6 alimentos y remedios caseros para combatir la acidez

Uno de los trastornos digestivos más comunes es la acidez, que puede provocar acidez, una sensación de ardor en el pecho, el estómago y la garganta. Prueba estos alimentos y remedios caseros para combatir la acidez de forma natural.

A menudo no prestamos la debida atención a los problemas digestivos que se merecen. Esto podría deberse a que la mayoría de las veces el malestar es temporal o por un período breve. Solo reaccionamos a los problemas digestivos si la condición se vuelve extremadamente dolorosa de soportar. Las dolencias digestivas, si no se tratan, también pueden causar estragos en nuestra salud. Uno de los trastornos digestivos más comunes es la acidez. La acidez se define como una enfermedad digestiva en la que el ácido del estómago o la bilis irritan la conducción de alimentos. La acidez puede causar acidez estomacal, una sensación de ardor en el pecho, el estómago y la garganta. Los episodios frecuentes de acidez estomacal (más de dos o tres veces por semana) pueden provocar problemas graves como la enfermedad por reflujo gastroesofágico (ERGE), que requiere intervención médica.

Los síntomas comunes asociados con la acidez son:

Malestar abdominal, especialmente con el estómago vacío.
Náuseas o quizás vómitos
Hinchazón aumento de la circunferencia abdominal
Cambio de movimiento; movimientos sueltos o estreñimiento
Pérdida de apetito

Para superar el problema de la acidez, se debe mantener un estilo de vida saludable, lo que significa comer en el momento adecuado, comer en posición sentada, masticar bien la comida, sentarse erguido durante al menos media hora después de una comida. Las comidas pequeñas y frecuentes, a diferencia de las comidas pesadas y el ejercicio regular, ayudan a mantener esto bajo control. Hay algunos alimentos y remedios caseros que pueden ayudar a mantener a raya la acidez o problemas relacionados. Los remedios caseros funcionan bien para aliviar los síntomas de la acidez y también los beneficios a largo plazo de controlar la acidez.

Aquí hay 6 alimentos y remedios caseros para combatir la acidez:

  1. Ajwain

Las semillas de carambola se han asociado durante mucho tiempo con el alivio del malestar gástrico y la ayuda a una digestión robusta. Su timol bioquímico, un ingrediente activo en ajwain, ayuda a ayudar a una digestión robusta. Las semillas de carambola pueden tomarse con una pizca de sal, masticarse e ingerirse; También puede remojar una cucharadita en agua durante la noche y tomar el agua.

  1. Saunf

Tomar una pizca de saunf (o semillas de hinojo) después de una comida es una parte bastante común de la tradición india. Esto ayuda con el olor bucal, pero lo que es más importante, esta práctica comenzó porque ayuda con la digestión. Una mezcla de saunf y mishry es mejor para la digestión. Saunf se administra a bebés pequeños para aliviar los cólicos; es seguro y eficaz de usar. Además de después de una comida, también se puede usar saunf remojado en agua durante la noche o se puede preparar agua saunf tibia. Saunf también se puede agregar al té. Agregar un poco de azúcar ayuda más.

  1. Leche y yogur

La leche es un antídoto perfecto para la acidez. La leche fría o a temperatura ambiente alivia la acidez de inmediato. Beber es el camino en lugar de tragar. La leche es un antiácido natural. Rico en sales de calcio, neutraliza el ácido. El yogur es otra forma de controlar la acidez. Además del calcio, también es un probiótico natural que proporciona un intestino más saludable y una mejor digestión.

  1. Miel

La investigación ha demostrado que tomar una cucharadita de miel con agua tibia ayuda con la acidez. Agregarle un poco de limón lo convierte en un buen agente alcalinizante que neutraliza el ácido en el estómago.

  1. Dhania o cilantro

Dhania se puede utilizar tanto como hojas frescas como como semillas secas para combatir la acidez. Aproximadamente 10 ml de jugo de cilantro verde funcionan. Se puede agregar al agua o al suero de leche. El polvo de semillas de cilantro seco se puede espolvorear o agregar a la cocción. El té de semillas de cilantro es otra forma fácil de tomarlo. El cilantro se asocia con ayudar a reducir la hinchazón, un síntoma común de acidez, así como a controlar las náuseas y los vómitos.

  1. Frutas

Todas las frutas, incluidos los cítricos, dejan una ceniza alcalina que neutraliza los ácidos. También agregan fibra que mejora la digestión y la salud. Tomar dos frutas frescas al día es una buena estrategia para controlar la acidez. Las frutas son una buena opción para los bocadillos, y tomar bocadillos entre comidas es una buena manera de controlar la acidez que daña el revestimiento del estómago.

Si bien estos son algunos alimentos que previenen y controlan la acidez y sus síntomas, deben combinarse con un estilo de vida saludable. Un estilo de vida saludable es clave para un sistema digestivo saludable.

5 consejos de expertos para darle un impulso nutricional a su comida

La importancia de los buenos nutrientes en la dieta no se puede afirmar lo suficiente para mantener la salud y el bienestar general del cuerpo.

La clave principal para una buena salud es llevar una dieta equilibrada. Pero la mayoría de las veces, nuestras dietas tienden a centrarse en un determinado grupo de nutrientes, dejando de lado otros. Incluso en nuestras comidas caseras, tendemos a omitir vitaminas, minerales y otros micronutrientes esenciales de nuestras preparaciones. Estos son parte integral de nuestra salud tanto como otros nutrientes que constituyen una comida balanceada.
Aquí hay 5 consejos de expertos para darle un impulso nutricional a su comida:

  1. Para una mejor inmunidad

El viaje hacia una mejor nutrición a través de una inmunidad mejorada está a solo unos pocos ingredientes de distancia. Hay una serie de especias que aumentan la inmunidad que se pueden agregar a la dieta. El nutricionista consultor Ishi Khosla recomienda: «Debemos incluir en nuestra dieta alimentos que estimulen la inmunidad como el aloe vera, el tulsi y el aceite de coco. ¡Hay que reemplazar el azúcar con edulcorantes bajos en calorías y seguir hidratando!»

