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Mes: febrero 2025

¿Beber café en ayunas provoca acidez? Un experto revela datos

Una duda que seguramente te haya surgido es si beber café con el estómago vacío puede provocar acidez. Pero ¿es esto cierto o se trata de otro mito?

¿Beber café en ayunas provoca acidez? Un experto revela datos

El café es una de las bebidas más queridas del mundo. Es reconfortante, ofrece un aroma delicioso y nos da un impulso de energía siempre que lo necesitamos.

Para algunas personas, el café es una parte esencial de su rutina diaria y no pueden imaginar pasar el día sin consumirlo. Como el café es tan querido, hay mucha información en torno a él. Si bien parte de ella es extremadamente útil, otra información puede hacernos pensar demasiado.

Una preocupación común con la que te habrás topado es si beber café con el estómago vacío puede provocar acidez. Pero, ¿es esto cierto o es solo otro mito que debes dejar de lado? Averigüémoslo con el nutricionista Ralston D’Souza.

¿El café aumenta la acidez?

Esto es lo que reveló el entrenador de fitness:Según Ralston, el café no tiene la culpa de la acidez. «El café, en general, estimula la liberación de ácido estomacal debido a su contenido de cafeína y ciertos compuestos como el ácido clorogénico. Esto a veces puede causar síntomas como reflujo ácido, náuseas, indigestión o ardor de estómago en personas sensibles, dependiendo de la cantidad consumida», explica. Muchos creen que beber café con el estómago vacío empeora estos efectos, ya que no hay alimentos que diluyan el ácido.


Sin embargo, el entrenador dice que no hay evidencia científica que demuestre que prevenir la acidez cuando se bebe café con alimentos. Para la mayoría de las personas, beber café con el estómago vacío no causa acidez, pero es algo subjetivo de persona a persona. Recomienda prestar atención a cómo responde el cuerpo y ajustar los hábitos de consumo de café en consecuencia.

¿Cuánta cantidad de café es segura consumir diariamente?

Si bien está bien consumir café a diario, existe un límite que no se debe superar. Según la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), la mayoría de los adultos sanos pueden consumir sin problemas hasta 400 miligramos de cafeína al día. Por lo tanto, esa es aproximadamente la cantidad de cafeína que contienen 3 o 4 tazas.¿Quién no debería tomar café?La mayoría de las personas pueden beber café sin problemas, pero hay algunas que deberían evitarlo. Según la nutricionista Simrun Chopra, hay tres tipos generales que entran en esta categoría: quienes tienen un metabolismo lento, sufren ansiedad o tienen antecedentes de ataques de pánico y quienes están embarazadas o amamantando.
Lea también: Los filtros de café no son solo para café: 6 usos sorprendentes que le encantarán
El café es la bebida perfecta para levantar el ánimo. Sin embargo, es importante tener en cuenta la cantidad que se consume para aprovechar al máximo sus beneficios.

¿La inflamación es la causa de tus problemas de salud? 10 síntomas a los que debes prestar atención

¿La inflamación es la causa de tus problemas de salud? 10 síntomas a los que debes prestar atención
La inflamación puede afectar la salud general.

Últimamente se habla mucho de la inflamación y se la asocia con el aumento de peso.

La inflamación es una respuesta natural del cuerpo para protegerse de daños, como infecciones, lesiones o toxinas. Sin embargo, cuando la inflamación se vuelve crónica, puede provocar una amplia gama de problemas de salud, como enfermedades cardíacas, diabetes, enfermedades autoinmunes y más.

Muchas personas viven con inflamación crónica sin siquiera darse cuenta. En una publicación de Instagram, la nutricionista Leema Mahajan compartió los síntomas de la inflamación que no se deben ignorar.

