Cómo cortar una piña: una guía paso a paso
Su sabor dulce y tropical hace que la piña sea una de las favoritas de los fanáticos, pero a menudo ha tenido mala reputación como una fruta con alto contenido de azúcar. Lo que quizás no sepa: la piña está cargada de vitaminas, minerales y nutrientes esenciales que brindan numerosos beneficios para la salud . Por ejemplo, de acuerdo con los datos del Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA) , obtendrá 2,3 gramos (g) de fibra y casi el valor de vitamina C de un día completo con solo 1 taza de trozos de piña.
Una enzima llamada bromelina, que se encuentra en el tallo y el fruto de la piña , puede tener beneficios potenciales para la salud, señala el Centro Nacional de Salud Complementaria e Integrativa . Históricamente, esta fruta se usaba tanto en América Central como en América del Sur para mejorar los problemas digestivos. Aunque se necesita más investigación, la bromelina se ha promocionado por sus beneficios antiinflamatorios y posibles efectos anticancerígenos, señala una revisión anterior . Sin embargo, es importante hablar con su proveedor de atención médica antes de tomar suplementos de bromelina o incluso de exagerar con la piña, ya que este compuesto puede interferir con la absorción de ciertos medicamentos.
La piña fresca generalmente se considera más nutritiva que la piña enlatada porque el proceso de enlatado puede degradar ciertas vitaminas y minerales. Además, la piña enlatada a menudo contiene azúcares añadidos y conservantes, que pueden reducir su valor nutricional. La piña enlatada aún puede ser una opción saludable si elige una variedad que esté envasada en jugo 100 por ciento, que no contenga azúcar agregada. Además, la piña enlatada es generalmente más barata y estable en almacenamiento, lo que la convierte en una buena opción por su asequibilidad y cuando no hay fruta fresca disponible.
Una de las principales razones por las que la gente no compra una piña fresca entera es porque cortarla puede ser intimidante. ¡Pero, con unos simples pasos, puedes cortar una piña como un profesional en muy poco tiempo!
Cómo cortar una piña: trozos
Con un cuchillo de chef afilado, corte con cuidado la parte superior e inferior de la piña.
Coloca la piña sobre uno de los extremos cortados. Con el cuchillo del chef, comience en la parte superior de la piña y córtela hacia abajo, quitando la piel de la pulpa en tiras largas. Voltea la piña y repite hasta que hayas quitado toda la piel.
Use un cuchillo de cocina para quitar los ojos restantes de la piña.
Cortar la piña por la mitad a lo largo. Coloque cada mitad sobre el lado redondeado y retire el corazón cortando el centro de la piña en forma de V. Deseche el núcleo.
Corta la piña en tiras, luego gíralas 90 grados y córtalas en trozos del tamaño que elijas.
Cómo cortar una piña: anillos
Con un cuchillo de chef afilado, corte con cuidado la parte superior e inferior de la piña.
Coloca la piña sobre uno de los extremos cortados. Con el cuchillo del chef, comience en la parte superior de la piña y córtela hacia abajo, quitando la piel de la pulpa en tiras largas. Voltea la piña y repite hasta que hayas quitado toda la piel.
Use un cuchillo de cocina para quitar los ojos restantes de la piña.
Voltee la piña de lado y córtela en rodajas de ¼ a ½ pulgada. Use un cuchillo para pelar o un cortador de galletas redondo para quitar el corazón de cada rebanada para crear anillos.
