Ya sea que se esté recuperando de una enfermedad o de una cirugía, los alimentos y bebidas que consume pueden ayudar o dificultar su recuperación.

Se ha demostrado que muchos alimentos, incluidas frutas, verduras, grasas saludables y fuentes de proteínas, reducen la inflamación, mejoran la función inmunológica, promueven la curación y brindan el combustible necesario para recuperarse.

Aquí hay 5 alimentos curativos que pueden ayudar a su cuerpo a recuperarse.

1. Vegetales de hoja verde
   Las verduras de hoja verde como la col rizada, las espinacas, la rúcula, las hojas de mostaza y las acelgas están repletas de nutrientes que disminuyen la inflamación, mejoran la función inmunológica y mejoran la cicatrización de heridas, lo que las convierte en la opción perfecta para promover la recuperación.

Las verduras de hoja son ricas en vitamina C, manganeso, magnesio, ácido fólico y provitamina A, todos los cuales son esenciales para la función inmunológica y la salud en general.

También son ricos en antioxidantes polifenoles que tienen poderosas propiedades antiinflamatorias y de apoyo inmunológico.

De hecho, la investigación muestra que ciertos polifenoles, incluido el antioxidante quercetina, que se concentran en las verduras de hoja verde, pueden ayudar a suprimir la producción de proteínas inflamatorias como el TNF-alfa.

Además, la vitamina C es esencial para la cicatrización de heridas, por lo que las verduras de hoja verde son una buena opción para recuperarse después de la cirugía.

2. huevos
Después de la cirugía, su cuerpo necesita significativamente más proteínas que la Cantidad Diaria Recomendada (RDA) actual de 0.36 gramos por libra (0.8 gramos por kg) de peso corporal.

La Sociedad Estadounidense para la Recuperación Mejorada recomienda de 0,7 a 0,9 gramos de proteína por libra (1,5 a 2 gramos por kg) de peso corporal después de la cirugía. Eso equivale a 105-135 gramos para una persona de 150 libras (68 kg) (7).

Los huevos no solo son una excelente fuente de proteína altamente absorbible, que proporciona 6 gramos por huevo grande (50 gramos), sino también nutrientes que apoyan la salud inmunológica y la cicatrización de heridas.

Los huevos enteros contienen vitaminas A y B12, así como zinc, hierro y selenio, todos los cuales desempeñan funciones inmunológicas vitales.

3. Salmón
   El salmón está lleno de proteínas, vitaminas B, selenio, hierro, zinc y grasas omega-3.
   Además, los estudios muestran que sus grasas omega-3 pueden promover la cicatrización de heridas, mejorar la respuesta inmunitaria y reducir la inflamación cuando se toman en forma de suplemento.

Además, solo 3 onzas (85 gramos) de salmón silvestre proporciona más del 70% de sus necesidades diarias de selenio, un mineral que regula la inflamación y la respuesta inmunitaria.

Si bien es probable que comer salmón sea seguro, debe hablar con su proveedor de atención médica antes de tomar suplementos de aceite de pescado antes o después de la cirugía. Investigaciones recientes indican que estos suplementos no aumentan el riesgo de hemorragia, pero algunos cirujanos desaconsejan el aceite de pescado de todos modos.

4. Bayas
   Las bayas están llenas de nutrientes y compuestos vegetales que pueden ayudar a apoyar la recuperación de su cuerpo.

Por ejemplo, las bayas proporcionan abundante vitamina C, que promueve la cicatrización de heridas al estimular la producción de colágeno, la proteína más abundante en su cuerpo.

También contienen antioxidantes como las antocianinas, que son pigmentos vegetales que le dan a las bayas su color vibrante, además de proporcionar efectos antiinflamatorios, antivirales y de apoyo inmunológico.

5. Nueces y semillas
   Las nueces y semillas como las almendras, nueces, nueces, semillas de girasol y semillas de cáñamo son una excelente opción para alimentar su cuerpo durante el proceso de recuperación. Estos alimentos proporcionan proteínas de origen vegetal, grasas saludables y vitaminas y minerales que favorecen la curación.