Aquí hay 10 señales que pueden indicar que su cuerpo está experimentando inflamación:

1. Niebla mental¿Ha notado una sensación persistente de olvido, confusión o dificultad para concentrarse? Esto podría ser más que un simple resultado del estrés o la falta de sueño. La inflamación crónica puede interferir con la comunicación entre el cerebro y el cuerpo, lo que provoca lentitud mental y olvido. Este fenómeno se conoce comúnmente como «niebla mental». A menudo afecta su capacidad para completar las tareas cotidianas o tomar decisiones de manera eficiente.

2. Problemas recurrentes de la piel

Los problemas cutáneos persistentes, como el acné, el eczema o la psoriasis, pueden ser un signo de inflamación crónica, a menudo provocada por una mala salud intestinal o una dieta inflamatoria. Si tu piel parece estar constantemente inflamada o propensa a sufrir brotes, podría ser la forma que tiene tu cuerpo de indicar que algo no está en equilibrio, especialmente si está relacionado con la digestión o la sensibilidad a los alimentos. La inflamación puede afectar la capacidad de la piel para sanar, lo que provoca irritación y malestar persistentes.

3. Hinchazón o hinchazón

Si notas una hinchazón o inflamación inexplicable alrededor de las manos, la cara, los pies o incluso alrededor de los anillos, podría deberse a una inflamación causada por la retención de líquidos. La inflamación en el cuerpo puede alterar el equilibrio normal de líquidos y provocar hinchazón en determinadas zonas. Este tipo de hinchazón puede volverse especialmente notoria al estar sentado o de pie durante períodos prolongados, lo que la convierte en un posible signo de un problema inflamatorio subyacente.

4. Siempre cansado

La inflamación crónica puede causar estragos en tus niveles de energía. Incluso si duermes lo suficiente, es posible que te sientas constantemente cansado y fatigado. La inflamación afecta la capacidad del cuerpo para descansar y recuperarse adecuadamente, lo que provoca un agotamiento constante. Si te sientes agotado y lento la mayor parte del tiempo, podría deberse a los procesos inflamatorios que ocurren en tu cuerpo, que interfieren con tu vitalidad general.

5. Cambios de peso inexplicables¿Ha notado un aumento o pérdida de peso repentinos que no se pueden explicar con cambios en la dieta o el ejercicio?

La inflamación puede alterar su metabolismo, lo que provoca fluctuaciones en el peso corporal. La inflamación prolongada puede afectar las hormonas y procesos como la regulación de la insulina, lo que dificulta que el cuerpo mantenga un peso saludable. Si nota cambios de peso inexplicables, es importante considerar la inflamación como una posible causa.

6. Cambios de humor

Tu salud mental está estrechamente relacionada con tu estado de salud física. La inflamación puede tener un impacto directo en tu estado de ánimo al alterar la química cerebral y el equilibrio hormonal. Esto puede provocar cambios de humor, irritabilidad e incluso depresión. Se ha demostrado que los marcadores inflamatorios del cuerpo desencadenan la liberación de hormonas del estrés, como el cortisol, que pueden afectar negativamente a cómo te sientes emocional y mentalmente.

7. Problemas intestinales

Si sufres de hinchazón, gases, estreñimiento o movimientos intestinales irregulares con frecuencia, es posible que la inflamación del tracto digestivo sea la culpable. La inflamación crónica puede alterar la capacidad del intestino para absorber nutrientes, lo que provoca malestar digestivo. Esto puede provocar afecciones como el síndrome del intestino irritable (SII) o incluso el síndrome del intestino permeable. Un intestino inflamado también puede provocar una mala absorción de nutrientes, lo que te hace sentir lento y desequilibrado.

8. Dolor y molestias articulares

Otro signo común de inflamación en el cuerpo es el dolor y la rigidez crónicos en las articulaciones. Si a menudo sientes molestias en las rodillas, los codos u otras articulaciones, esto podría ser una indicación de que tu cuerpo está lidiando con una inflamación crónica. Afecciones como la artritis reumatoide y la osteoartritis se caracterizan por la inflamación de las articulaciones, lo que provoca dolor y malestar. Incluso si no tienes una afección diagnosticada, los dolores en las articulaciones podrían ser una señal de que la inflamación está afectando tu movilidad.