  1. Menores comidas, más nutrición

Otra idea que sugieren los expertos es reducir la cantidad de comidas al día, pero asegurarse de que cada comida esté empaquetada de manera nutricional. Esto es especialmente importante en los calurosos meses de verano, cuando nos quedamos en casa en gran medida. «Cuando nuestros movimientos se reducen, nuestro apetito disminuye pero los antojos aumentan. No debemos ceder a esos antojos y asegurarnos de que nuestra ingesta sea reemplazada por alimentos más saludables y nutritivos», explica Khosla.

  1. Chutney: el suplemento natural para la salud

Hay una razón detrás de los chutneys y encurtidos que hacen nuestras abuelas y madres. Además de darle un toque delicioso a nuestras comidas, los chutneys también funcionan como un suplemento natural para la salud debido a su alto valor nutritivo. Haga un chutney verde rejuvenecedor con hierbas como menta, cilantro, etc. y revitalice sus sentidos.

  1. Los probióticos son esenciales

Dal, roti y sabzi son uno de los componentes clave de una comida india completa. Estos se equilibran entre sí y son completamente satisfactorios y satisfactorios. Sin embargo, la adición de probióticos también es fundamental para tener una comida nutritiva. Ya sea dahi o un delicioso masala chaas, intente incorporar estas bacterias intestinales saludables en su dieta diaria.

  1. Más verduras y frutas

Las verduras y frutas son clave en nuestra dieta, pero muy a menudo dejan de formar parte de nuestras comidas. Las formas divertidas de incluir estas fuentes de nutrientes en nuestra dieta incluyen hacer una ensalada saludable o incluso incorporar frutas y verduras en su dahi en forma de un delicioso raita. Complete su preparación de khichdi o dali con algunas verduras picadas y salteadas. Lo mismo ocurre con las frutas: la famosa nutricionista Pooja Makhija dice: «No hay límite de tiempo para una buena nutrición. Puede disfrutar de sus frutas en cualquier momento del día. Su sistema digestivo siempre está preparado para absorber los nutrientes de las frutas cuando decida comerlas».

Siete alimentos que nunca debes comer con el estómago vacío

Todo el mundo sabe que el desayuno es la comida más importante del día, pero ¿sabías que no puedes comer absolutamente lo que quieras por la mañana? Yogur, una taza de café y zumo de naranja recién exprimido: esto es lo que la mayoría de la gente probablemente imagina cuando piensan en un desayuno perfecto. Desafortunadamente, solo unas pocas personas saben que algunos alimentos no son muy buenos para nosotros si se comen con el estómago vacío. por lo que este artículo lo guiará a través de lo que debemos evitar por la mañana.

1 tomate

Aunque los tomates están enriquecidos con vitamina C y nutrientes, definitivamente deben evitarse con el estómago vacío. El ácido tánico presente en los tomates aumenta la acidez en el estómago y puede provocar problemas gástricos, por lo que quienes tienen problemas de esófago y úlceras deben evitar ciertos alimentos cítricos como naranjas, limón.

2.Bebidas carbonatadas

Mucha gente piensa que los refrescos están bien para consumir en cualquier momento y en cualquier lugar, pero ¿es eso cierto? ¿Qué pasaría si le dijéramos que beber refrescos con el estómago vacío puede causar hinchazón o algo peor? Tomar demasiadas bebidas carbonatadas aumenta las condiciones ácidas en el estómago, lo que a su vez puede ser la causa del cáncer de esófago. El ácido es demasiado alto también puede causar erosión. Demasiada agua carbonatada también puede causar mutaciones el martes. Hablamos en serio. Piénselo dos veces antes de tomar esa lata de cola en el futuro, ¿verdad?

3.Pastel de masa quebrada / hojaldre

Temprano en la mañana, es fácil alcanzar la comida más cercana y comerla rápidamente antes de salir corriendo de la casa hacia el trabajo. Ya sea que tenga el estómago vacío después de levantarse o más tarde en el día, puede simplemente tomar un refrigerio rápido como un pastel o una fruta. Sin embargo, es posible que esos alimentos no sean los mejores para su estómago. Contienen mucha levadura que puede irritar la línea del estómago.

4.Comidas picantes

Comer platos picantes con el estómago vacío aumenta las probabilidades de que sienta algo de irritación estomacal. lo que puede provocar reacciones ácidas y calambres. Son de sabor muy agudo y fuerte y, como tales, pueden desencadenar indigestión. El ajo, el chile picante y el jengibre son ejemplos de comidas picantes.

5.Dulces

El azúcar es muy fácil de digerir. Cuando el azúcar entra en el estómago vacío, el cuerpo humano no puede secretar suficiente insulina para mantener sus niveles normales en la sangre. Esta es una receta para las enfermedades oculares. Además, el azúcar es un alimento ácido que puede alterar el equilibrio ácido-alcalino.
De hecho, aquellos en riesgo de diabetes con niveles altos de azúcar en sangre deben evitar el período de los dulces.

6 yogur

El yogur está lleno de bacterias del ácido láctico que tienen muchos beneficios para la salud. Sin embargo, el ácido láctico se vuelve ineficaz por los niveles de acidez del ácido del estómago vacío. esto mata las bacterias del ácido láctico presentes en estos productos lácteos y conduce a la acidez. Es mejor comer yogur como bocadillo, 1-2 horas después de una comida. Por lo tanto, debe evitarse comer estos productos con el estómago vacío.

7 peras

Las peras contienen fibra cruda. Cuando lo comemos en ayunas, puede dañar las delicadas membranas mucosas y provocar dolores de estómago. es recomendable maridarlo con algunos otros cereales o avena.

Los mejores aceites de cocina para tu salud

Aceite de girasol

El aceite extraído de las semillas de girasoles se conoce como aceite de girasol. Posee una gran cantidad de vitamina E, lo que la hace excelente para su uso en productos cosméticos. El aceite de girasol es una mezcla de ácidos grasos monoinsaturados (MUFA) y poliinsaturados (PUFA). Tiene un alto punto de ahumado, lo que significa que el aceite de girasol mantiene su contenido nutricional a temperaturas más altas, por lo que probablemente este aceite se usa ampliamente en frituras, samosas y verduras.

