El desperdicio de alimentos es quizás uno de los problemas urbanos más olvidados y menospreciados. Así es como la tecnología alimentaria puede ayudar a reducir el desperdicio de alimentos.

El desperdicio de alimentos representa casi un tercio del suministro de alimentos al año. Este desperdicio podría alimentar a mil millones de personas. El desperdicio de alimentos es quizás uno de los problemas urbanos más descuidados y minimizados, lo que lleva a un ciclo de descarte de varios productos mediante métodos inadecuados. Primero entendamos qué es exactamente el desperdicio de alimentos.
El desperdicio de alimentos se describe como alimentos de buena calidad y aptos para el consumo humano, pero que no se consumen porque se desechan, ya sea antes o después de que se echen a perder.
Los alimentos desperdiciados son el resultado de un transporte desalineado desde las granjas hasta las tiendas y los hogares, y es decisión del consumidor.

El desperdicio de alimentos no es lo mismo que la pérdida de alimentos. La pérdida de alimentos se refiere a los alimentos que «se derraman, se estropean, sufren una reducción anormal de la calidad, como magulladuras o marchitez, o se pierden antes de llegar al consumidor». Las pérdidas de alimentos son el resultado del deterioro natural o de las medidas tomadas por el cultivador o el transportista. En pocas palabras, las frutas recolectadas que se caen de un camión se consideran pérdida de alimentos, mientras que las frutas con manchas marrones que se tiran en una tienda de comestibles o en el hogar se consideran desperdicio de alimentos.

En cuanto a la cantidad de desperdicio de alimentos, la proporción de alimentos desechados por los minoristas es la más baja, alrededor del 5%. Una gran parte del desperdicio de alimentos proviene de los hogares, alrededor del 70-80%. Es importante preguntarse por qué necesitamos cambiar esto. Al desperdiciar menos alimentos, no solo podrá alimentar a otros, sino que también tendrá más dinero para gastar en alimentos mejores y más nutritivos.

Pasando a la siguiente pregunta importante,
¿Qué podemos hacer para reducir esta enorme cantidad de desperdicio de alimentos?
Aunque existen formas como crear listas de compras, comprar menos alimentos a la vez y confiar en sus sentidos en lugar de en las fechas de vencimiento, son realmente difíciles de implementar. En realidad, Food Tech es la respuesta. Si bien la tecnología alimentaria se centra principalmente en crear experiencias fáciles para el usuario, también hay alguna tecnología orientada a centrarse en reducir el desperdicio generalizado de alimentos. Especialmente las aplicaciones y plataformas que ayudan a las personas a planificar sus comidas y dietas, tienden a administrar y controlar también las porciones de alimentos que compran, eliminando así el desperdicio. Además de reducir el desperdicio de alimentos, podrá disfrutar de la comida sin sentirse culpable. Deje que la aplicación planifique, clasifique y compre, y podrá saborear la comida sin sentirse culpable.

Además, hay muchas cocinas, recetas y plataformas de chefs inteligentes que permiten a sus usuarios reciclar o reciclar los restos de comida de manera deliciosa, lo que reduce el desperdicio de alimentos caducados.

Como nota ligeramente alentadora, reducir y monitorear el desperdicio de alimentos en un país puede parecer una tarea difícil para un solo minorista, pero podemos estar seguros de que pequeños cambios en los hogares producirán enormes resultados. Un pequeño esfuerzo de nuestra parte para usar una de estas aplicaciones sería suficiente para marcar la diferencia en el desperdicio de alimentos y podría inspirar a otros a hacer lo mismo.

Beneficios de la cereza: esta deliciosa fruta tiene muchas cualidades que son buenas para la salud.

En verano, a todos nos encanta saborear jugosas cerezas rojas. Esta pequeña fruta está repleta de nutrientes y se puede probar durante todo el verano. Además de comerlos crudos, puedes usarlos para hacer pasteles, tartas, pasteles y tartas de queso. También se pueden usar como guarnición para su tazón de yogur o cereal para el desayuno. Apodado como uno de los superalimentos más saludables, las cerezas también son un éxito cuando se trata de su salud. Las antocianinas, uno de los compuestos de las cerezas, tienen notables propiedades antiinflamatorias. En comparación con muchas otras frutas, las cerezas son bajas en azúcar, lo que las convierte en una opción ideal para quienes están en un régimen de pérdida de peso.

La nutricionista Nmami Agarwal, en sus nuevas Historias de Instagram, destaca los beneficios para la salud de la fruta a través de una guía de 5 puntos. Esto es lo que Nmami compartió con sus seguidores:

1. Rico en antioxidantes:

Las cerezas están repletas de antioxidantes, que reducen el riesgo de muchas dolencias crónicas y también promueven la salud en general.

2. Aumentar la recuperación del ejercicio:

El consumo de cerezas puede acelerar la recuperación muscular, mejorar el rendimiento deportivo y reducir el dolor y el dolor muscular inducidos por el ejercicio. También se cree que mejora el rendimiento del ejercicio.

3. Mejora los síntomas de la artritis:

La incorporación regular de cerezas en su dieta puede ayudar a disminuir los dolores articulares relacionados con la artritis. La fruta también reduce el riesgo de ataques de gota.

4. Bueno para pacientes diabéticos:

Como las cerezas ocupan un lugar bajo en el índice glucémico, la fruta no desencadena picos ni caídas en los niveles de azúcar en sangre e insulina. Como resultado, puede ser útil para quienes tienen diabetes.