9. Dolores de cabeza frecuentes

Si eres propenso a sufrir dolores de cabeza o migrañas frecuentes, es posible que la inflamación esté influyendo. La inflamación en el cerebro o los vasos sanguíneos puede hacer que los dolores de cabeza se vuelvan más frecuentes e intensos. Este tipo de inflamación puede amplificar los receptores del cerebro, haciéndolo más sensible a desencadenantes como el estrés, ciertos alimentos o factores ambientales. Los dolores de cabeza o migrañas habituales podrían ser una señal de que la inflamación crónica está afectando a tu sistema nervioso.

10. Infecciones frecuentes

La inflamación puede debilitar el sistema inmunológico, lo que hace que el cuerpo sea más vulnerable a las infecciones. Si usted se encuentra constantemente luchando contra resfriados, gripes u otras infecciones, puede ser una señal de que la respuesta inflamatoria de su cuerpo está afectando la capacidad de su sistema inmunológico para funcionar correctamente.

La inflamación crónica puede hacer que sus células inmunes se vuelvan hiperactivas o incluso disfuncionales, dejándolo más susceptible a las enfermedades.

Cómo controlar la inflamación: La buena noticia es que la inflamación se puede controlar e incluso revertir con los cambios adecuados en el estilo de vida. Centrarse en una dieta antiinflamatoria , que incluya abundantes frutas, verduras, cereales integrales y grasas saludables, puede ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo. El ejercicio regular, las técnicas de manejo del estrés y el sueño adecuado también son fundamentales para mantener a raya la inflamación.

Si nota varios de estos síntomas en su cuerpo, puede que valga la pena consultar a un médico para evaluar las causas subyacentes de la inflamación. Si toma decisiones informadas sobre su dieta y estilo de vida, puede trabajar para reducir la inflamación y mejorar su salud general.

Nueva aplicación de dieta se centra en las proteínas y la fibra para una pérdida de peso más inteligente

Los investigadores han combinado una aplicación interactiva de planificación de comidas y la orientación de expertos dietistas para ayudarle a centrarse en las proteínas y la fibra, no solo en las calorías.

Nueva aplicación de dieta se centra en las proteínas y la fibra para una pérdida de peso más inteligente

Mantener un peso saludable ha recibido una actualización de alta tecnología. Investigadores de la Universidad de Illinois Urbana-Champaign han desarrollado EMPOWER, un innovador programa en línea que hace que la pérdida de peso sea más inteligente y accesible, informó IANS.

A diferencia de las aplicaciones de dieta tradicionales que se centran en el recuento de calorías, este programa enfatiza la planificación de las comidas en torno a las proteínas y la fibra para aumentar la saciedad y la retención muscular mientras se pierde peso. El programa de control de peso ayuda a las personas a planificar las comidas con la ayuda de una aplicación web y el apoyo de un dietista registrado.

A muchas personas les cuesta mantener un peso saludable y elegir las comidas óptimas para perder peso puede ser un desafío. La mayoría de las aplicaciones de dieta disponibles suelen ser calculadoras de macronutrientes, según el estudio publicado en la revista JMIR Formative Research.

«Pero queremos que la gente se centre en encontrar alimentos que tengan una alta densidad de proteínas y fibra para alcanzar sus objetivos alimentarios. No se trata tanto de contar calorías como de encontrar los alimentos que nos saciarán y nos proporcionarán la proteína que necesitamos para mantener la masa muscular mientras perdemos peso», dijo Ashleigh Oliveira, estudiante de doctorado en la Universidad de Illinois en Urbana-Champaign, en Estados Unidos.

“Los alimentos ricos en fibra también tienen todos los micronutrientes que necesitamos, por lo que no nos faltan vitaminas y minerales al comer menos”, añadió Oliveira.

