Semillas de chía: guía completa
Las semillas de chía han ganado una inmensa popularidad en los últimos años gracias a la gran cantidad de nutrientes que contienen estas diminutas semillas. Tienen un contenido particularmente alto de ácidos grasos omega-3 y aportan una gran cantidad de minerales. También son una excelente fuente de proteínas de origen vegetal.
Estas semillas diminutas pueden promover una sensación de saciedad, lo que las hace buenas para perder peso. Las semillas de chía también pueden ayudar con la digestión y potencialmente en el tratamiento de varias enfermedades, según sugieren las investigaciones.
Las semillas de chía son fáciles de conseguir y de añadir a las comidas, ya sean cereales, productos horneados, batidos o como aderezo para ensaladas. Siga leyendo para conocer cómo las semillas de chía pueden beneficiar su salud, así como información nutricional detallada y algunas ideas de recetas.
¿Qué son las semillas de chía?
Las semillas de chía pueden parecer una moda moderna, pero su uso en realidad se remonta a cientos de años. Las semillas de chía provienen de una planta del desierto llamada Salvia hispanica , que los científicos creen que se originó en América Central, donde era una parte clave de la dieta azteca. Desde entonces, la chía ha experimentado otro pequeño renacimiento y ahora se abre camino en nuestros pudines, batidos, panes y mucho más.
Información nutricional de la semilla de chía
¿Por qué las semillas de chía son tan populares hoy en día? Una razón clave puede ser su reputación como fuentes de nutrición. Una cucharada de semillas de chía contiene aproximadamente 69 calorías. Las semillas de chía también contienen una serie de vitaminas y minerales.
Una onza de semillas de chía ofrece los siguientes nutrientes, según el Departamento de Agricultura de EE. UU .:
NUTRITIVO CANTIDAD PORCENTAJE DEL VALOR DIARIO (VD)
Calorias 138 kilocalorías 6,9%
Grasa total 8,7 gramos 12,4%
Grasa saturada 0,9 gramos 3,6%
Grasas trans 0,04 mg 1,8%
Colesterol 0 0
Sodio 4,54 mg 0,2%
Carbohidratos totales 11,9 gramos 0,6%
Fibra dietética 9,75 gramos 32,5%
Azúcares totales 0 0
Azúcares añadidos 0 0
Proteína 4,68 gramos 9,4%
Vitamina D 0 0
Vitamina C 0,45 mg 1,2%
Calcio 179 mg 18%
Hierro 2,19 mg 16,8%
Potasio 115 mg 3,3%
Beneficios potenciales para la salud de las semillas de chía
Según las investigaciones, las semillas de chía tienen numerosos beneficios potenciales para la salud. Estos pueden incluir mejorar la salud digestiva y cardíaca, además de tener propiedades anticancerígenas.
Protección contra el cáncer
Una reseña publicada en el Journal of Food Science señala que las semillas de chía son una fuente fantástica de ácidos grasos omega-3, así como de una serie de antioxidantes diferentes . Esto puede tener beneficios anticancerígenos.
La salud del corazón
Investigaciones adicionales muestran que los ácidos grasos omega-3 en las semillas de chía también pueden ayudar a reducir el colesterol, regular la presión arterial y prevenir los coágulos sanguíneos.
Salud digestiva
El contenido de fibra de las semillas de chía también puede ayudar al sistema digestivo.
Manejo de enfermedad
Los estudios también han encontrado que las semillas de chía pueden beneficiar a las personas que padecen diversas enfermedades y problemas de salud, incluida la diabetes tipo 2, la presión arterial alta (hipertensión) y la depresión .
