La carne cultivada pronto podría llegar a los platos europeos

Aleph Farms de Israel ha solicitado la aprobación regulatoria para vender carne cultivada en Europa, específicamente en Suiza, un país fuera de la Unión Europea.

Aleph Farms anunció su presentación ante la Oficina Federal Suiza de Seguridad Alimentaria y Veterinaria (FSVO) y, de ser aprobada, sería la primera empresa en vender carne de vacuno producida artificialmente en el continente.

Según un portavoz , el proceso de revisión y aprobación que llevan a cabo los organismos reguladores suizos suele durar entre 12 y 24 meses.

La compañía publicó aproximadamente lo mismo en X.

La carne cultivada en el mercado global en 2025

Interesting Engineering había informado anteriormente que la empresa israelí se está acercando cada vez más a comercializar carne cultivada para 2024. En marzo, anunciaron sus planes de introducir carne cultivada en los mercados de Singapur para 2025, el único país del mundo donde los consumidores pueden comer carne cultivada en laboratorio. carne.

Aleph ha colaborado con Migros de Suiza, que es la empresa minorista y la cadena de supermercados más grande del país. Migros también es inversor en Aleph Farms.

Ambas empresas han llevado a cabo una extensa investigación sobre consumidores en Suiza y han descubierto que el 74% de los consumidores están dispuestos a probar carne cultivada en sus comidas. También descubrieron que la motivación clave que los impulsa es que la carne cultivada es sostenible y promueve el bienestar animal, según un comunicado de prensa .

«Los sistemas alimentarios afectan a todos, y será necesario un esfuerzo coordinado entre reguladores, innovadores y titulares para garantizar la seguridad alimentaria de una manera que ayude a la humanidad a vivir dentro de sus límites planetarios», dijo Didier Toubia, cofundador y director ejecutivo de Aleph Farms.

Bueno para el medioambiente
Aleph Farms produce carne adquiriendo y almacenando células madre de un animal y luego cultivándolas en un recipiente con temperatura controlada para convertirlas en carne.

Según el Instituto del Futuro de Palo Alto , la carne a base de células es el futuro y podría ser algo común en los supermercados de todo Occidente en los próximos tres años. Esta es una buena noticia para empresas como Aleph Farms, ya que cada vez más personas se pasan al vegetarianismo.

A lo largo de los años, el vegetarianismo ha aumentado en los Estados Unidos y las naciones europeas, y en varias otras economías desarrolladas en todo el mundo, según el Foro Económico Mundial. Cambiar a una dieta basada en plantas o sin carne puede afectar profundamente la huella de carbono y la salud en general.