Por ejemplo, las nueces y las semillas son una buena fuente de zinc, vitamina E, manganeso y magnesio. La vitamina E actúa como un antioxidante en su cuerpo, protegiéndolo del daño celular. También es fundamental para la salud inmunológica.

Algunos estudios señalan que los niveles saludables de vitamina E pueden mejorar la función de las células inmunitarias protectoras, como las células asesinas naturales (células NK), que ayudan a combatir infecciones y enfermedades.

El Sardinero marca de tradición en México.

¿Embarazada? ¿Busca un bocadillo que haga feliz a su barriga y a su bebé? Probablemente lo esté escuchando mucho: comer alimentos nutritivos durante el embarazo es esencial.

Estamos aquí para convertir su despensa en una ventanilla única de alimentos saludables y deliciosos que le darán a su bebé el mejor comienzo en la vida.

Al crear su plan de alimentación saludable, querrá concentrarse en alimentos integrales que le brinden mayores cantidades de las cosas buenas que necesitaría cuando no esté embarazada, como:

proteína
vitaminas y minerales
tipos saludables de grasa
hidratos de carbono complejos
fibra y fluidos

Aquí hay 13 alimentos súper nutritivos para comer durante el embarazo que le ayudarán a asegurarse de alcanzar esos objetivos nutricionales.

1. Productos lácteos
   Durante el embarazo, debe consumir proteínas y calcio adicionales para satisfacer las necesidades de su pequeño en crecimiento. Los productos lácteos como la leche, el queso y el yogur deben estar en el expediente.

Los productos lácteos contienen dos tipos de proteínas de alta calidad: caseína y suero. Los lácteos son la mejor fuente dietética de calcio y proporcionan altas cantidades de fósforo, vitaminas B, magnesio y zinc.

El yogur, especialmente el yogur griego, contiene más calcio que la mayoría de los otros productos lácteos y es especialmente beneficioso. Algunas variedades también contienen bacterias probióticas, que apoyan la salud digestiva.

Si es intolerante a la lactosa, es posible que también pueda tolerar el yogur, especialmente el yogur probiótico. Consulte con su médico para ver si puede probarlo. Todo un mundo de batidos de yogur, parfaits y lassi podría estar esperando.

2. Legumbres
   Este grupo de alimentos incluye lentejas, guisantes, frijoles, garbanzos, soja y maní (¡también conocidos como todo tipo de ingredientes de recetas fabulosas!).

Las legumbres son excelentes fuentes vegetales de fibra, proteínas, hierro, ácido fólico y calcio, todo lo cual su cuerpo necesita más durante el embarazo.

El folato es una de las vitaminas B más esenciales (B9). Es muy importante para usted y su bebé, especialmente durante el primer trimestre e incluso antes.

Necesitará al menos 600 microgramos (mcg) de ácido fólico todos los días, lo que puede ser un desafío para lograr solo con alimentos. Pero agregar legumbres puede ayudarlo a lograrlo junto con la suplementación según la recomendación de su médico.

Las legumbres también son generalmente muy ricas en fibra. Algunas variedades también son ricas en hierro, magnesio y potasio. Considere agregar legumbres a su dieta con comidas como hummus en tostadas integrales, frijoles negros en una ensalada de tacos o un curry de lentejas.

3. Papas
   Las papas no solo son deliciosas cocinadas de mil maneras, también son ricas en betacaroteno, un compuesto vegetal que se convierte en vitamina A en su cuerpo.

La vitamina A es esencial para el desarrollo del bebé. Solo tenga cuidado con las cantidades excesivas de fuentes de vitamina A de origen animal, como las vísceras, que pueden causar toxicidad en grandes cantidades.

Afortunadamente, las batatas son una amplia fuente vegetal de betacaroteno y fibra. La fibra lo mantiene lleno por más tiempo, reduce los picos de azúcar en la sangre y mejora la salud digestiva (lo que realmente puede ayudar si el estreñimiento del embarazo golpea).

4. Salmón
   Ahumado en un bagel de trigo integral, teriyaki a la parrilla o untado con pesto, el salmón es una adición bienvenida a esta lista. El salmón es rico en ácidos grasos omega-3 esenciales que tienen una serie de beneficios.

