ingrediente al que muchos recurren después de enfermarse. El jengibre puede ayudar a disminuir la inflamación, lo que puede ayudar a reducir el dolor de garganta y las enfermedades inflamatorias. El jengibre también puede ayudar con las náuseas. Si bien se usa en muchos postres dulces, el jengibre contiene algo de calor en forma de gingerol, un pariente de la capsaicina. El jengibre también puede disminuir el dolor crónico e incluso podría tener propiedades para reducir el colesterol. 

6. Espinacas

La espinaca está en nuestra lista no solo porque es rica en vitamina C, sino que también está repleta de numerosos antioxidantes y betacaroteno, que pueden aumentar la capacidad de lucha contra las infecciones de nuestro sistema inmunológico. Al igual que el brócoli, la espinaca es más saludable cuando se cocina lo menos posible para que conserve sus nutrientes.

7. Yogurt

El yogurt griego puede estimular su sistema inmunológico para ayudar a combatir enfermedades. Intente obtener yogures naturales en lugar de los que tienen sabor y están cargados de azúcar. Puede endulzar usted mismo yogur natural con frutas saludables y una llovizna de miel. El yogur también puede ser una gran fuente de vitamina D, así que intenta seleccionar marcas fortificadas con esta vitamina. La vitamina D ayuda a regular el sistema inmunitario y se cree que estimula las defensas naturales de nuestro cuerpo contra las enfermedades.

Pimientos Rellenos de Pollo

Ingredientes
3 c. mozzarella rallada, dividida
1/2 c. queso parmesano recién rallado, y más para servir
3 dientes de ajo picados
1 cucharada. perejil recién picado, y más para decorar
Una pizca de hojuelas de pimiento rojo triturado
Sal kosher
Pimienta negra recién molida
12 onzas. pollo empanado fresco o congelado, cocinado de acuerdo con las instrucciones del paquete y cortado en cubitos
4 pimientos, cortados por la mitad y sin semillas
1/2 c. Caldo de pollo

  • Precalentar el horno a 400º. En un tazón grande, combine 2 tazas de mozzarella, parmesano, ajo, perejil y hojuelas de pimiento rojo y sazone con sal y pimienta. Revuelva hasta que esté combinado, luego doble suavemente el pollo.
  • Coloque la mezcla en pimientos cortados a la mitad y espolvoree con la 1 taza de mozzarella restante.
  • Vierta el caldo de pollo en una fuente para hornear (para que los pimientos se humeen) y cubra con papel aluminio.
  • Hornee hasta que los pimientos estén tiernos, de 55 minutos a 1 hora. Destape y ase 2 minutos.
  • Decorar con perejil y más queso parmesano antes de servir.

¿Cómo afecta la comida a la salud?

Los alimentos que comemos le dan a nuestros cuerpos la «información» y los materiales que necesitan para funcionar correctamente. Si no obtenemos la información correcta, nuestros procesos metabólicos sufren y nuestra salud disminuye.

Si recibimos demasiada comida, o alimentos que dan a nuestros cuerpos las instrucciones incorrectas, podemos tener sobrepeso, desnutrición y riesgo de desarrollar enfermedades y afecciones, como artritis, diabetes y enfermedades cardíacas.

En resumen, lo que comemos es fundamental para nuestra salud. Considere eso a la luz de la definición de medicina de Webster: «La ciencia y el arte que se ocupan del mantenimiento de la salud y la prevención, alivio o cura de la enfermedad».

Los alimentos actúan como medicamentos para mantener, prevenir y tratar enfermedades.

Jorge Carlos Fernández Francés

Cómo incluir a los niños en la cocina

Es el momento perfecto para que sus hijos vayan a la cocina y les enseñen no solo cómo cocinar, sino que también les enseñen sobre todo lo demás.
Una receta fácil de carne de res es el escenario perfecto para hablar sobre cómo ser un ciudadano más amable y consciente, las matemáticas e incluso la ciencia sobre cómo se cocinan las cosas, etc.
Confía en Jorge Carlos Fernández Francés: cocinar junto a tus seres queridos CAMBIARÁ A TU FAMILIA.
Incluso puedes tener una videollamada para hacer la receta con tus hijos para que todos se sientan conectados, amados e inspirados.