Es posible que las personas con diabetes deban tener cuidado con el aceite de girasol, ya que puede conducir a la posibilidad de aumentar los niveles de azúcar.

Aceite de coco

Este aceite está lleno de grasas saturadas. Los estudios sugieren que las dietas ricas en aceite de coco aumentan el colesterol total en sangre y el colesterol LDL. El aceite de coco también parece elevar el colesterol HDL (bueno) y tiene la ventaja de que se comporta muy bien a altas temperaturas.

Aceite de cacahuete

El aceite de maní o aceite de maní tiene una buena combinación de grasas y tiene las grasas buenas monoinsaturadas y poliinsaturadas y es bajo en grasas saturadas malas. Es un buen aceite para todo uso para cocinar y creo que funciona particularmente bien para los alimentos asiáticos que se preparan en el wok.

Aceite de mostaza

Tiene una composición de grasa casi ideal, pero no muy buena, ya que contiene altas cantidades de ácido erúcico que oscilan entre el 35 y el 48%. Se recomienda que no utilice aceite de mostaza como único medio de cocción. Tiene un alto punto de ahumado por lo que es muy bueno para freír.

Aceite de canola

Canola, que ha entrado recientemente en el mercado indio, está volando de los estantes. Se dice que el aceite de canola, que se elabora a partir de las semillas trituradas de la planta de canola, se encuentra entre los aceites de cocina más saludables. Tiene el contenido de grasas saturadas más bajo de todos los aceites. Se considera una alternativa saludable, ya que es rico en grasas monoinsaturadas y tiene un alto contenido de Omega 3. Tiene un punto de humeo medio y es un aceite que funciona bien para papas fritas, hornear, saltear, etc. parece abrazar bastante bien.

Aceite de oliva

Si usa aceite de oliva con regularidad, está consumiendo grasas monoinsaturadas que lo ayudarán a reducir su riesgo de enfermedad cardíaca y cáncer de mama, y ​​eso posiblemente se deba a su alto contenido de grasas monoinsaturadas, que reducen el colesterol. Encuentro el aceite de oliva brillante para cualquier plato mediterráneo, brillante con pastas y risottos, y es mi mejor opción para los desayunos, funciona como un sueño con huevos, panqueques, lo que sea.

Aceite de oliva virgen extra

Este aceite es uno de los favoritos, se deriva del primer prensado de aceitunas y si está lleno de antioxidantes y polifenilos, ambos se consideran buenos para la salud del corazón. Es de un color más oscuro y tiene menos acidez que el aceite de oliva. Lo uso principalmente en ensaladas, platos fríos y sobre pastas.

Aceite de salvado de arroz

Un niño bastante nuevo en la cuadra y un favorito en rápido crecimiento entre los fabricantes, el aceite de salvado de arroz se elabora a partir de la capa exterior (salvado) del grano de arroz. Los expertos en salud afirman que es el aceite más saludable del planeta. Si bien no puedo responder por eso, sí sé que mientras lo probé en mi serie de programas de comida, llamada Guilt Free, el sabor no chocó con la comida india y funcionó bastante bien en galletas y pasteles.

Aparentemente, el aceite de salvado de arroz tiene una sustancia química llamada orizanol que es buena para el colesterol. Tiene un alto contenido de grasas monoinsaturadas y también una buena cantidad de grasas poliinsaturadas, ambas grasas buenas. Dado que tiene un alto punto de ahumado, funciona bien para freír patatas fritas y todo.

Aceite de aguacate

Tiene un ligero sabor a nuez, es muy rico en grasas monoinsaturadas y es una buena forma de incorporar vitamina E a nuestra dieta. Se desliza muy bien en un aderezo, en mayonesa, vinagreta y encuentro que le da un tremendo estilo a un simple pescado a la parrilla. El único inconveniente es el precio y la disponibilidad en India. Es uno de esos aceites que se puede conservar como aceite adicional. Solo recuerde guardarlo bien, ya que puede estropearse fácilmente.

Aceite de sésamo

El aceite de sésamo viene en dos colores. El más ligero se utiliza en India y Oriente Medio, y se prensa a partir de semillas sin tostar. Tiene un sabor suave y un alto punto de ahumado. La variedad más oscura tiene un aroma y un sabor a nuez distintivo y funciona muy bien en la comida asiática como adobo o en salteados.

Ambos tipos de aceites tienen un alto contenido de grasas poliinsaturadas, pero nunca deben calentarse por mucho tiempo. El aceite de sésamo también contiene magnesio, cobre, calcio, hierro y vitamina B6.

Aceite de semilla de uva

El aceite de semilla de uva se extrae de las semillas de uva que quedan de la elaboración del vino. Se cree que tiene muy poca grasa saturada, está lleno de buena grasa y tiene un sabor muy suave. Se considera bueno para cocinar y freír, pero me temo que tengo poca experiencia con él.

14 increíbles beneficios de la guayaba

Los beneficios de las guayabas son abundantes y ahora vamos a hablar sobre el valor nutricional de la guayaba. Una porción de 100 g de la fruta contiene solo 68 calorías y 8,92 g de azúcar, según los datos del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA). Las guayabas también son ricas en calcio, ya que contienen 18 g del mineral por cada 100 g de fruta. También contiene 22 g de magnesio por 100 g de fruta, así como cantidades significativas de fósforo y potasio, 40 y 417 g por 100 g, respectivamente.

