7 alimentos con más azúcar de lo que crees

Titular tras título nos dice que demasiada azúcar no le hace ningún favor a nuestra salud. Y cuando se trata de un consumo excesivo de azúcar, el verdadero problema suele ser el azúcar añadido.

Después de todo, los azúcares naturales (los que se encuentran en los alimentos integrales no procesados, incluida la fructosa de las frutas o la lactosa de los lácteos) suministran al cuerpo la energía necesaria en cantidades adecuadas y, a menudo, se empaquetan junto con nutrientes como la fibra o las proteínas .

«Sin embargo, los azúcares añadidos se digieren rápidamente y provocan un rápido aumento del azúcar en la sangre, lo que crea una cascada de reacciones metabólicamente dañinas», explica Julie Upton, RD, que reside en el condado de Marin, California. “El consumo elevado de azúcares añadidos puede provocar enfermedad del hígado graso , resistencia a la insulina , diabetes tipo 2 e inflamación sistémica. A menudo están relacionados con el sobrepeso y la obesidad ”.

Si bien las pautas dietéticas de EE. UU . recomiendan limitar los azúcares agregados a no más del 10 por ciento de las calorías diarias, las investigaciones muestran que 3 de cada 4 personas comen más que eso.

Si no agrega azúcar a los alimentos, puede pensar que está a salvo, pero varios alimentos que quedan fuera de la categoría de postres pueden tener un contenido sorprendentemente alto de azúcar agregada. Según un estudio , los alimentos procesados , muchos de los cuales ni siquiera son dulces, representan el 90 por ciento de todos los azúcares añadidos que consume la gente .

Aquí hay siete alimentos comunes que son bombas de azúcar secretas.

7 alimentos con más azúcar de lo que crees

1 Yogur aromatizado

¿ No debería el yogur estar en la lista de buenos? Bueno, lo es, pero depende del tipo que compres. Por ejemplo, las variedades con fruta en el fondo suelen tener más azúcar añadido que la fruta. “Lea los ingredientes. Si el azúcar se encuentra entre los tres ingredientes principales, déjelo en el estante”, dice Erin Palinski-Wade, RD, CDCES , autora de 2-Day Diabetes Diet y radicada en Sparta, Nueva Jersey. Y tenga en cuenta que el azúcar puede tener más de 60 nombres , incluidos jugo de caña y jarabe de maíz, en las listas de ingredientes.

O opte por yogur natural para empezar y agregue sus propias mezclas. » La canela , la fruta fresca, las bayas en puré, el puré de manzana sin azúcar, las nueces tostadas y sin sal y las semillas son excelentes adiciones para brindar sabor sin azúcares agregados», diceLori Zanini, RD, CDCES, que reside en Manhattan Beach, California.

2 Sopa enlatada

Has oído hablar de que la sopa enlatada tiene un alto contenido de sodio . ¿Pero sabías que también puede estar repleto de cosas dulces? Por lo general, encontrará los niveles más altos en las sopas a base de tomate: algunas condensadas tienen hasta 20 gramos (g) de azúcar por porción de 1 taza, siendo la sopa de tomate solo un ejemplo, señala el Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA) . . «El azúcar reduce la acidez de los tomates para equilibrar el sabor», dice Zanini.

Por lo tanto, revise atentamente las etiquetas de las sopas antes de comprarlas, especialmente cuando se trata de variedades de tomate.

3 Aderezo para ensaladas

El aderezo es una de las formas más importantes en que una ensalada aparentemente saludable puede pasar de ser una buena opción a ser una opción que rompe la dieta al instante. Pero no es sólo por la grasa que el aderezo tiende a acumular.

Algunos aderezos contienen hasta 6 g de azúcar por ración. Y resulta que las versiones light y sin grasa tienden a ser las más ricas en azúcares añadidos. «Cuando los fabricantes eliminan la grasa de los productos, a menudo añaden más azúcar para reemplazar el sabor», dice Zanini .

4 Salsa de tomate

Las salsas de tomate en frascos compradas en tiendas son convenientes, pero pueden ser fuentes furtivas de azúcar, que a menudo se agrega para reducir el sabor ácido de los tomates y mantener frescas las salsas en frascos por más tiempo.

Nuevamente, los azúcares naturales no son el problema; el jarabe de maíz y otros azúcares agregados sí lo son. Y algunas salsas en frasco vienen con hasta 4 g en ½ taza, según el USDA . Si tiene problemas para encontrar salsas bajas en azúcares añadidos o sin azúcares añadidos, pruebe con una lata de tomates simples cortados en cubitos. «Simplemente escurre los jugos, haz puré y agrega tus propias especias para hacer una salsa rápida sin azúcar», dice Zanini. Podrías terminar creando una salsa que te guste más que cualquier cosa que puedas encontrar en los estantes.

5 Zumo de frutas

Definitivamente no todos los jugos de frutas son iguales. Algunas variedades de zumo de naranja, por ejemplo, no contienen más que zumo puro de naranja. Otras bebidas etiquetadas como jugos contienen azúcares añadidos y otros ingredientes.

Revise las etiquetas de los productos y busque jugos que incluyan solo jugo de la fruta en la lista de ingredientes o escriba «100 por ciento jugo» o «sin azúcar agregada» en algún lugar de la etiqueta. (E incluso entonces, revise la etiqueta para asegurarse de que no se agreguen edulcorantes artificiales). O, mejor aún, opte por la fruta entera. (Bonificación: las investigaciones han demostrado que elegir frutas enteras como manzanas y uvas en lugar de sus equivalentes en jugo puede ayudar a reducir el riesgo de diabetes tipo 2).

6 Barras de granola y snacks

¿Has estado comiendo una gloriosa barra de chocolate en el desayuno? Las barras de granola y snacks a menudo suenan mucho más saludables de lo que realmente son. Algunas marcas contienen 10 go más de azúcar por barra y es posible que también encuentre harina blanca en la lista de ingredientes.

Evite las barras que incluyan azúcar entre sus tres ingredientes principales; hay algunos que son increíblemente bajos, si no completamente libres, de azúcares añadidos. También puedes considerar comer un puñado de nueces enteras y frutas secas enteras o sin azúcar. (Más información sobre frutos secos a continuación).

7 Fruta seca

Los frutos secos tienden a parecer mucho más saludables de lo que son. Un solo puñado (40 g) de arándanos secos, por ejemplo, puede contener hasta 29 g de azúcar agregada, además de los azúcares naturales de la fruta, señala el USDA . Los niveles de azúcar tienden a ser más altos en las frutas secas que son naturalmente ácidas, dice Upton.

Busque opciones que incluyan solo la fruta como ingrediente y sin azúcares añadidos. Por lo general, estos dirán «sin azúcar agregada» en el frente.