Estos se encuentran en grandes cantidades en los mariscos y ayudan a desarrollar el cerebro y los ojos de su bebé e incluso pueden ayudar a aumentar la duración de la gestación.

Pero espere: ¿Le han dicho que limite su consumo de mariscos debido al mercurio y otros contaminantes que se encuentran en el pescado con alto contenido de mercurio? Todavía puedes comer pescados grasos como el salmón.

Estos son los pescados con alto contenido de mercurio que debe evitar:

pez espada
tiburón
aguja
atún patudo
blanquillo del Golfo de México

Además, el salmón es una de las pocas fuentes naturales de vitamina D, de la que carecemos la mayoría de nosotros. Es importante para la salud ósea y la función inmunológica.

5. Huevos
   Esos huevos increíbles y comestibles son el mejor alimento saludable, ya que contienen un poco de casi todos los nutrientes que necesita. Un huevo grande contiene aproximadamente 80 calorías, proteínas de alta calidad, grasas y muchas vitaminas y minerales.

Los huevos son una gran fuente de colina, un nutriente vital durante el embarazo. Es importante para el desarrollo del cerebro del bebé y ayuda a prevenir anomalías del desarrollo del cerebro y la columna.

Un solo huevo entero contiene aproximadamente 147 miligramos (mg) de colina, lo que lo acercará a la ingesta de colina recomendada actual de 450 mg por día durante el embarazo (aunque se están realizando más estudios para determinar si eso es suficiente).

Estas son algunos de los alimentos más saludables que recomienda El Sardinero.

Muchas personas se sienten cansadas o agotadas en algún momento del día. La falta de energía podría afectar sus actividades diarias y hacerlo menos productivo.

Quizás no sea sorprendente que el tipo y la cantidad de alimentos que ingiera desempeñen un papel fundamental en la determinación de sus niveles de energía durante el día.

Aunque todos los alimentos le dan energía, algunos contienen nutrientes que podrían ayudarlo a aumentar sus niveles de energía y mantener su estado de alerta y concentración durante todo el día.

Aquí hay una lista de 7 alimentos que han demostrado ayudar a promover los niveles de energía.

1. Plátanos
   Los plátanos pueden ser uno de los mejores alimentos para obtener energía. Son una excelente fuente de carbohidratos complejos, potasio y vitamina B6, todos los cuales pueden ayudar a aumentar sus niveles de energía.
2. Pescado graso
   Los pescados grasos como el salmón y el atún son buenas fuentes de proteínas, ácidos grasos y vitamina B, lo que los convierte en excelentes alimentos para incluir en su dieta.
   Una porción de salmón o atún le proporciona la cantidad diaria recomendada de ácidos grasos omega-3 y vitamina B12.
   Se ha demostrado que los ácidos grasos omega-3 reducen la inflamación, que es una causa común de fatiga.

De hecho, algunos estudios determinaron que la ingesta de suplementos de omega-3 podría disminuir la fatiga, especialmente en pacientes con cáncer y en aquellos que se recuperan del cáncer.

Además, la vitamina B12 trabaja con el ácido fólico para producir glóbulos rojos y ayudar a que el hierro funcione mejor en su cuerpo. Los niveles óptimos de glóbulos rojos y hierro pueden reducir la fatiga y aumentar la energía.

3. Arroz integral
   El arroz integral es un alimento muy nutritivo. En comparación con el arroz blanco, está menos procesado y retiene más valor nutricional en forma de fibra, vitaminas y minerales.

Media taza (50 gramos) de arroz integral contiene 2 gramos de fibra y proporciona una gran parte de la ingesta diaria recomendada (IDR) de manganeso, un mineral que ayuda a las enzimas a descomponer los carbohidratos y las proteínas para generar energía.

Además, gracias a su contenido en fibra, el arroz integral tiene un índice glucémico bajo. Por lo tanto, podría ayudar a regular los niveles de azúcar en sangre y promover niveles de energía constantes durante todo el día.

4. Batatas
   Además de ser deliciosas, las batatas son una fuente de energía nutritiva para quienes buscan un impulso adicional.