  1. Refuerzo de la inmunidad
    ¿Sabías que las guayabas son una de las fuentes más ricas en vitamina C? Es cierto. La fruta de guayaba contiene 4 veces el contenido de vitamina C presente en las naranjas. La vitamina C ayuda a mejorar la inmunidad y lo protege contra infecciones y patógenos comunes. Además, mantiene tus ojos sanos.
  2. Reduce el riesgo de cáncer
    “El licopeno, la quercetina, la vitamina C y otros polifenoles actúan como potentes antioxidantes que neutralizan los radicales libres generados en el cuerpo, previniendo el crecimiento de células cancerosas. La fruta de guayaba ha demostrado tener un gran éxito en la reducción del riesgo de cáncer de próstata y también en la inhibición del crecimiento de las células del cáncer de mama, ya que es rica en licopeno ”, dice el Dr. Manoj K. Ahuja.
  3. Amigable con la diabetes
    Debido al rico contenido de fibra y al bajo índice glucémico, las guayabas previenen el desarrollo de diabetes. Si bien el índice glucémico bajo inhibe un aumento repentino en los niveles de azúcar, el contenido de fibra asegura que los niveles de azúcar estén bien regulados.
  4. Corazón saludable
    La fruta de guayaba ayuda a mejorar el equilibrio de sodio y potasio del cuerpo, regulando así la presión arterial en pacientes con hipertensión. Las guayabas también ayudan a reducir los niveles de triglicéridos y colesterol malo (LDL), que contribuyen al desarrollo de enfermedades cardíacas. Esta fruta mágica mejora los niveles de colesterol bueno (HDL).
  5. Trata el estreñimiento
    Es una de las fuentes más ricas en fibra dietética en comparación con otras frutas y solo 1 guayaba satisface aproximadamente el 12% de su ingesta diaria recomendada de fibra, lo que la hace extremadamente beneficiosa para su salud digestiva. Las semillas de guayaba, si se ingieren enteras o masticadas, también sirven como excelentes laxantes, ayudando a la formación de evacuaciones intestinales saludables.
  6. Mejora la vista
    Debido a la presencia de vitamina A, la guayaba es bien conocida como un refuerzo para la salud visual. No solo puede prevenir la degradación de la vista, sino incluso mejorar la vista. Puede ayudar a retrasar la aparición de cataratas y la degeneración macular. Aunque las guayabas no son tan ricas en vitamina A como las zanahorias, siguen siendo una muy buena fuente de nutrientes.
  7. Guayaba durante el embarazo
    La guayaba también beneficia a las mujeres embarazadas, ya que contiene ácido fólico o vitamina B-9, que se recomienda para las mujeres embarazadas ya que puede ayudar a desarrollar el sistema nervioso del bebé y proteger al recién nacido de los trastornos neurológicos.
  8. Supera el dolor de muelas
    Las hojas de guayaba tienen una potente acción antiinflamatoria y una poderosa capacidad antibacteriana que combate las infecciones y mata los gérmenes. Por lo tanto, consumir hojas de guayaba funciona como un fantástico remedio casero para el dolor de muelas. También se sabe que el jugo de las hojas de guayaba cura los dolores de muelas, la inflamación de las encías y las úlceras orales.
  9. Elimina el estrés
    El magnesio presente en la fruta es responsable de uno de los muchos beneficios de la guayaba, ayuda a relajar los músculos y nervios del cuerpo. Entonces, después de un duro entrenamiento o un largo día en la oficina, una guayaba es sin duda lo que necesita para relajar los músculos, combatir el estrés y darle a su sistema un buen impulso de energía.
  10. Bueno para tu cerebro
    “Las guayabas contienen vitamina B3 y vitamina B6, también conocidas como niacina y piridoxina respectivamente, que ayudan a mejorar la circulación sanguínea al cerebro, estimulan la función cognitiva y relajan los nervios”, comenta el Dr. Manoj K. Ahuja.11. Pérdida de peso
    ¿Quiere perder algunos kilos? Guayaba es solo el boleto. Sin comprometer tu ingesta de proteínas, vitaminas y fibra, la guayaba te ayuda a adelgazar regulando tu metabolismo. ¡Es un ganar-ganar! La guayaba es un bocadillo muy abundante y satisface el apetito con mucha facilidad. La guayaba, especialmente la guayaba cruda, también tiene mucho menos azúcar en comparación con las manzanas, naranjas, uvas y otras frutas.
  11. Tos y resfriado
    La guayaba tiene una de las mayores cantidades de vitamina C y hierro entre las frutas, y se ha demostrado que ambos son preventivos contra el resfriado y las infecciones virales. El jugo de guayabas crudas e inmaduras o una decocción de hojas de guayaba es muy útil para aliviar la tos y el resfriado, ya que ayuda a eliminar la mucosidad y desinfecta el tracto respiratorio, la garganta y los pulmones.
  12. Propiedades anti-envejecimiento
    Las guayabas son ricas en vitamina A, vitamina C y antioxidantes como el caroteno y el licopeno que ayudan a proteger la piel de las arrugas. ¡Una guayaba al día, aleja las líneas finas!
  13. Mejora la tez
    La guayaba ayuda a recuperar la luminosidad y la frescura de la piel. Obtenga los beneficios preparando un exfoliante casero en casa: todo lo que tiene que hacer es triturar un poco de pulpa de guayaba con una yema de huevo y aplicarla en su cara. Enjuague después de 20 minutos con agua tibia.

Beneficios para la salud al comer semillas de lino

Estas semillas brillantes de nuez tienen un aroma terroso y una serie de propiedades beneficiosas para la salud. Me encontré por primera vez con esta semilla maravillosa mientras leía sobre la salud del cabello. Los expertos parecen estar de acuerdo en que si necesita ayuda con la caída del cabello y quiere que le crezca, no hay nada como una dosis regular de semillas de lino. Inicialmente, tuve un poco de dificultad para cultivar el gusto por él en su forma cruda, pero mi amor por él creció después de un tiempo. Realmente no necesita cargarse de semillas de lino, un poco de ayuda es suficiente. Los expertos y nutricionistas recomiendan una cucharada de semillas de lino al día para satisfacer sus necesidades nutricionales diarias esenciales. Sin embargo, debe estar atento a la forma en que consume las semillas de lino. Las semillas de lino son de color marrón y vienen con una cubierta dura y crujiente. Las semillas de linaza, si no se mastican adecuadamente, no reportarían ningún beneficio a su cuerpo, esta es una de las principales razones por las que a muchos les gusta remojarlas antes de consumirlas o simplemente tomarlas molidas o en polvo. Los beneficios de las semillas de lino son abundantes.