Cocinar con tus hijos sin perder la cabeza

No encontrarás mayor alegría que permitir que los corazones se conecten y no es casualidad que la comida se convierta en la fuerza central para unir a las personas.
1 Elija una comida accesible y rápida: nadie quiere estar atrapado todo el día y los niños solo tienen la capacidad de atención de aproximadamente su edad. ¡Eso significa que será mejor que encuentres algo rápido y fácil!
2 Use una receta que pueda sustituir de acuerdo a sus necesidades y gustos, no le gustan los pimientos, ¡solo use más tomates! Los niños pueden ser muy exigentes y es posible que descubra que su hijo solo quiere ciertas cosas, pero está bien, todo es un trabajo en progreso.
3 Todo el mundo consigue un trabajo: permitir que un niño pequeño drene los frijoles en un colador y los enjuague es seguro y fácil, pero se sentirán muy orgullosos mientras un adolescente puede ser mejor cortando vegetales. No importa quién haga qué, solo asegúrese de que cada persona tenga una estación y se sienta como el jefe. Te sorprendería lo mucho que todos quieren sentirse importantes.

Los beneficios de comer huevos

El huevo tiene credenciales de salud impresionantes; Jorge Carlos Fernández Francés es un conocedor de los alimentos y nos ofrece algunos beneficios de los huevos a continuación.

Tanto la clara como la yema de un huevo son ricas en nutrientes, incluidas proteínas, vitaminas y minerales. La yema también contiene colesterol, vitaminas liposolubles (como las vitaminas D y E) y ácidos grasos esenciales. Los huevos también son un ingrediente importante y versátil para cocinar, ya que su composición química particular es, literalmente, el pegamento de muchas reacciones de cocción importantes.

Los huevos son una muy buena fuente de proteínas económicas y de alta calidad. Más de la mitad de la proteína de un huevo se encuentra en la clara de huevo, que también incluye vitamina B2 y cantidades más bajas de grasa que la yema. Los huevos son fuentes ricas en selenio, vitamina D, B6, B12 y minerales como zinc, hierro y cobre. Las yemas de huevo contienen más calorías y grasas que las claras. Son una fuente de vitaminas liposolubles A, D, E y K y lecitina, el compuesto que permite la emulsificación en recetas como la holandesa o la mayonesa.

Algunas marcas de huevo ahora contienen ácidos grasos omega-3, dependiendo de lo que hayan alimentado las gallinas (marque siempre la casilla). Los huevos son considerados como una fuente ‘completa’ de proteínas, ya que contienen los nueve aminoácidos esenciales, los que no podemos sintetizar en nuestros cuerpos y debemos obtener de nuestra dieta.

Un estudio publicado en la revista Paediatrics sugirió que darles a los niños pequeños solo un huevo al día durante seis meses, junto con una dieta con alimentos azucarados reducidos, puede ayudarlos a alcanzar una altura saludable y prevenir el retraso del crecimiento.

El colesterol

Durante años, los huevos se consideraron más un riesgo para la salud que un alimento saludable. Esto se debe a que se los consideraba un alimento rico en colesterol, por lo que se aconsejaba a aquellos con niveles altos de colesterol que los evitaran. Ahora sabemos que el colesterol que se encuentra en los alimentos tiene mucho menos efecto sobre el colesterol en la sangre que la cantidad de grasas saturadas que comemos. Si su médico de cabecera le ha aconsejado que cambie su dieta en un intento por reducir sus niveles de colesterol en la sangre, lo mejor que puede hacer es mantener las ingestas de pautas diarias para grasas saturadas (20 g para la mujer promedio y 30 g para el hombre promedio ) optando por grasas monoinsaturadas que se encuentran en los aceites de oliva y colza. También es una buena idea aumentar la ingesta de verduras, cereales integrales, carnes magras y productos lácteos bajos en grasa al tiempo que minimiza los azúcares y los carbohidratos refinados.
Si le preocupa su colesterol o no está seguro de si es seguro consumir huevos, consulte a su médico de cabecera.