Una porción de 1 taza (100 gramos) de batatas podría contener hasta 25 gramos de carbohidratos complejos, 3,1 gramos de fibra, 25% de la IDR de manganeso y un enorme 564% de la IDR de vitamina A (8). .

Gracias a la fibra de las batatas y al contenido de carbohidratos complejos, su cuerpo los digiere lentamente, lo que le proporciona un suministro constante de energía.

5. Café
   El café podría ser el primer alimento que pensaría en consumir cuando busca un impulso de energía.

Es rico en cafeína, que puede pasar rápidamente del torrente sanguíneo al cerebro e inhibir la actividad de la adenosina, un neurotransmisor que tranquiliza el sistema nervioso central.

Como resultado, aumenta la producción de epinefrina, una hormona que estimula el cuerpo y el cerebro.

Aunque el café solo aporta dos calorías por taza, sus efectos estimulantes pueden hacer que se sienta alerta y concentrado.

No se recomienda consumir más de 400 mg de cafeína, o alrededor de 4 tazas de café, por día.

6. Huevos
   Los huevos no solo son un alimento tremendamente satisfactorio, sino que también están llenos de energía que pueden ayudarlo a alimentar su día.

Están llenos de proteínas, que pueden brindarle una fuente de energía constante y sostenida.

Además, la leucina es el aminoácido más abundante en los huevos y se sabe que estimula la producción de energía de varias formas.

La leucina puede ayudar a las células a absorber más azúcar en la sangre, estimular la producción de energía en las células y aumentar la descomposición de la grasa para producir energía.

Además, los huevos son ricos en vitamina B. Estas vitaminas ayudan a las enzimas a desempeñar su función en el proceso de descomposición de los alimentos para obtener energía.

7. Manzanas

Las manzanas son una de las frutas más populares del mundo y son una buena fuente de carbohidratos y fibra.

Una manzana de tamaño mediano (100 gramos) contiene aproximadamente 14 gramos de carbohidratos, 10 gramos de azúcar y hasta 2.1 gramos de fibra.

Debido a su rico contenido de azúcares naturales y fibra, las manzanas pueden proporcionar una liberación de energía lenta y sostenida.

Además, las manzanas tienen un alto contenido de antioxidantes. La investigación ha demostrado que los antioxidantes pueden retardar la digestión de los carbohidratos, por lo que liberan energía durante un período de tiempo más prolongado.

Por último, se recomienda comer manzanas enteras para aprovechar los beneficios de la fibra en su piel.

La fruta está repleta de vitaminas, minerales, fibra y compuestos vegetales llamados fitonutrientes. Como tal, es uno de los alimentos más saludables que puede comer.

Algunas frutas incluso se consideran «superalimentos» debido a sus numerosos beneficios. Aunque no existe una definición exacta de lo que constituye un superalimento, a menudo son ricos en compuestos que mejoran la salud con propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.

Se han estudiado muchas frutas por sus efectos sobre la salud. Aunque está claro que la ingesta total de fruta fresca es un factor importante en la prevención de enfermedades, ciertas frutas se destacan por su sólido contenido de nutrientes y los beneficios asociados.

Aquí hay 25 súper frutas para agregar a su dieta hoy.

1. Ciruelas: Además de su agradable sabor, las ciruelas ofrecen una alta concentración de vitaminas, minerales y compuestos vegetales que protegen la salud.

2. Fresas: Las fresas son particularmente ricas en antioxidantes como vitamina C, antocianinas, ácidos fenólicos y flavonoides.

3. Uvas: A pesar de su pequeño tamaño, las uvas tienen un gran impacto nutricional. Existen muchas variedades, y aunque todas hacen una elección saludable, algunas son más altas en antioxidantes que otras.

4. Manzanas: Las manzanas se asocian con una variedad de beneficios para la salud, incluido un riesgo reducido de enfermedad cardíaca y varios cánceres, incluido el cáncer colorrectal.

5. Duraznos: Los duraznos a menudo se disfrutan en mermeladas y pasteles, pero es mejor comerlos crudos. Esto se debe a que las cáscaras y la pulpa frescas de melocotón tienen una mayor actividad antioxidante y antiinflamatoria que los productos de melocotón cocidos.