Éstos son algunos de los beneficios de las semillas de lino

Estas delicias de nueces vienen con una gran cantidad de beneficios para la salud. «Las semillas de linaza son una gran fuente de fibra mucilaginosa soluble (similar a la goma) que puede reducir el colesterol no saludable (LDL) y equilibrar los niveles de azúcar en la sangre. También actúa como supresor del hambre y te ayuda a sentirte satisfecho por mucho tiempo. Su alto contenido de ácidos grasos omega-3 puede ayudar a reducir las grasas indeseables (triglicéridos) en la sangre, reduciendo el riesgo de accidente cerebrovascular y ataque cardíaco. Las semillas de lino también son buenas para la salud de los ojos «, como se menciona en el libro Healing Foods de Dorling Kindersley.
Las semillas de lino están enriquecidas con algunos de los nutrientes más esenciales y básicos que nuestro cuerpo requiere. Estos vienen enriquecidos con fibra, proteínas, magnesio, calcio, fósforo, lignanos entre otros nutrientes y minerales. Los lignanos presentes en ellos ayudan a combatir los altos niveles de estrógeno y ayudan a mantener niveles hormonales equilibrados. Dado que las semillas de lino son densas en energía y tienen un gran valor de saciedad, te hacen sentir lleno y, por lo tanto, facilitan el control de peso. Las semillas de lino son excelentes para la salud de las mujeres, el consumo regular puede ayudar a reducir los síntomas de la menopausia y también puede ayudar a combatir los períodos irregulares y las molestias relacionadas con la menstruación. Las mujeres deben aprovechar al máximo estos beneficios de las semillas de alsi.

¿Cómo comer semillas de lino?

Ha habido bastante debate sobre cómo consumir semillas de lino. Es cierto que las semillas de linaza, cuando no se mastican adecuadamente, pueden quedar sin digerir y enjuagar su sistema. Las semillas de lino molidas o molidas, en ese caso, hacen una mejor elección. También puede optar por el aceite de linaza para reemplazar otros aceites en su cocina. Compartimos con usted algunas de las formas más fáciles en las que puede incorporar semillas de lino en su dieta diaria. «Si compra semillas de lino enteras, muela según sea necesario y agréguelas al yogur, avena, cereales, batidos, guisos y productos horneados. libera más proteínas y grasas omega-3 «, como se menciona en Healing Foods.

Las semillas de lino, cuando se muelen, se vuelven tan versátiles que ni siquiera tienes que pensarlo dos veces para crear una espléndida variedad de delicias. Desde rotis, parathas, pooris, panes, postres, bebidas hasta sopas, ensaladas y otras cosas, agregar una cucharada de semillas de lino puede darle a cualquier plato un toque saludable, tostado y con nueces. En caso de que desee un pequeño empujón para comenzar a usar semillas de lino en su cocina habitual, tenemos algunas de las recetas más simples y sin complicaciones para que comience.

5 Beneficios de la Nuez de la India

Un ingrediente popular que se encuentra en muchas salsas indias, el anacardo, una planta originaria de Brasil, es una nuez rica en minerales. Traído a la India por los comerciantes, el anacardo crece a alturas excepcionales con un tronco bastante irregular. De las ramas cuelgan manzanas grandes y jugosas en cuya parte inferior se adjunta el anacardo. Disponible durante todo el año, la nuez tiene una gran vida útil si se almacena correctamente. La nuez y la fruta, ambas tienen múltiples usos. La nuez, a menudo conocida como la plantación de los pobres, aunque ahora se vende a precios elevados, se usa para hacer curry deliciosos y ricos y también se tuesta y se come seca. También son una parte intrínseca de nuestras celebraciones festivas. Imagínense lo incompletas que serían las celebraciones de Diwali sin ‘kaju ki barfi’. Cuando los nómadas no tenían idea de cómo consumir la fruta, la nuez se descartaba mientras se le daba más importancia a la fruta. Un libro escrito por SP Malhotra, World Edible Nuts Economy, señala: «Los nativos también conocían muchos usos medicinales del jugo de manzana, la corteza y el aceite de semilla cáustica que luego fueron explotados por los europeos».

Contrariamente a la creencia popular de que puede hacer que gane grasa, una cantidad considerable de anacardos en su dieta puede brindarle muchos beneficios para la salud:

  1. Salud del corazón El Centro Nacional de Información Biotecnológica (NCBI) en su estudio de caso señala que es probable que las nueces sean beneficiosas para la salud, ya que controlan diversas dolencias, como las enfermedades cardíacas. Los estudios demuestran consistentemente que la ingesta de frutos secos tiene un efecto reductor del colesterol, en el contexto de dietas saludables, y existe evidencia emergente de efectos beneficiosos sobre el estrés oxidativo, la inflamación y la reactividad vascular. Los anacardos ayudan a reducir el LDL y aumentan la capacidad de carga del HDL. El HDL es responsable de absorber el colesterol del corazón y llevarlo al hígado, donde se puede descomponer. En 2003, la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA, por sus siglas en inglés) declaró que un puñado de nueces al día como parte de una dieta baja en grasas puede reducir el riesgo de enfermedad cardíaca. La asociación del corazón recomienda cuatro porciones de nueces sin sal y sin aceite a la semana y advierte contra comer demasiadas, ya que son densas en calorías. Otro estudio, publicado en el New England Journal of Medicine (NEJM), también establece una asociación significativa entre el consumo de frutos secos y una menor incidencia de muerte por enfermedades cardíacas, cáncer y enfermedades respiratorias. El estudio indicó que los nutrientes de las nueces, como los ácidos grasos insaturados, las proteínas, la fibra, las vitaminas, los minerales y los antioxidantes, pueden conferir propiedades protectoras del corazón, anticancerígenas y antiinflamatorias.
  2. Previene las enfermedades de la sangre El consumo de anacardos de forma regular y limitada puede ayudar a evitar las enfermedades de la sangre. Los anacardos son ricos en cobre, que juega un papel importante en la eliminación de radicales libres del organismo. La deficiencia de cobre puede provocar deficiencias de hierro como anemia. Por lo tanto, nuestra dieta debe contener la cantidad recomendada de cobre. Y los anacardos son una buena fuente.
  3. Protege el ojo En el entorno urbano combinado con su contaminación excesiva, nuestros ojos a menudo sufren de diversas infecciones. Los anacardos contienen un poderoso pigmento antioxidante llamado Zea Xanthin. Este pigmento es absorbido fácil y directamente por nuestra retina, dice el nutricionista Anju Sood. Esto luego forma una capa protectora sobre nuestra retina que previene los dañinos rayos UV. El Dr. Anshul Jaibahrat Bhatnagar dice que pequeñas cantidades de Zea Xanthin ayudan a prevenir la degeneración macular relacionada con la edad en los ancianos y, por lo tanto, ayudan a mantener la salud ocular.
  4. Bueno para la piel Derivado de las semillas de anacardo, “el aceite de anacardo hace maravillas en tu piel”, dice Gargi Sharma, Gerente de Control de Peso, Aayna. El aceite de anacardo es rico en selenio, zinc, magnesio, hierro y fósforo. Además, son excelentes fuentes de fitoquímicos, proteínas y antioxidantes. El alto porcentaje de selenio en los anacardos no solo es bueno para la piel, sino que “también ayuda a prevenir el cáncer”, dice el nutricionista Anju Sood. (Lea también: Consejos prácticos para mantener la piel sana)
  5. Pérdida de peso En comparación con las dietas que excluyen la ingesta de frutos secos, las personas que consumen frutos secos de forma moderada y regular pierden peso más rápido. Según la evidencia de estudios epidemiológicos y clínicos controlados, el consumo de nueces no está asociado con un mayor peso corporal. El estudio realizado por el Journal of Nutrition afirma que la evidencia epidemiológica indica consistentemente que los consumidores de nueces tienen un IMC más bajo que los no consumidores. Con respecto a los estudios clínicos, la evidencia es casi uniforme de que su inclusión en la dieta conduce a un aumento de peso mínimo o nulo. Las nueces son un excelente bocadillo para quienes buscan perder peso, ya que son nutritivas y tienden a mantenerte lleno por más tiempo.

Por qué las almendras remojadas son mejores que las almendras crudas

Las almendras en tripa, ricas, crujientes y hermosas, no solo son ricas en vitaminas y nutrientes, sino que también son un verdadero placer cocinar con ellas.

Rica, crujiente y hermosa: las almendras en tripa marrón (badaam) no solo son ricas en vitaminas y nutrientes, también son un verdadero placer cocinar con ellas. Tritúrelos sobre un poco de kheer cremoso, téstelos para hacer un soufflé suave y ligero o muélelos para hacer un delicioso Badaami Korma: son uno de los frutos secos más comunes y amados. cáscara. Cuando una almendra se adhiere al árbol, se le conoce como drupa. Pero las almendras no son las únicas que crecen en una cáscara: las aceitunas, las ciruelas pasas y los albaricoques también crecen en una tripa dura y se encuentran en los árboles. Algunos creen que las almendras existen desde hace casi 19.000 años. Inicialmente se cultivaron en Irán. Afganistán y Turquía, y luego se extendió a la región mediterránea, Europa y China. Las almendras también tienen un gran significado histórico. Se dice que los almendros y los almendros aparecen en el Antiguo Testamento. La rama del almendro también se mencionó en Éxodo, la historia de Moisés y en Egipto estaban metidas en todo tipo de tesoros: jarrones, cajas, estuches de joyería, etc.
Perfil de nutrientes de las almendras:

Las almendras son ricas en nutrientes como vitamina E, fibras dietéticas, ácidos grasos omega 3 y proteínas. Algunos dicen que las almendras pueden considerarse el próximo gran ‘superalimento’ debido a su increíble perfil de nutrientes. Tienen un alto contenido de proteínas, por lo que lo mantienen lleno durante más tiempo y son ricos en manganeso, que ayuda a fortalecer los huesos y regular el azúcar en la sangre. Son extremadamente útiles para las personas con problemas de presión arterial y también ayudan a la función muscular y nerviosa.

Almendras crudas vs almendras remojadas

Si tu madre te suplicaba todas las mañanas que comieras tu dosis diaria de almendras remojadas, es posible que tuviera razón. Elegir entre almendras remojadas y almendras crudas no es solo una cuestión de gusto, se trata de elegir la opción más saludable.

Por qué las almendras remojadas son mejores: en primer lugar, la cáscara marrón de las almendras contiene tanino que inhibe la absorción de nutrientes. Una vez que remoja las almendras, la cáscara se desprende fácilmente y permite que la nuez libere todos los nutrientes fácilmente.

¿Cómo remojar? Remoja un puñado de almendras en media taza de agua. Cúbralos y déjelos en remojo durante 8 horas. Escurre el agua, despega la piel y guárdalos en un recipiente de plástico. Estas almendras remojadas te durarán aproximadamente una semana.

Beneficios de las almendras remojadas:

  1. Ayuda con la digestión: remojar las almendras ayuda a liberar enzimas que a su vez ayudan con la digestión. Remojar las almendras libera la enzima lipasa que es beneficiosa para la digestión de grasas.
  2. Ayuda a perder peso: las grasas monoinsaturadas de las almendras reducen el apetito y te mantienen lleno. Así que siéntete libre de comerlos porque te ayudarán a evitar los atracones y provocarán la pérdida de peso.
  3. Las almendras mantienen su corazón sano, reducen el colesterol malo (lipoproteínas de baja densidad) y aumentan el colesterol bueno (lipoproteínas de alta densidad).
  4. Son una buena fuente de antioxidantes: la vitamina E presente en las almendras remojadas actúa como un antioxidante que inhibe el daño de los radicales libres que previene el envejecimiento y la inflamación.
  5. Lucha contra el cáncer: las almendras remojadas contienen vitamina B17, que es vital para combatir el cáncer.
  6. El flavonoide presente en las almendras inhibe el crecimiento tumoral.
  7. Ayuda a reducir y mantener los niveles de glucosa y regular la presión arterial alta.
  8. Las almendras remojadas contienen ácido fólico que reduce los defectos de nacimiento.