La primera versión del programa, el Programa de Mejora Dietética Individualizada (iDip), fue un programa presencial en el que los participantes recibieron formación y comentarios de dietistas titulados. Posteriormente, iDip se convirtió en un programa totalmente en línea, EMPOWER, para aumentar la accesibilidad. Los investigadores probaron la eficacia del programa con personas de la zona rural de Illinois.


EMPOWER tiene tres componentes: materiales educativos sobre nutrición; una aplicación en línea donde los participantes pueden diseñar comidas para perder peso y monitorear su progreso; y apoyo personalizado de dietistas registrados, que están disponibles para chats en línea.

El equipo de investigación desarrolló MealPlot, una función interactiva que muestra gráficamente el contenido de proteínas y fibra de los alimentos. Las personas introducen los alimentos que desean comer en un gráfico que muestra gráficamente el contenido de fibra y proteína. El objetivo es garantizar que la ingesta total de alimentos de cada día se encuentre dentro de un rango objetivo específico de proteínas y fibra.

La aplicación MealPlot está disponible de forma gratuita y cualquiera puede registrarse para obtener una cuenta, pero para obtener todos los beneficios es necesario trabajar con un dietista, indicaron los investigadores. Los investigadores están perfeccionando la aplicación y planean lanzar el programa completo en la primavera de 2026.

Esta herramienta podría redefinir la forma en que abordamos la pérdida de peso y la alimentación saludable. Ya sea que desees adelgazar o simplemente comer de manera más inteligente, esta aplicación, combinada con el apoyo de un dietista experto, podría ser el cambio radical que estabas esperando.

¿Te encanta el senderismo? No olvides llevar contigo estos 10 snacks saludables

Aquí tienes una lista de 10 snacks saludables que no sólo son deliciosos, sino que también te darán energía durante tu caminata.

¿Te encanta el senderismo?

No olvides llevar contigo estos 10 snacks saludables

Aquí te dejamos algunos snacks sencillos y deliciosos para llevar en tu próxima caminata.

Si eres un amante de la buena comida y te encanta viajar, sabrás que no hay nada como estar en contacto con la naturaleza durante una buena caminata. Pero seamos realistas: los bocadillos habituales pueden resultar bastante aburridos.

Si estás cansado de comer siempre lo mismo, aquí tienes una lista de 10 bocadillos saludables que no solo son deliciosos, sino que también te darán energía durante la caminata:

1. Mezcla de frutos secos

Este clásico refrigerio para caminatas es un éxito. Lleno de nueces, semillas y frutas secas , el surtido de frutos secos te brinda una buena combinación de grasas saludables, proteínas y carbohidratos. Además, es fácil de preparar en casa. Solo guárdalo en una bolsa resellable para un refrigerio rápido.

2. Barras de granola
Las barras de granola son compactas, fáciles de envasar y vienen en todo tipo de sabores. Están repletas de fibra y grasas saludables. Busque las que contengan cereales integrales y una mínima cantidad de azúcar agregada.

3. Garbanzos tostados

Los garbanzos asados ​​son crujientes, están llenos de proteínas y son fáciles de comer mientras haces senderismo. También tienen un alto contenido de fibra, lo que ayuda a mantenerte saciado por más tiempo. Puedes prepararlos en casa mezclándolos con aceite y tus especias favoritas.

4. Tortitas de arroz

Las tortitas de arroz son ligeras y fáciles de llevar, por lo que son ideales para llevarlas en la mochila. Pueden parecer sencillas, pero puedes cubrirlas con mantequilla de maní o hummus para darles más sabor.

5. Paquetes de mantequilla de maní

La mantequilla de maní es una gran fuente de grasas saludables y proteínas. Los paquetes individuales son perfectos para hacer senderismo, ya que no requieren refrigeración y son fáciles de transportar.
Lea también: Convierta un simple chana asado en un bocadillo con sabor a Lays en 5 minutos (receta incluida)

6. Palitos de zanahoria y hummus

Si quieres algo crujiente y con un poco de sabor, lleva contigo palitos de zanahoria y un pequeño recipiente de hummus. Es un excelente refrigerio vegetal repleto de fibra y grasas saludables.