6. Aguacates: Los aguacates no solo son cremosos y deliciosos, sino que también están llenos de nutrientes como fibra, grasas saludables, potasio, magnesio, ácido fólico y vitaminas C y K1.

7. Arándanos: Los impresionantes beneficios de los arándanos están bien documentados. Los arándanos están repletos de compuestos vegetales beneficiosos. Los estudios en humanos y animales señalan que comer arándanos y productos de arándano puede reducir ciertos niveles de grasa en la sangre y tener efectos antiinflamatorios, antioxidantes, antibacterianos y antidiabéticos.

8. Cerezas: Gracias a su alta concentración de vitamina C y polifenoles antioxidantes, las cerezas tienen poderosas propiedades antiinflamatorias. Tanto las cerezas dulces como las ácidas, así como su jugo y polvo, se asocian con muchos beneficios para la salud.

9. Toronjas: Las toronjas pueden ayudar a mejorar el contenido de nutrientes de su dieta. Una revisión de estudios en más de 12,000 personas mostró que las personas que comían esta fruta cítrica tenían una mayor ingesta de magnesio, vitamina C, potasio y fibra, en comparación con quienes no la consumían.

10. Moras: Las moras están repletas de pigmentos de antocianina y la evidencia sugiere que comerlas regularmente beneficia su salud.

11. Tomates: Aunque a menudo se considera una verdura, los tomates son un tipo de fruta. Son una de las fuentes más ricas en licopeno, un pigmento carotenoide asociado con poderosos beneficios para el corazón.

12. Higos: Los higos son frutas ricas en fibra que también contienen otros nutrientes como magnesio, potasio, calcio y vitaminas B6 y K1. Además, están cargados de antioxidantes polifenoles, que han demostrado tener numerosos beneficios. De hecho, los higos son una fuente más concentrada de estos compuestos beneficiosos que el vino tinto o el té.

13. Frambuesas: Además de tener un alto contenido de polifenoles antioxidantes, las frambuesas son una de las fuentes más ricas en fibra entre todas las frutas y verduras.

14. Naranjas: Las naranjas sanguinas son una naranja dulce con una cáscara rojiza debido a sus altos niveles de antocianinas. También están cargados de vitamina C, una vitamina soluble en agua que actúa como un poderoso antioxidante. 

15. Granadas: Muchos estudios relacionan las granadas con una variedad de beneficios para la salud. Estas frutas cuentan con compuestos como elagitaninos, antocianinas y ácidos orgánicos, que le dan a las granadas una potente actividad antioxidante.

16. Mangos: Los mangos son una fruta tropical popular llena de antioxidantes, que incluyen ácido gálico, quercetina y ácido elágico, así como los carotenoides luteína, alfa caroteno y beta caroteno, que le dan a la fruta su tono amarillento. Los mangos también son ricos en fibra y pueden ayudar a promover movimientos intestinales saludables.

17. Limones: Los limones se utilizan comúnmente para dar sabor a alimentos y bebidas. Esta fruta cítrica es rica en vitamina C, aceites esenciales y polifenoles antioxidantes. Los estudios en humanos muestran que la ingesta diaria de limón puede ayudar a reducir la presión arterial cuando se combina con caminar. 

18. Papayas: Repletas de sabor tropical, las papayas son ricas en vitamina C, provitamina A, ácido fólico y potasio. También contienen muchos antioxidantes pero son especialmente ricos en licopeno. Comer frutas ricas en licopeno como la papaya puede proteger contra enfermedades cardíacas y ciertos cánceres. 

19. Sandías: La sandía es una fruta hidratante cargada de fibra, vitamina C, provitamina A y muchos antioxidantes. Los estudios en animales demuestran que tiene poderosas propiedades antiinflamatorias, protectoras del cerebro y de apoyo al hígado. Además, la sandía es la fuente alimenticia más rica del aminoácido l-citrulina. La L-citrulina es necesaria para la síntesis de óxido nítrico, una molécula esencial para la dilatación de los vasos sanguíneos y otras funciones corporales.