Las almendras tienen muchas cualidades nutricionales fantásticas y la mejor manera de obtener todos los beneficios de este superalimento es asegurarse de incluirlas en su dieta con regularidad.
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La conspiración del azúcar (parte III)

John Yudkin nació en 1910, en el East End de Londres. Sus padres eran judíos rusos que se establecieron en Inglaterra después de huir de los pogromos de 1905. El padre de Yudkin murió cuando él tenía seis años y su madre crió a sus cinco hijos en la pobreza. A través de una beca para una escuela primaria local en Hackney, Yudkin llegó a Cambridge. Estudió bioquímica y fisiología, antes de dedicarse a la medicina. Después de servir en el Cuerpo Médico del Ejército Real durante la Segunda Guerra Mundial, Yudkin fue nombrado profesor en el Queen Elizabeth College de Londres, donde creó un departamento de ciencias de la nutrición con reputación internacional.
Ancel Keys era muy consciente de que la hipótesis del azúcar de Yudkin planteaba una alternativa a la suya. Si Yudkin publicaba un artículo, Keys lo criticaría a él ya él. Llamó a la teoría de Yudkin «una montaña de tonterías» y lo acusó de emitir «propaganda» para las industrias cárnica y láctea. «Yudkin y sus patrocinadores comerciales no se desaniman por los hechos», dijo. «Continúan cantando la misma melodía desacreditada». Yudkin nunca respondió de la misma manera. Era un hombre de modales apacibles, inexperto en el arte del combate político.Las pautas sobre grasas carecían de evidencia científica sólida, concluye un estudioLee masAnuncio publicitario
Eso lo hizo vulnerable a los ataques, y no solo de Keys. El British Sugar Bureau descartó las afirmaciones de Yudkin sobre el azúcar como «afirmaciones emocionales»; la Organización Mundial de Investigaciones sobre el Azúcar llamó a su libro “ciencia ficción”. En su prosa, Yudkin es meticulosamente preciso y poco demostrativo, como lo fue en persona. Sólo ocasionalmente insinúa cómo debe haberse sentido al ver el trabajo de su vida manchado, como cuando le pregunta al lector: “¿Puede sorprenderse de que a veces uno se desanime bastante sobre si vale la pena intentar hacer una investigación científica en cuestiones de salud? «
A lo largo de la década de 1960, Keys acumuló poder institucional. Consiguió lugares para él y sus aliados en las juntas directivas de los organismos más influyentes en la atención médica estadounidense, incluida la Asociación Estadounidense del Corazón y los Institutos Nacionales de Salud. Desde estos baluartes, dirigieron fondos a investigadores de ideas afines y emitieron consejos autorizados a la nación. «La gente debe conocer los hechos», dijo Keys a la revista Time. «Entonces, si quieren comerse a sí mismos hasta morir, déjelos».
Esta aparente certeza no estaba justificada: incluso algunos partidarios de la hipótesis de la grasa admitieron que la evidencia aún no era concluyente. Pero Keys tenía una carta de triunfo. De 1958 a 1964, él y sus colegas investigadores recopilaron datos sobre las dietas, los estilos de vida y la salud de 12.770 hombres de mediana edad en Italia, Grecia, Yugoslavia, Finlandia, Países Bajos, Japón y Estados Unidos. El Estudio de los Siete Países se publicó finalmente como una monografía de 211 páginas en 1970. Mostró una correlación entre la ingesta de grasas saturadas y las muertes por enfermedades cardíacas, tal como Keys había predicho. El debate científico giró decisivamente detrás de la hipótesis de la grasa.
Keys era el tipo original de Big Data (un contemporáneo comentó: “Cada vez que le preguntas a este hombre Keys, él dice: ‘Tengo 5,000 casos. ¿Cuántos tienes tú?’). Sin embargo, a pesar de su monumental estatura, el Estudio de los Siete Países, que fue la base de una cascada de artículos posteriores de sus autores originales, fue una construcción desvencijada. No había una base objetiva para los países elegidos por Keys, y es difícil evitar la conclusión de que eligió solo aquellos que sospechaba que apoyarían su hipótesis. Después de todo, elegir siete países de Europa y dejar fuera a Francia y lo que entonces era Alemania Occidental es algo bastante importante, pero entonces, Keys ya sabía que los franceses y los alemanes tenían tasas relativamente bajas de enfermedades cardíacas, a pesar de vivir con una dieta rica en grasas saturadas.
La mayor limitación del estudio fue inherente a su método. La investigación epidemiológica implica la recopilación de datos sobre el comportamiento y la salud de las personas y la búsqueda de patrones. Originalmente desarrollado para estudiar las infecciones, Keys y sus sucesores lo adaptaron al estudio de las enfermedades crónicas, que, a diferencia de la mayoría de las infecciones, tardan décadas en desarrollarse y están enredadas con cientos de factores dietéticos y de estilo de vida, efectivamente imposibles de separar.Anuncio publicitario
Para identificar de manera confiable las causas, a diferencia de las correlaciones, se requiere un estándar de evidencia más alto: el ensayo controlado. En su forma más simple: reclute a un grupo de sujetos y asigne a la mitad de ellos una dieta durante, digamos, 15 años. Al final del ensayo, evalúe la salud de los del grupo de intervención, en comparación con el grupo de control. Este método también es problemático: es prácticamente imposible supervisar de cerca las dietas de grandes grupos de personas. Pero un ensayo realizado correctamente es la única manera de concluir con confianza que X es responsable de Y.
Aunque Keys había mostrado una correlación entre la enfermedad cardíaca y las grasas saturadas, no había excluido la posibilidad de que la enfermedad cardíaca fuera causada por otra cosa. Años más tarde, el investigador italiano principal del estudio Seven Countries, Alessandro Menotti, volvió a los datos y descubrió que la comida que se correlacionaba más estrechamente con las muertes por enfermedades cardíacas no era la grasa saturada, sino el azúcar.

