¿Quieres un pan pita perfectamente esponjoso? Aquí te contamos cómo prepararlo en casa con una receta fácil

¿Quieres un pan pita perfectamente esponjoso? Aquí te contamos cómo prepararlo en casa con una receta fácil
El pan de pita es un refrigerio popular.

¿El pan pita y el hummus son tu opción preferida para picar?

La mayoría de nosotros hacemos hummus en casa, pero compramos la pita.¡Pero ya no! Prueba esta sencilla receta para hacer pan pita suave en casa.
El pan pita es un clásico de las cocinas de todo el mundo, conocido por su textura suave y su característico bolsillo en el medio. Si bien este alimento básico de Medio Oriente se puede encontrar fácilmente en las tiendas de comestibles, prepararlo desde cero en casa es una experiencia gratificante. El proceso es más simple de lo que parece y, con algunos trucos simples, puede disfrutar de un pan pita perfectamente esponjoso y esponjoso que es tan bueno como cualquier cosa que encontraría en una panadería. La chef Kirti Bhoutika compartió una receta fácil de pan pita casero en una publicación de Instagram.

Pero primero, exploremos qué es el pan pita, de qué está hecho, cómo combinarlo y, lo más importante, cómo hacerlo suave, esponjoso y delicioso en su propia cocina.

¿Qué es el pan pita?

El pan de pita es un pan plano y redondo elaborado tradicionalmente con harina de trigo, agua y levadura. Su característica más emblemática es el «bolsillo» que se forma cuando la masa se infla durante el horneado. Este bolsillo lo convierte en una opción ideal para rellenar con rellenos, salsas o sándwiches. El pan de pita es una parte integral de las cocinas de Medio Oriente, Mediterráneo y el norte de África, pero su atractivo se ha extendido por todo el mundo. Su textura ligera y aireada, su bocado ligeramente masticable y su sabor neutro lo convierten en un complemento versátil para cualquier comida. Se suele combinar con salsa de hummus .

¿De qué está hecho el pan pita?

Los ingredientes básicos para el pan pita son simples y se combinan para crear una masa suave y esponjosa.

Esto es lo que necesitarás para hacer tu propio pan pita:

Harina común: Es el ingrediente principal que forma la estructura del pan.

Levadura seca instantánea: La levadura es lo que hace que la masa suba y le da al pan su textura aireada.

Azúcar glas: El azúcar ayuda a activar la levadura y realza el sabor del pan.

Sal: La sal aporta equilibrio al sabor de la masa.

Agua tibia: El agua tibia es esencial para activar la levadura y ayudar a que la masa se una.

Aceite de oliva: El aceite de oliva añade riqueza y ayuda a mantener el pan suave.

La clave para hacer un pan pita perfecto es una masa suave y bien hidratada y un cuidado especial durante el proceso de cocción. Siga estos pasos importantes para obtener un pan pita suave y esponjoso en todo momento:

Suaviza la masa: el paso más importante es asegurarte de que la masa esté muy suave. Cuando la amasas, debe quedar elástica y suave, pero no pegajosa ni seca. Si la sientes demasiado dura, agrega un poco más de agua tibia para lograr una masa suave y flexible que se elevará maravillosamente.

Deja que la masa suba: una vez que hayas amasado la masa, cúbrela con un paño húmedo y déjala reposar durante aproximadamente 1 hora o hasta que duplique su tamaño. Este paso permite que la levadura haga su magia, dándole a la masa una textura liviana.

Reposo antes de cocinar: después de dividir la masa en porciones y estirarlas, es importante dejarla reposar durante 15 a 20 minutos antes de cocinarla. Este período de reposo permite que el gluten se relaje y da como resultado una pita más suave y maleable que se inflará correctamente en la sartén.

Gire el pan pita para lograr un inflado perfecto: al cocinar el pan pita en una tawa (plancha) caliente, es fundamental darle la vuelta al pan cada 15 o 20 segundos. Esta técnica garantiza una cocción uniforme y ayuda a que el pan pita logre su inflado característico. Siga girando el pan pita hasta que se infle como un globo.

Cómo hacer pan pita suave 

Receta de pan pita casero:

Aquí tienes una receta sencilla para hacer tu propio pan pita esponjoso en casa:

Mezcla la masa: en un bol, combina la harina, la levadura, el azúcar y la sal. Agrega poco a poco agua tibia y aceite de oliva, amasando hasta formar una masa suave. Si la masa se siente rígida, agrega más agua hasta que quede suave y elástica.

Amasar la masa: Amasar la masa durante 10-12 minutos hasta que quede suave y elástica. Cubrir la masa con un paño húmedo y dejarla reposar durante aproximadamente 1 hora o hasta que duplique su tamaño.

Estirar la masa: golpear la masa, dividirla en porciones iguales y extenderlas sobre una superficie enharinada. Colocar la masa estirada sobre una bandeja, cubrirla con un paño húmedo y dejarla reposar durante 15-20 minutos.

Cocine las pitas: Caliente una tawa o plancha a fuego medio. Coloque una pita enrollada sobre la tawa y cocínela hasta que se hinche un poco de un lado. Déle la vuelta y continúe dándole la vuelta cada 15 o 20 segundos hasta que la pita se infle y se dore.

Disfruta: ¡Tus esponjosos bolsillos de pita están listos para rellenarse con tus ingredientes favoritos o servirse con salsas!

Con qué acompañar el pan pita

El pan pita es increíblemente versátil y su textura suave lo hace perfecto para una variedad de platos. A continuación, se muestran algunas formas deliciosas de combinar el pan pita casero:

Pitas rellenas: Rellena las pitas con tus ingredientes favoritos para preparar una comida rápida y satisfactoria. Algunos rellenos populares son el falafel, el shawarma, las verduras a la parrilla y el hummus. Para darle un toque fresco, añade verduras de hoja verde, verduras encurtidas o salsa tzatziki.

Dips: El pan pita es un excelente acompañamiento para dips como hummus, baba ganoush , tzatziki y muhammara. Simplemente corte trozos de pan pita y sirva su dip para un delicioso refrigerio o aperitivo.

Chips de pita: para un refrigerio crujiente, corte el pan de pita en triángulos, pincele con aceite de oliva y hornee hasta que se doren. Estos chips de pita combinan maravillosamente con salsas o se pueden disfrutar solos como un refrigerio crujiente.

Wraps: usa tu pan pita casero como wrap para carnes, verduras o quesos a la parrilla. Es una excelente alternativa a las tortillas y le agrega un toque ligeramente masticable y satisfactorio a cualquier wrap.¡Disfrute de los deliciosos resultados y experimente con diferentes rellenos y combinaciones para que su experiencia con el pan pita sea realmente inolvidable!