Aunque todas las frutas son nutritivas, algunas destacan por sus altos niveles de nutrientes y compuestos vegetales.

Si está buscando mejorar la calidad de su dieta y cosechar los beneficios para la salud de las frutas, pruebe algunos de los alimentos anteriores.

Los malos hábitos de nutrición pueden ser un problema de salud conductual, porque la nutrición y la dieta afectan cómo se siente, se ve, piensa y actúa. Una mala dieta da como resultado una fuerza central más baja, una capacidad de resolución de problemas y un tiempo de respuesta muscular más lentos y menos alerta. La mala nutrición también crea muchos otros efectos negativos para la salud.

Obesidad
Según una encuesta de 2003 del Centro Nacional de Estadísticas de Salud, alrededor del 65,2 por ciento de los adultos estadounidenses tienen sobrepeso o son obesos como resultado de una mala nutrición. La obesidad se define como tener un índice de masa corporal (IMC) de 25 o más. El sobrepeso pone a las personas en riesgo de desarrollar una serie de trastornos y afecciones, algunos de ellos potencialmente mortales.

Hipertensión
Los Institutos Nacionales de Salud informan que la hipertensión es uno de los posibles resultados de una mala nutrición. La hipertensión, también conocida como presión arterial alta, se denomina asesino silencioso, porque con frecuencia no se detecta y, por lo tanto, no se trata hasta que se produce un daño en el cuerpo. Comer demasiada comida chatarra, frituras, sal, azúcar, productos lácteos, cafeína y alimentos refinados puede provocar hipertensión.

Colesterol alto y enfermedades del corazón
Una mala nutrición puede conducir a un colesterol alto, que es el principal contribuyente a las enfermedades cardíacas. Las dietas altas en grasas son comunes en los Estados Unidos y Canadá. Los Institutos Nacionales de Salud informan que más de 500,000 personas en los Estados Unidos mueren cada año debido a enfermedades cardíacas, que pueden ser causadas por una dieta alta en grasas. Los alimentos con alto contenido de colesterol contienen una gran cantidad de grasas saturadas. Los ejemplos incluyen helado, huevos, queso, mantequilla y carne de res. En lugar de alimentos altos en grasas, elija proteínas magras como pollo, pavo, pescado y mariscos y evite los alimentos procesados.

Diabetes
La diabetes también puede estar relacionada con una mala nutrición. Algunas formas de la enfermedad pueden resultar de consumir una dieta rica en azúcar y grasas, lo que lleva a un aumento de peso. Según el Instituto Nacional de Salud, alrededor del 8 por ciento de la población estadounidense tiene diabetes.

Un accidente cerebrovascular causado por la placa que se acumula en un vaso sanguíneo y luego se libera como un coágulo que viaja al cerebro y crea un bloqueo puede estar relacionado con una mala nutrición. Los accidentes cerebrovasculares dañan el cerebro y afectan el funcionamiento, lo que a veces conduce a la muerte. Los alimentos con alto contenido de sal, grasa y colesterol aumentan el riesgo de sufrir un accidente cerebrovascular.

Gota
Según los Institutos Nacionales de Salud, la mala nutrición puede provocar gota. Con la gota, la acumulación de ácido úrico da como resultado la formación de cristales en las articulaciones. La hinchazón dolorosa asociada con la gota puede provocar un daño articular permanente. Una dieta rica en grasas o colesterol puede provocar gota. Algunos mariscos (sardinas, mejillones, ostras y vieiras), así como carnes rojas, aves, cerdo, mantequilla, leche entera, helado y queso pueden aumentar la cantidad de ácido úrico en su cuerpo, causando gota.

Cáncer
Según los Institutos Nacionales de Salud, varios tipos de cáncer, incluidos los de vejiga, colon y mama, pueden ser causados ​​en parte por malos hábitos alimenticios. Limite la ingesta de alimentos que contengan azúcares refinados, nitratos y aceites hidrogenados, incluidos perros calientes, carnes procesadas, tocino, donas y papas fritas.

El Sardinero, empresa mexicana con historia desde 1930.