5. Mejora el estado de ánimo:

Conocidas por reducir la ansiedad, las cerezas también tienen capacidades para estimular el cerebro. Pueden estimular la función cognitiva y evitar la pérdida de memoria. La fruta es una rara fuente alimenticia de una hormona conocida como serotonina, que regula el estado de ánimo y la ansiedad.

Si ahora anhelas las cerezas y estás de humor para un postre, opta por una tarta de queso deliciosa, suave y cremosa con la dulzura de las cerezas. Seguro que deleitará su paladar. Haga clic aquí para ver la receta.

Si está de humor para un té helado, pruebe esta combinación inusual: té helado de cereza y jengibre. Aunque suene extraño, tiene un sabor supremo y es el tipo adecuado de frescor en verano. Esta es la receta.

También puedes preparar este delicioso pollo asado con ciruelas y cerezas para devorar en tu próxima cena. Lleno de verduras, mantequilla y esencia de limón picante, este plato será un éxito seguro entre tus amigos y familiares.

Uno de los trastornos digestivos más comunes es la acidez, que puede provocar acidez, una sensación de ardor en el pecho, el estómago y la garganta. Prueba estos alimentos y remedios caseros para combatir la acidez de forma natural.

A menudo no prestamos la debida atención a los problemas digestivos que se merecen. Esto podría deberse a que la mayoría de las veces el malestar es temporal o por un período breve. Solo reaccionamos a los problemas digestivos si la condición se vuelve extremadamente dolorosa de soportar. Las dolencias digestivas, si no se tratan, también pueden causar estragos en nuestra salud. Uno de los trastornos digestivos más comunes es la acidez. La acidez se define como una enfermedad digestiva en la que el ácido del estómago o la bilis irritan la conducción de alimentos. La acidez puede causar acidez estomacal, una sensación de ardor en el pecho, el estómago y la garganta. Los episodios frecuentes de acidez estomacal (más de dos o tres veces por semana) pueden provocar problemas graves como la enfermedad por reflujo gastroesofágico (ERGE), que requiere intervención médica.

Los síntomas comunes asociados con la acidez son:

Malestar abdominal, especialmente con el estómago vacío.
Náuseas o quizás vómitos
Hinchazón aumento de la circunferencia abdominal
Cambio de movimiento; movimientos sueltos o estreñimiento
Pérdida de apetito

Para superar el problema de la acidez, se debe mantener un estilo de vida saludable, lo que significa comer en el momento adecuado, comer en posición sentada, masticar bien la comida, sentarse erguido durante al menos media hora después de una comida. Las comidas pequeñas y frecuentes, a diferencia de las comidas pesadas y el ejercicio regular, ayudan a mantener esto bajo control. Hay algunos alimentos y remedios caseros que pueden ayudar a mantener a raya la acidez o problemas relacionados. Los remedios caseros funcionan bien para aliviar los síntomas de la acidez y también los beneficios a largo plazo de controlar la acidez.

Aquí hay 6 alimentos y remedios caseros para combatir la acidez:

1. Ajwain

Las semillas de carambola se han asociado durante mucho tiempo con el alivio del malestar gástrico y la ayuda a una digestión robusta. Su timol bioquímico, un ingrediente activo en ajwain, ayuda a ayudar a una digestión robusta. Las semillas de carambola pueden tomarse con una pizca de sal, masticarse e ingerirse; También puede remojar una cucharadita en agua durante la noche y tomar el agua.

2. Saunf

Tomar una pizca de saunf (o semillas de hinojo) después de una comida es una parte bastante común de la tradición india. Esto ayuda con el olor bucal, pero lo que es más importante, esta práctica comenzó porque ayuda con la digestión. Una mezcla de saunf y mishry es mejor para la digestión. Saunf se administra a bebés pequeños para aliviar los cólicos; es seguro y eficaz de usar. Además de después de una comida, también se puede usar saunf remojado en agua durante la noche o se puede preparar agua saunf tibia. Saunf también se puede agregar al té. Agregar un poco de azúcar ayuda más.

3. Leche y yogur

La leche es un antídoto perfecto para la acidez. La leche fría o a temperatura ambiente alivia la acidez de inmediato. Beber es el camino en lugar de tragar. La leche es un antiácido natural. Rico en sales de calcio, neutraliza el ácido. El yogur es otra forma de controlar la acidez. Además del calcio, también es un probiótico natural que proporciona un intestino más saludable y una mejor digestión.

4. Miel

La investigación ha demostrado que tomar una cucharadita de miel con agua tibia ayuda con la acidez. Agregarle un poco de limón lo convierte en un buen agente alcalinizante que neutraliza el ácido en el estómago.

5. Dhania o cilantro

Dhania se puede utilizar tanto como hojas frescas como como semillas secas para combatir la acidez. Aproximadamente 10 ml de jugo de cilantro verde funcionan. Se puede agregar al agua o al suero de leche. El polvo de semillas de cilantro seco se puede espolvorear o agregar a la cocción. El té de semillas de cilantro es otra forma fácil de tomarlo. El cilantro se asocia con ayudar a reducir la hinchazón, un síntoma común de acidez, así como a controlar las náuseas y los vómitos.

6. Frutas

Todas las frutas, incluidos los cítricos, dejan una ceniza alcalina que neutraliza los ácidos. También agregan fibra que mejora la digestión y la salud. Tomar dos frutas frescas al día es una buena estrategia para controlar la acidez. Las frutas son una buena opción para los bocadillos, y tomar bocadillos entre comidas es una buena manera de controlar la acidez que daña el revestimiento del estómago.

Si bien estos son algunos alimentos que previenen y controlan la acidez y sus síntomas, deben combinarse con un estilo de vida saludable. Un estilo de vida saludable es clave para un sistema digestivo saludable.