Huevos para la salud

Los huevos son ricos en varios nutrientes que promueven la salud del corazón, como la betaína y la colina. Un estudio reciente de casi medio millón de personas en China sugiere que comer un huevo al día puede reducir el riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular, aunque los expertos enfatizan que los huevos deben consumirse como parte de un estilo de vida saludable para ser beneficiosos.

Durante el embarazo y la lactancia, un suministro adecuado de colina es particularmente importante, ya que la colina es esencial para el desarrollo normal del cerebro.

Los huevos son una fuente útil de vitamina D, que ayuda a proteger los huesos y a prevenir la osteoporosis y el raquitismo. Compre con prudencia, porque el método de producción (libre, orgánico o criado en un establo) puede marcar la diferencia en el contenido de vitamina D. Los huevos deben incluirse como parte de una dieta variada y equilibrada. Se están llenando y, cuando se disfrutan en el desayuno, pueden ayudar con el control de peso como parte de un programa de pérdida de peso, ya que el alto contenido de proteínas nos ayuda a sentirnos más llenos por más tiempo.
Huevos de codorniz

Los huevos de codorniz tienen un sabor similar a los huevos de gallina, pero su tamaño pequeño (cinco huevos de codorniz suelen ser iguales a un huevo de gallina grande) y su cascarón moteado los ha hecho populares en la cocina gourmet. Las conchas varían en color de marrón oscuro a azul o blanco. Los huevos de codorniz a menudo se hierven y se sirven con sal marina.
Huevos de pato

Los huevos de pato parecen huevos de gallina pero son más grandes. Al igual que con los huevos de gallina, se venden en tamaños que varían de pequeños a grandes. Los huevos de pato tienen más proteínas y son más ricos que los huevos de gallina, pero también tienen un mayor contenido de grasa. Cuando se hierve, el blanco se vuelve azulado y la yema se vuelve rojo anaranjado.

Cómo seleccionar y almacenar

Elija huevos de gallinas de corral o criadas orgánicamente. Los huevos siempre deben inspeccionarse visualmente antes de comprar. Es mejor verificar si hay grietas o líquido en la caja para asegurarse de que no haya grietas. Los huevos se almacenan mejor en el cuerpo principal del refrigerador, donde pueden permanecer hasta un mes (marque la fecha de caducidad en la caja). Los huevos ricos en ácidos grasos omega-3 se comen mejor lo antes posible para mantener estos aceites frescos.

Fuente: https://www.bbcgoodfood.com/howto/guide/ingredient-focus-eggs

Cómo desinfectar los comestibles

En esta cuarentena es importante tener muchas precauciones con los alimentos; soy Jorge Carlos Fernández Francés y aquí están algunas recomendaciones.

Es necesario advertir a los consumidores sobre el peligro de enfermarse debido a los gérmenes que viven en las superficies de los envases de alimentos.

Un estudio reciente realizado por científicos del gobierno de E.U. descubrió que el coronavirus podría estar viviendo en algunas superficies, incluidos el plástico y el acero inoxidable, hasta por tres días.

La mejor manera de evitar la transferencia de gérmenes de los empaques y alimentos a su persona es dejarlos afuera por tres días antes de tocarlos.

Sin embargo, en los casos en que esto no es posible, las personas pueden desinfectar los alimentos limpiando y desinfectando cada paquete o retirando el embalaje exterior.

Todo esto parece un poco lento, pero, la verdad es que en estos días las personas tienen un poco más de tiempo en sus manos, seamos metódicos y seguros, y no corramos riesgos.

Se demostró que el virus era más estable en plástico y acero inoxidable, y se detectó en estas superficies hasta 72 horas después de la aplicación durante un experimento.

Covid-19 también demostró ser viable durante hasta cuatro horas con cobre, hasta 24 horas con cartón.

Muchos de estos materiales se usan en el empaque de diferentes alimentos, sin embargo, los investigadores aclararon que sus hallazgos no prueban que alguien haya contraído el virus de esta manera, solo que puede ser teóricamente posible.