7. Chocolate negro
A veces, solo necesitas un poco de chocolate para mantenerte animado. ¿Están de acuerdo, amantes de la comida? El chocolate negro no solo es delicioso, sino que también está lleno de antioxidantes.

8. Chips de batata

Si buscas un tentempié crujiente con un toque diferente, las chips de boniato son una gran opción. Están repletas de fibra y vitamina A. Como están hechas de boniato, aportan energía duradera.

9. Semillas de calabaza

Las semillas de calabaza son una excelente fuente de magnesio y proteínas. También están repletas de antioxidantes y grasas saludables. Además, son fáciles de llevar en bolsas o recipientes pequeños.

10. Edamame (tostado o fresco)

El edamame es un excelente refrigerio vegetal. Ya sea asado o fresco, estas pequeñas judías verdes están repletas de proteínas y son crujientes y satisfactorias. Llévelas en una bolsa resellable para tenerlas a mano mientras está de viaje.


Con estos snacks saludables y sabrosos podrás planificar una divertida caminata y mantenerte nutrido

Nueces o almendras: ¿Cuáles mejoran más la memoria? Una nutricionista opina

Ambos frutos secos favorecen la salud cerebral, pero uno tiene una ligera ventaja sobre el otro. La dietista Sejal Ahuja lo explica.

Nueces o almendras: ¿Cuáles mejoran más la memoria? Una nutricionista opina

Tener una memoria aguda puede marcar una gran diferencia en la vida diaria. Te ayuda a recordar detalles importantes, a mantenerte concentrado y a sentirte más seguro en situaciones sociales. Si bien algunas personas tienen una buena memoria por naturaleza, a otras les cuesta retener información. Si perteneces al segundo grupo, probablemente te hayan dicho que comas almendras o nueces en algún momento. ¿Recuerdas cuando tu madre te daba un puñado antes de un examen? Ambos frutos secos favorecen la salud cerebral, pero uno tiene una ligera ventaja sobre el otro.

La dietista Sejal Ahuja lo explica.Nueces vs almendras: ¿cuál es mejor para la memoria?Según Sejal, tanto las almendras como las nueces pueden ayudar a mejorar la memoria. Sin embargo, las nueces son más efectivas, ya que contienen el doble de ácidos grasos omega-3 en comparación con las almendras. Explica que los omega-3 son cruciales para la función cerebral, ayudando a la memoria, la cognición y la concentración. Por lo tanto, si a menudo olvidas cosas, agregar nueces a tu dieta puede ser una buena idea.

¿Cuántas nueces debes comer al día?

Prachi Jain, nutricionista clínica y directora del departamento de nutrición y dietética del hospital CK Birla de Gurugram, recomienda empezar con 2 a 4 nueces al día. Si bien se pueden comer en cualquier momento, recomienda hacerlo por la mañana, preferiblemente remojadas, para una mejor absorción.

Otros alimentos que pueden mejorar la memoria

Las nueces no son el único alimento que favorece la salud cerebral. Las verduras de hojas verdes, los cacahuetes, la cúrcuma, las bayas, los huevos, el brócoli y el chocolate negro están repletos de nutrientes que ayudan a mantener sanas las células cerebrales. Añadirlos a la dieta puede favorecer aún más la memoria y la función cognitiva.

Alimentos que pueden dañar la memoria y la salud cerebral

La nutricionista Pooja Makhija advierte que los alimentos ricos en grasas trans, azúcar, edulcorantes artificiales y carbohidratos refinados pueden afectar negativamente la salud cerebral. Comer demasiados de estos puede aumentar el riesgo de deterioro cognitivo, derrame cerebral y problemas de memoria. Los culpables más comunes son las patatas fritas, los fideos instantáneos y las bebidas gaseosas. Reducir su consumo puede ayudar a proteger el cerebro a largo plazo.

Ahora que sabes que las nueces son excelentes para la memoria, ¿las agregarás a tu dieta?