La conspiración del azúcar (parte II)

Si, como parece cada vez más probable, el consejo nutricional en el que nos hemos apoyado durante 40 años fue profundamente defectuoso, este no es un error que se pueda poner en la puerta de los ogros corporativos. Tampoco puede hacerse pasar por un error científico inocuo. Lo que le sucedió a John Yudkin contradice esa interpretación. En cambio, sugiere que esto es algo que los científicos se hicieron a sí mismos y, en consecuencia, a nosotros.
Tendemos a pensar en los herejes como contrarios, individuos con la compulsión de burlar la sabiduría convencional. Pero a veces un hereje es simplemente un pensador convencional que se queda mirando de la misma manera mientras todos a su alrededor giran 180 grados. Cuando, en 1957, John Yudkin planteó por primera vez su hipótesis de que el azúcar era un peligro para la salud pública, se lo tomó en serio, al igual que su defensor. Cuando Yudkin se retiró, 14 años después, tanto la teoría como el autor habían sido marginados y ridiculizados. Solo ahora el trabajo de Yudkin está regresando, póstumamente, a la corriente científica principal.
Estas bruscas fluctuaciones en las existencias de Yudkin han tenido poco que ver con el método científico y mucho que ver con la forma poco científica en que se ha desarrollado el campo de la nutrición a lo largo de los años. Esta historia, que ha comenzado a surgir en la última década, ha sido llevada a la atención del público en gran medida por forasteros escépticos en lugar de nutricionistas eminentes. En su libro minuciosamente investigado, The Big Fat Surprise, la periodista Nina Teicholz rastrea la historia de la proposición de que las grasas saturadas causan enfermedades cardíacas y revela la notable medida en que su progreso desde la controvertida teoría hasta la verdad aceptada fue impulsado, no por nueva evidencia. , pero por la influencia de unas pocas personalidades poderosas, una en particular.
El libro de Teicholz también describe cómo un grupo de científicos de alto nivel en nutrición, a la vez inseguros acerca de su autoridad médica y atentos a las amenazas, exageraron constantemente el caso de las dietas bajas en grasas, mientras apuntaban sus armas contra aquellos que ofrecían pruebas o argumentos en contra. . John Yudkin fue solo su primera y más eminente víctima.
Hoy, mientras los nutricionistas luchan por comprender un desastre de salud que no predijeron y que pueden haber desencadenado, el campo atraviesa un período doloroso de reevaluación. Se está alejando de las prohibiciones sobre el colesterol y las grasas, y endureciendo sus advertencias sobre el azúcar, sin llegar a dar un giro inverso. Pero sus miembros más antiguos todavía conservan un instinto colectivo para difamar a aquellos que desafían su sabiduría convencional andrajosa demasiado fuerte, como ahora está descubriendo Teicholz.
Para comprender cómo llegamos a este punto, debemos remontarnos casi al comienzo de la ciencia moderna de la nutrición. El 23 de septiembre de 1955, el presidente de los Estados Unidos, Dwight Eisenhower, sufrió un ataque al corazón. En lugar de fingir que no había sucedido, Eisenhower insistió en hacer públicos los detalles de su enfermedad. Al día siguiente, su médico jefe, el Dr. Paul Dudley White, dio una conferencia de prensa en la que instruyó a los estadounidenses sobre cómo evitar las enfermedades cardíacas: dejar de fumar y reducir la grasa y el colesterol. En un artículo de seguimiento, White citó la investigación de un nutricionista de la Universidad de Minnesota, Ancel Keys.
La enfermedad cardíaca, que había sido una rareza relativa en la década de 1920, ahora afectaba a los hombres de mediana edad a un ritmo aterrador, y los estadounidenses buscaban una causa y una cura. Ancel Keys proporcionó una respuesta: la «hipótesis de la dieta y el corazón» (en aras de la simplicidad, la llamo la «hipótesis de la grasa»). Esta es la idea, ahora familiar, de que un exceso de grasas saturadas en la dieta, provenientes de carnes rojas, queso, mantequilla y huevos, eleva el colesterol, que se congela en el interior de las arterias coronarias, haciendo que se endurezcan y estrechen, hasta que el flujo de sangre se detiene y el corazón se paraliza.
Ancel Keys era brillante, carismático y combativo. Un amigo colega de la Universidad de Minnesota lo describió como «directo hasta el punto de la franqueza, crítico hasta el punto de ensartar»; otros eran menos caritativos. Irradiaba convicción en un momento en que la confianza era muy bienvenida. El presidente, el médico y el científico formaron una cadena tranquilizadora de autoridad masculina, y la idea de que los alimentos grasos no eran saludables comenzó a imponerse a los médicos y al público. (El propio Eisenhower eliminó las grasas saturadas y el colesterol de su dieta por completo, hasta su muerte, en 1969, por una enfermedad cardíaca).
Muchos científicos, especialmente los británicos, se mostraron escépticos. El que dudaba más era John Yudkin, entonces el nutricionista líder del Reino Unido. Cuando Yudkin miró los datos sobre enfermedades cardíacas, se sorprendió por su correlación con el consumo de azúcar, no de grasa. Llevó a cabo una serie de experimentos de laboratorio en animales y humanos, y observó, como otros lo habían hecho antes que él, que el azúcar se procesa en el hígado, donde se convierte en grasa, antes de ingresar al torrente sanguíneo.
También señaló que, si bien los humanos siempre han sido carnívoros, los carbohidratos solo se convirtieron en un componente importante de su dieta hace 10,000 años, con el advenimiento de la agricultura masiva. El azúcar, un carbohidrato puro, con toda la fibra y la nutrición eliminada, ha sido parte de las dietas occidentales durante solo 300 años; en términos evolutivos, es como si, en este segundo, hubiéramos tomado nuestra primera dosis. Las grasas saturadas, por el contrario, están tan íntimamente ligadas a nuestra evolución que están abundantemente presentes en la leche materna. En opinión de Yudkin, parecía más probable que fuera la innovación reciente, en lugar del elemento básico prehistórico, lo que nos enfermaba.